10 продукта, които са лесни за да стигнем до болницата

Като стар виц върви, по-голямата част от отравяне започва с фразата - "И той ще бъде в хладилника." Неправилното съхранение или приготвяне на храна, както и липсата на хигиена, често ни доведе до болничното легло. В допълнение, вредни бактерии могат да присъстват в много храни, които могат да причинят сериозни токсичност, алергии и други здравословни проблеми. С помощта на експерти, изготвили сме в топ 10 на потенциално опасни храни.

1. пресни плодове, зеленчуци, салати

2. Риба и морски дарове

Някои видове риба - като например риба тон, скумрия, херинга и други Scombridae и рибите ако не правилно съхранение може да се натрупват хистамин (в противен случай той се нарича skombrotoksinom) причинява псевдо-реакция, която се появява след кратко време след консумацията на риба и показва усещане за парене в устата, гърлото, замаяност, подуване, зачервяване и обриви по кожата,

заболявания на храносмилателния тракт. Много тежко отравяне може да бъде свързано с консумацията на морски дарове - морски създания, чиито тъкани могат да се натрупат phycotoxins - токсични вещества, които се съдържат в някои морски водорасли. В допълнение, сурова риба, миди са паразити, които могат да бъдат вредни за хората.

Какъв вид риба може да се консумира сурово?

Суров да ядете отглежданата риба, която е контролирана от отсъствието на паразити и хранени с изкуствено подаване.
Не е изпълнено с опасността от морска риба, са били подложени на шоково замразяване на улова на място, а след това размразени точно преди готвене (да се има предвид, че един типичен домакински хладилник няма да помогне за неутрализиране на паразита, тъй като тя използва много ниски температури - до минус 40 ° С и по-долу).
Почти всички видове сладководни риби (с изключение на есетрови) могат да обитават опасни за човека паразити. Поради това се счита, че в суров вид може само старлетка.

3. Суровините или недостатъчно топлинно обработени месо

Стек с кръв, татарски, карпачо - това е вкусна, но, уви, е потенциално опасно. В крайна сметка, в сурово месо и птици намерени салмонела, листерия, Е. коли, Staphylococcus - бактерии, които могат да причинят сериозни инфекциозни заболявания, или са в процес на живота, за да произвеждат активно ентеротоксини. Те могат да причинят хранително отравяне. Когато правилно обработва топлинно убити бактерии.

Но някои токсини (например, стафилококови) остават. Ето защо, производството на месо и птици, и особено сурови деликатеси, се препоръчва само в одитираните места.

Както и месо, яйца могат да бъдат заразени с Salmonella. Следователно, те са сигурни, за да се измиват добре и се готви или печено месо на скара, докато готвят. Особено опасно е, ако теглото на омлет или гювечи, може да престои известно време, преди печене и топлина самото лечение не е ефективен. Освен това, микроби с яйца, след като на Koohe могат да получат до други продукти, които не преминават топлинна обработка.

5. житняк

Покълнали зърна пшеница, които са станали популярни в резултат на универсалната желанието за здравословен начин на живот е наистина полезни, но това може да доведе до проблеми със стомаха. Техният състав е лектин протеин, който при поглъщане взаимодейства с молекулите на захари и причинява "залепване" клетки, отколкото могат да повредят чувствителен стомашната лигавица. Това е така, защото на лецитина, деца под 12 години, хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, прекарали тежко заболяване или операция, пшеничен зародиш е забранено. Дори при здравите хора, това може да доведе до най-различни неприятни симптоми на стомаха.

6. непастьоризирано мляко, кисело мляко и сирене, произведено от него

Предимствата на сурово мляко в сравнение с пастьоризирано - много. Но само ако се пие прясно мляко от здрави крави е гарантирана. Във всеки друг случай, в който играете руска рулетка, защото млечните честите патогени, които са опасни за животните и хората. Това Salmonella, Campylobacter, Е.коли, Listeria. Последният, между другото, не умира и в процеса на вземане на сирене,

така сирене от непастьоризирано мляко не са препоръчителни. Listeria особено опасни за възрастните хора, деца и бременни жени (те наричат Listeria заболяване може да доведе до спонтанен аборт).

7. Сладолед

В любим десерт на всички, както и в други млечни продукти, може да бъде салмонела, листерия, Staphylococcus Е.коли. Това е особено опасно в този момент се продават на грамаж деликатес. Тави, в която се съхраняват, не винаги е еднократна и лъжицата, която е сладолед лъжичка и разстила върху вази, не стерилни. Ако сладоледът е била съхранявана неправилно няколко пъти размразени и замразени отново шанса за получаване на чревна инфекция е особено висока. Опасен в това отношение, и мек сладолед. А плодове лед съдържа различни багрила могат да предизвикат алергични реакции при някои хора.

Много малко хора знаят това, но ако оставите ястие от бял ориз, за да се охлади на стайна температура на повърхността на зърната, започва да се размножава бацил Bacillus Cereus, което често е причина за хранително отравяне. Ето защо, ориз за суши в японските ресторанти се дезинфекцират с оцет.

Всеки, дори и доста годни гъбички, като гъба, абсорбираща от въздушни химикали. И ако гъбите растат в близост до промишлени инсталации или магистрали, токсични съединения или соли на тежки метали са длъжни да бъде в тях, и следователно в гъби ястия. Ето защо е необходимо внимателно да се избере мястото на събиране на гъби и не ги купуват от случайни продавачи, както и да не се откъсне от старите гъби: те могат да се натрупват вредни вещества, дори когато тези гъби растат в сравнително проспериращи райони. Втората причина, че често се случва, отравяния с гъби - е невъзможността да се разграничи ядлива гъба от негодни за консумация. Един от най-опасните в този ток на гъбички считат бледо гмурец, която често се бърка с горски гъби. В коварство на тази гъба в това, че признаците на отравяне се появява доста късно - понякога само на третия ден, когато вътрешните органи вече са засегнати.

10. Ястия подправени заквасена сметана или масло

Навикът да напусне закътано салати на втория или дори на третия ден може да доведе до сериозни чревни нарушения. Сметана или масло, което се поставя, например, овесена каша, не стерилни, и ако те са предварително запълване на съда, след което се качи в микробите храни, след като престои известно време в топла, има време да се размножават до количества, които могат да причинят чревни инфекции и хранително отравяне.

Ето защо, добавете заквасена сметана или масло за супи, зърнени храни или други храни, се нуждаят точно на плоча, преди хранене, и ако ги поставите в саксия, ястието е, че да доведе до възпаление.