5 пилешко ястие в италиански стил - прости рецепти
Препоръчваме на всички любители на италианската слънце и вкусна храна, за да се запознае с тези рецепти за пиле и определено ги приложат в собствената си кухня.
съставки
метод за получаване
Пилешки покритие в пармезан
50 г настъргани пармезан
2 супени лъжици. л. зехтин
2 grudkisok пиле половин лимон
1 скилидки чесън
сол и пипер на вкус
100 г галета
Гърди, нарязани на 2 части по протежение, суха кърпа, леко се отблъскват. Смесете в купа бисквити, сирене, сол и черен пипер. В друга купа смесете лимоновия сок, олио, чесън преминава през пресата. За потапяне филета в маслена смес, след това се търкалят в галета пармезан. Сложете гърди в тавичка, поръсете топ панировка остатъци, се пече в продължение на 35 минути при 180 градуса.
Cacciatori пиле (Пиле по лова)
4 пилешки кълки
4 пилешки бутчета
Bank 1 (800 мл), консервирани домати без кожа
150 г бекон
150грама Champignon
1 глава лук
3 зъб. чесън
100 мл сух бяло вино или вермут
1 стрък риган, розмарин
1 дафинов лист
захар, сол и пипер на вкус
3 супени лъжици. л. зехтин
шепа маслини
Ситно нарязан лук и чесън в тиган се запържва половината от определеното количество масло. Добавете нарязания на ситно бекон и гъби, разбърква се и се готви, докато течността се изпари. Прехвърля се в плоча. В оставащото масло Браун пилешки парчета. Изсипете в вермута, продължи да се готви пилето до изпаряване на течността.
Добави към пилешки нарязани домати, захар, дафинов лист, риган и розмарин. Изсипете 1/3 чл. студена вода да заври. Добави събрани пържен бекон, гъби и лук, разбърква се, се готви на умерен огън за 20 минути. Добавете нарязаните маслини, затопли, преди сервиране, извадете клончета от розмарин и риган, дафинов лист.
1 глава лук
1 супена лъжица. л. зехтин
2 супени лъжици. л. масло
2 филии аншоа маслени
5 каперси
500 г пилешки черен дроб
125 мл сладки десертни вина
сол и пипер на вкус
1 франзела (за Кростини)
В зехтин и 1 супена лъжица. л. масло се запържва ситно лук. Добавете каперсите и аншоа (за смяна на маслото), продължи да се пържи още 5 минути. Добавете пилешки дробчета, варете, докато покафеняване, след което се излива във виното.
Продължи готвене на слаб огън без капак в продължение на 30 минути, се прибавя вода, ако е необходимо към сместа остава влажна. Подправя се със сол и черен пипер, добавете една супена лъжица масло оставащото. Pyuriruyte получената смес в състояние паста. Служи с филийки суши франзела.
Saltimbocca пиле
2 пилешки гърди
6-8 салвия
6 филийки Pancetta (бекон или шунка)
100 г тип Fontina на меко сирене
2-3 часа. L. сушени италиански билки
зехтин
Ние правим пилешки гърди по разрезът се отварят и леко се отблъскват. Подправя се със сол и черен пипер, поръсва се с билки и въведена в центъра на малко парче сирене. Затваряне на гърдите, обгърне резена панчета или бекон, поставени на върха на салвия (можете да ги поправи с клечки за зъби).
Фрай гърдата в зехтин в продължение на 3-5 минути от всяка страна, докато варени. Сваля се от огъня, покрийте с фолио на няколко лесни минути. Сервирайте с всяка гарнитура или салата от пресни зеленчуци.
Пилешки гърди с лимон и розмарин
4 пилешки гърди
1 лимон
брашно
розмарин вкуса
зехтин
сол, черен пипер
Настържете лимонови кори, сок пресата. Пилешки гърди се къпят в лимонов сок, сол сезон, оваляйте в брашно. топло масло малц с няколко клона от розмарин. Печено на гърдата в ароматно масло, докато почти варени, поставете в чиния.
Изсипете в тигана останалия лимонов сок, добавете 1 супена лъжица. л. брашно, черен пипер, кора от лимон и микс. Ако е необходимо, се налива малко вода, за да се разтвори брашното. Връщане на гърдите в тигана, се запържва в лимонов сос за още няколко минути, докато варени.
Италианската кухня е изключително гъвкав: Оказва прост пилешко ястие с уникален, ярък вкус.
Те са подготвили. Вижте какво се случи