407 карагенан - въздействие върху здравето, полза и вреда, описание

Карагенани (Карагенан, карагенан и Na, К и NH4 соли, карагенан, натриев карагенан, карагенан, калиева сол, амониева сол на карагенан, 407)

Карагенани са естествени сгъстители, които са получени от така наречените червени водорасли, общи почти навсякъде в моретата и океаните. Основни доставчици на карагенан - Филипините, Индонезия, на брега на Чили, САЩ, Канада и Франция, т.е. онези държави, които имат най-топлата вода във вашия район.

Обща характеристика на 407

Карагенани са полизахариди имат няколко вида, в зависимост от вида на водорасли и акваторията на техните местообитания. Карагенаните производствен процес е доста сложно, методът на екстрахиране се използва и след многократно почистване и промиване продукт (calorizator). Веществото е малък, гранулите с различни форми, обикновено прозрачен или светлокафяв цвят, без мирис и вкус, лесно разтворими във вода. Регистрирани като хранителна добавка 407 а.

История на името и произхода на карагенана

По ирония на съдбата, идва и името карагенан, получени от червени водорасли. срещат в студените води на Ирландия (Chondrus Крисп. или ирландски мъх). Карагенани са известни от IX век, тъй като желиращ собственост на тези материали се използва навсякъде. В момента се използва повече от 300 вида известни карагенан (най-известната от които - капа, йота и ламбда карагенан в).

Ползи и вреди на 407

Според непотвърдени данни, карагенаните проявяват антивирусни и противоязвени свойства предполагаемо предотвратяване появата на рак. Въпреки това, прекомерно количество карагенан в човешкото тяло може да причини възпаление на стомашно-чревния тракт.

Използването на карагенана

Основното приложение на хранителна добавка 407 на - сгъстяване и желиращи храна - мляко и шоколад смеси сирене пасти, сметана. Веществото действа като стабилизатор за сладолед, сладкарски мусове, както и продукти от бисквитено тесто. 407 с надпис, открит върху опаковката на консервирани зеленчуци и месни продукти - с цел да се увеличи обема на продуктите.

С помощта на 407 в България

Карагенани право да бъдат използвани на цялата територия на България и Украйна, хранителна добавка, използвани за производството на храни за кърмачета и млечни продукти за детска храна.