10 рецепти с гъби, пачи крак, рецепти и здравословен живот

Пачи - гъби с "глоба психичното организация." Те са най-чистите сред близките си и не толерира никакви подправки, които могат да "задушат" вкуса им.

Revuelto с пачи крак

Пачи крак са перфектно съчетани с месо, риба и морски дарове, зеленчуци и билки. Те могат да се маринова, туршия и суха. Но имайте предвид, че ако преди подготовката топла храна, тези гъби не трябва да ври, преди консервиране - е необходимо. Това отнема доста време - 25-30 минути. Друго ценно качество пачи крак: в изсушен вид, те ще загубят не без цвят, без вкус, без вкусови качества, както и ще се съхраняват за дълго време. Сушени Пачи готвят много лесно: запълнят за 10-15 минути във вода или бульон, а след това да изпържи или възпаление, а след изложени на хартия в добре проветриво място и се оставя за няколко дни.

В Скандинавия, между другото, пачи крак - това са само гъбички, които се събират в гората. Те също са много любители на Аландските острови във Финландия. Аландските острови - автономна територия със столица, парламента и знаме. Здравословна и сърдечен пачи крак, който местните наричат ​​"Cantarella" - връхната точка на Оланд кухня, както и техните образи могат да бъдат намерени навсякъде: в кафенета, хотели и магазини.

Всички гъби - големи помощници химици и фармацевти. Всеки вид има свои специфични характеристики, които се използват за създаването на лекарства. В пачи крак е наличието на спорове и месата на уникално вещество - hinomannozy. Той е в състояние да унищожи вредните паразити (хелминти) при хората. Освен това, с помощта на тези гъби в храната, можете да получите витамини А, група B и РР. Пачи крак също съдържа много аминокиселини и микроелементи, включително мед и цинк, които спомагат за подобряване на зрението и лечение "нощна слепота". Затова Пачи крак в менюто си - това е една отлична превенция на очни заболявания.

Revuelto с пачи крак

4 лица: лисици - 200 грама, магданоз - 20 g чесън - 2 карамфил, копър - 20 г, лук - 1 бр. хляб - 4 филийки, червен пипер - 1 ч.л. .. сол, смлян черен пипер, растително масло

Лукът и чесънът за почистване, котлет и се запържва. Гъбите промиват, Скара отделно в малко количество масло 5 минути.

Изпрати на гъби лук, чесън, нарязани билки, се готви за 1 минута, добавете червения пипер. Подправете със сол и черен пипер. Възможно е - изсипете разбитите яйца и може да се остави така. Сложете гъбите на филийки препечен хляб.

Калории на порция 270 ккал
време Получаване 30 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 5 точки

Пържола с пачи крак

4-ма души: лисици - 200 гр свинско - 400 г, лук - 1 бр. магданоз - 1 бр. смлян черен пипер, сол, растително масло

Свинско отблъсне добре (тънък слой трябва да се включи). Лук и магданоз корен кора, нарязани на малки парченца и се пържи в масло с пачи крак промиват. пакет пълнеж слой от свинско месо, сол, черен пипер и навити на ролка. Вържете нишка, за да се търкаля не се завъртя, с фолио и поставете върху хартия за печене. Пече се във фурната за около 30-40 минути.

Калории на порция 390 ккал
време Получаване 80 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 8 точки

Пачи крак супа

4-ма души: лисици - 500 г, лук - 1 бр. мазнини - 100гр пшенично брашно - 1 чаена лъжичка .. заквасена сметана - 3 супени лъжици. л. копър - 30 грама, черен пипер, сол

Пачи крак изплакнете със студена вода, поставена върху плат; бекон нарязани, поставени в саксия заедно със ситно нарязан лук, къкри за 10 минути. Добави към лука и свинска мас гъби, добавете вода (3 L), добавете сол и се вари в продължение на 30 мили - нахут. Чаена лъжичка брашно се разтвори в заквасена сметана и сезонни гъби. Pepper, доведе до масата, поръсени нарязан копър.

Калории на порция 290 ккал
На времето за готвене 60 минути
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 7 точки

Ризото с пачи крак

За 5 човека: лисици - 200 грама, ориз Arborio - 200 грама пилешки бульон - 1 L, сухо бяло вино - 100 мл, сушат гъби бяло - шепа лук - 1 бр. Чесън - 1 карамфил, пармезан - 50 г масло - 50 гр

Бели гъби, добавете вода и се оставя за един час. Отцедете водата, стиснете гъбите и парче. Лукът котлет и се запържва в масло. Добавете гъби, ориз, се разбърква. Изсипете виното. Съгласно един черпак добави бульон, като периодично се разбърква. На друг тиган запържваме рубли - Leny пачи крак и чесън за 10-12 минути. Когато оризът се свари, смесете го с пачи крак и се оставя в продължение на 2 минути. Добавете настъргано сирене и масло (25 г).

Енергийна стойност на порция 193 ккал
Времето за готвене на 120 минути
Нивото на трудност на 10-точкова скала на 6 точки

Светлината супа на пачи крак

6 души: лисици - 500 грама картофи - 4 бр. Морковите - 1 бр. лук - 1 бр. сол

Пачи крак промиват, изрязани и приготвят във вряща вода за 5 минути солени. Отцедете водата, налейте прясно (или бульон), сол, и сложи на умерен огън и се готви за още 10 минути. Картофи pochis синигер и нарязани на кубчета. От правилата в тиган на пачи крак и варете, докато омекне. Морковите решетка, котлет лук. (Лук и моркови може да се пържат в растително масло, по желание.) Поставете лук и морков супа и се вари в продължение на 10-15 минути. Готов супа да подправка чесън и добавете сметаната.

Калории на порция 115 ккал
Времето за готвене на 50 минути
Нивото на трудност на 10-точкова скала на 4 точки

картофи наденица

6 души: лисици - 250гр Свинско Belly
пушени и варени - 200 г, лук - 1 бр. картофи - 1,5 кг свински черва, растително масло, сол

Бейкън и гъби нарязани. Накълцайте половин глава лук и се запържва в масло. След 2 минути добавете гъбите и се пържи, докато готвят. Дали да се определят с гръдния кош. Кук в продължение на 2 минути. Картофи и лук на скарата на останалите. Сложете в сито. Carto-felnuyu маса изпрати в купа, добавете бекона с гъби и се заселва в дъното на купа нишестето. Подправете със сол. Colon промиване и сметище. Пробиват кожата с вилица. Fry в масло в продължение на 3 минути и след това се изпичат в продължение на 15 минути при 180 ° С

Калории на порция 408 ккал
Времето за готвене на 150 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 8 точки

Спагети с пачи крак

Лице 3: лисици - 600 грама, 20% CIs крем - 300 мл, спагети - 300 гр, сирене, растително масло, сол, смлян черен пипер

Пачи крак старателно измити, дават оттичане на водата. Големи гъби, нарязани на 2-4 парчета, малък отпуск, каквато е. Fry в тиган със сол в растително масло, докато направи. Сварете спагетите в паралел - в идеалния случай те трябва да бъдат готови в същото време с соса. В тенджера изсипете крема с гъби, добавете черен пипер и варете, докато кипене. Заключете сос варени макаронени изделия натрупване варени, поръсва се с настърган кашкавал и сервирайте.

Калории на порция 657 ккал
Времето за готвене 60 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 5 точки

Щрудел с гъби и кашкавал

4-ма души: лисици - 400 г, лук - 1 бр. Чесън - 2 карамфил, вермут сухи - 50 мл, Дор синьо сирене - 70 грама, рикота - 200 грама масло - 100 грам еклери - по 250 г сухо мащерка, босилек суха сол

Гъби, лук, чесън, нарязани на ситно. Onion соте в масло в продължение на 2 минути. Добавете чесъна, билки и гъби. Печено месо на скара. Сипете вермута, държи на топлина в продължение на 3 минути. В сол, премахване. В купа смесете рикота и натрошено сирене Дор синьо. Предварително bavit гъби, разбъркайте. На леко валцувани тесто да се сложи плънката, се търкаля в един свитък. Поставете на определени хартия тава и се пече за 20-25 минути при 200 ° С

Калории на порция 310 ккал
Готвене време 45 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 5 точки

Картофи и гъби на фурна

4 лица: лисици - 100 г бели гъби - 100 г картофи - 400 г яйца - 2 парчета. лук - 2 бр. сметана 20% кредитни институции - 150 мл, масло - 50 г, сирене - 80 грама, растително масло, сол

Лукът нарежете. Сварете картофите със сол и каша с миксер на пюре с масло и 1 яйце. Бели гъби пържени в растително масло с половин лук, сол. Пачи крак запържваме останалия лук. Polo вина пюре се смесва с гъби и сложи във форма. Най - пачи крак. Покрива се с втората половина пюре. Whip сметана с яйцето, добавете настъргания кашкавал. Залейте готвене. Готвене за 25-30 минути при 190 ° С

Енергийна стойност на порция 326 ккал
Готвене време 90 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 8 точки

Торта с пачи крак

6 души: лисици - 500 грама пшеница брашно - 250 грама масло - 125 грам Яйца - 3 бр. лук - 2 бр. бекон - стограма крем - 125 грама, 10% CIs крем - 125 мл, сол

За тестото Брашното се пресява, добавете щипка сол, омекотена масло, яйчен диск. Увийте във фолио и го изпраща в хладилника за 40 минути.

Гъби, бекон и лук, ситно нарязан. На сухо тиган леко запържете бекона, след това добавете гъбите и лука. Кук на силен огън за 10 минути. Разточете тестото на резервоара и сложи във форма. За да се образува област. На няколко места с вилица убождане тестото.

За да се запълни камшик сметана, сметаната и останалите яйца, сол на вкус. Въз основа сложи плънката.
Излива се получава смес.

Пече се в пещ при 200 ° С в продължение на 25-30 минути.

Калории на порция 479 ккал
Времето за готвене на 100 минути
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 7 точки

Снимка: Fotolia / All Over Press, Legion Media