10-популярните митове за месо, приготвени над лагерния огън, umkra

Така че е време да се атаки на природата, и по този начин подготовката на вкусни шишчета. Изглежда, че да се готви месото на скара не е трудно, но дори и този метод на готвене е вече обрасли с митове, които не позволяват да се насладите пълноценно на това вкусно ястие, но се чудя за коректността на своите действия. Вярно ли е, че месото трябва да бъде приготвена непосредствено над огъня, и че червеният сок месо - е кръвта? Решихме да се въвеждат тези и други митове за почистване на вода!

Мит 1. От кебап силно пълнеем

Да, ако имате кебап на дневна база, а в сутрин, обед, вечер, и със сигурност с картофи и хляб, а след това в три или четири седмици, теглото ви всъщност са се увеличили. Ако, обаче, няколко пъти в месеца да се поглезите с пикник барбекю, но с билки, но със зеленчуци и добра сухо вино, най-добре червено, но нищо добро от това няма.

Мит 2. шишчетата винаги са ларви на червеи са запазени. Не пържене не ги убие

Това е, но само ако използвате за барбекю месо, не преминали ветеринарен контрол, дори и ако сте го получили от живи същества, отглеждани в дворовете си. Тъй като няма гаранция, че вашият Piggy (агнешко или теле) не вземете някоя Е. коли или трихинела. А унищожи тези патогени може да бъде само в автоклав при температура над 200 °! И ако сте купили месото на шишчета с ръка от непознат продавач? Същата история. Всяко месо - не забравяйте! - трябва да се провери ветеринарен лекар санитарно-бактериологична станция.

Мит 3. шишчета рак причина, влоши заболявания на стомашно-чревния тракт

Да. Но не и на барбекюто, и димът, който се получава от изгаряне на мазнини, капеща с месо на жар. Първи на шишчета, дим прониква канцерогени му. Ето защо е важно да се пекат шишчета от месо на дървени въглища, когато вече не е дим. И въглища трябва да се превърне в бяло. В допълнение към барбекю месо не бива да бъде твърде смели.

Мит 4: От консумация шишчета повишава нивата на холестерола в кръвта и следователно увеличава риска от атеросклероза

Разбира се! Но само, ако получите по-умни с течение на времето не по-малко от едно кг барбекю. И много мазнини. И ако ви се яде само на 200-250 грама, силата на - 300, дори и с много зеленина, на холестерола може да не бързаме. За всички случаи на хронични заболявания на стомаха, червата и панкреаса не ядат хрупкава коричка, отрязани нея. И тогава тя няма да рецидив. Между другото, за заболявания на черния дроб или язвени заболявания на стомашно-чревния тракт, не се препоръчва не толкова барбекю като гореща подправки, подправки и кетчуп, поднесени с него. Всичко това се замени лека доматен сос, или вместо традиционния, конвенционален кебап от свинско или агнешко готвя барбекю от кокошка.

Мит 5. злоупотреба барбекю води до хипертония и сърдечно-съдови заболявания

Учените са установили, че при пациенти с хипертония, дневни потребители на 80-100 грама червено месо, т.нар систолното (горе) налягане е намалял с около 5 мм живачен стълб. И последните проучвания са показали, че червеното месо намалява концентрацията на холестерол в кръвта. Ако редовно се яде месо, то ще подкрепи като част от нормалното ниво на хемоглобина в кръвта. В същото време не е критично, всички видове месо, за да изберете на шишчета - агнешко, свинско, телешко или домашни птици. Главното условие: трябва да е свеж, млад и желателно, luchsche, ниско съдържание на мазнини, и трябва да бъдат подготвени на дървени въглища, във фурната или Aerogrill.

Мит 6. От кебап намалено либидо (сексуално желание)

Тя е само в случаите, когато се прекалява и ядат твърде много месо. С твърде пълен стомах не се съгласи да силни чувства.

Мит 7. Добро барбекю може да готви само мъже

В действителност, има дами трик: необходимо е нещо, което да заеме човек, така че той не е готино, без да работи, и в същото време се чувствах като просто незаменим! Една жена се представя скромно и не толкова блестяща работа - Мариновайте шишчета, се подготвят за него зеленчукови ястия и сосове. Но от това тя става невидима работа кебап специална пикантност и неповторим вкус.

Мит 8. Децата не могат да се хранят барбекю

В действителност. Като се започне от тригодишна възраст, едно дете може да яде филия барбекю. Но на парче, предназначена детето не трябва да има изгоряла кора. И възрастните не трябва да изпържи барбекю въглища на държавата.

Мит 9. Когато мазнина за пържене на шишчета следва следователно кебап - почти диетичен хранене

В действителност. В сравнение с шницел или шницел кебап наистина получават по-малко мазнини. Все пак, това не означава, че шишчета от свинско месо може да се дължи на диетични ястия. Той дори не е много трудно за смилане на мазнини свинско, така че това е противопоказано за хората със заболявания на стомаха и червата. Но рибата или пилето, приготвени на скара или грил, той може да претендира, че е здравословна храна.

Каквото и кебап и да изберете, струва си да припомним, че най-добрата гарнитура към него ще бъде зелени зеленчуци и плодове в чинията ви трябва да бъде по-голяма от месото. Е, ако зеленчуците ще присъстват на шиш, редуващи се с месо. След това ще бъде сочни и ястие - по-малко питателна.

Мит 10. канцерогени, които се образуват по време на пържене и може да предизвика злокачествени тумори - страх киселинни маринати

В действителност. Това не е вярно. Дори ако месото в оцет, за да издържат на една седмица, за образуването на канцерогенни вещества не е засегната. Но все още начини за намаляване на количеството на вредни вещества в шашлик е. Да не се използва при изготвянето му означава за изгаряне на дървесина. По време на горене те отделят вредни вещества, които "се утаяват" в месото. В допълнение, течността за запалване може да предизвика тежки алергични реакции.

Ако ви харесва се запържва дома obzavedites вертикално барбекю. Този метод не дава пържене на месо, импрегниран продукти от горенето.