10 съвета как да се готвя барбекю на скара Komad
Вие ще получите Kamado грил?
Мнозина са чували за невероятните възможности, които тя?
Ние сме подготвили за вас 10 прости съвети, които ще ви позволи да се чувстват комфортно от първия запалването.
Откъде да започнем? Как да използвате барбекю?
1. Заредете достатъчно количество въглен в скара (около 2 кг). Използване на запалването само специални брикети или електрически LOOFTLIGHTER запалване. В никакъв случай не използвайте течността, за да възпламени! Въглища е един от най-добрите абсорбенти и следователно никакви химикали, които да излея върху въглищата за барбекю, ще по време на целия цикъл на въглища, се изпари във вашите ястия
2. След като запали въглен, отворете ямата пепел и купола на Зелени яйца за 7 - 10 минути. След това в близост до решетката е загрява до желаната температура. Това отнема около 15 - 20 минути (малко по-дълго през зимата).
3. Преди да поставите храната в гореща фурна Komad. Повдигнете капака няколко пъти на няколко сантиметра. Това ще позволи да се освободи известно количество топлинна енергия и топла скара до леко намаляване на температурата, за да се избегнат изгаряния. Ако сте в процес на изпичане в пещта Kamado оставена без надзор, при откриването на купола купола леко отвори първите 5-7 сантиметра, ви да върнете топлината и да се предпазите от огъня на кислород, който ще действа активно във вътрешността на скара.
Ние започваме да се готви на барбекюто. Как да се готви месото на грил-барбекю
4. За директно grilinga (например, при получаването на стекове, котлети или хамбургери) всички въглища в решетката трябва правилно да се възпламени. Отворете ямата пепел по-долу и се вдигне на купола. Загрейте грила до 200-270 С. Място пържола на скара и "държи" двете си минути от всяка страна (чрез завъртане на 90 градуса всяка минута), след това спуснете купола. Сега дойде времето на "магия" Komad: пържола сок ще капе върху въглените и се изпари, за връщането и ароматно аромат насища пържола. Когато скарата е затворен купол, целият вкус сок остане вътре, и на процеса на готвене е много ускорено. Това ще отнеме около 7 минути.
5. За непряк grilinga и пушени инсталирате керамичен затварящ топлина в голям яйчни краката нагоре. Той ще блокира инфрачервеното излъчване от пряк огън и ще бъдете в състояние да се готви директно на топлината, генерирана вътре керамичните стените на пещта Kamado.
6. За бавно пушени, се използва обикновено количеството на въглища. Прибавете 2 шепи дървени стърготини за пушене. Не забравяйте да натопете дървесен чипс. Равномерно я разпръснат. Възпламени 3 - 4 парчета от въглища в центъра на използване брикети за запалване. Затваряне на купола и осигури достатъчно сцепление за постигане на желаната температура (100-150 ° С). Друг гениално функция е скарата стане ясно: запали в центъра на въглищата постепенно светва на дървени въглища и дървесни стърготини около огъня бавно се разпространява по цялата повърхност, която осигурява достатъчно топлина, за период от около 16-18 часа, за да първоначално постави в размер на въглища.
7. За да се направи по-богат вкус, добавете над 3 въглеродни неосветените парчета орехови.
8. Да, студено пушене е възможно в Kompado -pechi! Подгответе се скара по същия начин, както в параграф 6, и се загрява до 100 ° С. Dial леда в голяма купа и го поставете върху керамичен отоплителен нож, а след това поставете върху храната.
Няколко думи за допълнителните възможности, използвайки фурна Kamado
10. Искате да знаете приблизителното време на готвенето, как да се определи степента на готвене пържола без термометър? Използвайте следната времето (Egg загрява до приблизително 200 ° С):
Wings: час / половината
Ребрата: 4 часа
Свински рамо (около 3 кг): 10 - 12 часа
Поясница: 12 - 13 часа