10 тайни пуйка готвене сочни
Докато САЩ се готви да отпразнува Деня на благодарността, ние не предлагаме причина да се изчака и да се готви една сочна пуйка през следващата уикенда. Ние даваме 10 съвета, които ще ви пуйка винаги се оказа страхотно!
1. Не купувайте замразена пуйка. Месо прясно охладено птиче месо след готвене ще бъде много по-крехко и сочно.
2. Кук пуйката при температура не по-малко от 180 градуса. Точно както в кожата й забави част от мастни сокове, които не позволяват на птицата да изсъхне по време на готвене.
3. пуйка претегляне 4 до 6 килограма оптимално време за готвене - 2.5 часа. След изтеглянето на фурната, нека дори 20-40 минути на "почивка", разпространявате сокове и само един дял.
4. След мариноване сочна пуйка, измийте го. В противен случай, солеви частици, захар и билки, оставащ върху кожата ще изгори и развалят съда, когато печене.
5. За да краищата на краката и крилата не са овъглени, преди печене, увийте ги с фолио.
6. Направете прорези върху кожата на пуйката и бекона с масло, патица мазнини и др. Само ако сте сигурни, че тя ще декорирате чиния и да даде вкус на желания нюанс.
7. пълнени пуйки предварително не е необходимо, за да не се провокира бактериите, а не отровени. Предварително приготвено плънка са най-добре пазената в отделен контейнер и го напълнете сочна пуйка точно преди печене.
8. бяло месо се нарязва от крайния птици последно, иначе месото ще изсъхне бързо. Започнете да извая птицата с краката.
9. сочна пуйка е перфектен сос, направени от нарязани моркови резени, ряпа и други зимни зеленчуци, печена с Турция и се потопете нейните сокове. Нарежете зеленчуците в блендер. По желание можете да излее няколко супени лъжици масло трюфел, които ще оставят лукса ястие. Брашно в сос за пуйката никога добавите.
10. Определено го пробвате преди сервиране соса. Изведнъж тя ще изисква малко вкус за коригиране или допълване.
