Как да се изпържи месото в тигана, така че тя да е мека и сочна
Сега аз ще ви кажа как да се свинско печено в тиган, за да го меко и сочно. За да получите свинско печено меко и сочно, месото трябва да се маринова в смес от лимонов сок, лук и подправки. Киселина в лимоновия сок, омекотяват месни влакна, свинско по-добро усвояване на подправките и се запържва бързо. И лук, ще добавят отличителен вкус и острота.
Пърженето изберете мек месо с мазнини. Тази врата на свинско месо (врата на трупа), надбъбречна или част от острието. Просто се поберат на месото с гърба. Филе се запържва доста сух, по-добре е да се пекат във фолио. Просто трябва да се опитаме най-вкусните барбекю свинско.
- мек свинско (плешка в рецепта) - 400 гр.;
- Сол - 0.5 чаена лъжичка (На вкус);
- черен пипер на прах - 1 чаена лъжичка (На вкус);
- лимонов сок - 1 супена лъжица.
- Лук - 1 голяма глава;
- растително масло - 3-4 супени лъжици.
- варени картофи или картофено пюре - за хранене на масата.
Част от умерено съдържание на мазнини свинско излее хладно obsushivayut вода. Отрязаните плочи 2-3 см дебелина. Дебел не е отрязана, тя се нагрява с пържене на месо, сочност и добавя.
Всеки слой се нарязва на ленти ширина от около 3-4 см. С това рязане на месо мариновани бързо пържат напълно и равномерно.
Сложете месото в дълбока купа. Сол на вкус, поръсва се с черен пипер. Брой на пипер може да се намали, ако не и харесва пикантни месо. В допълнение към или вместо пипер може да бъде взето провансалски билки за вкус месо или мащерка, розмарин, червен пипер - на вкус.
Голяма глава лук shinkuem полукръгове. Добавете месото, разбърква се с ръце, триене подправките и солта в парченцата месо.
Лимонов сок преса, поръсени със свинско месо. Оцет за тази рецепта не се вписва, тя ще направи месото трудно.
За пореден път се разбърква, капак и даде стоя 20-30 минути и се оставя да се маринова в хладилника за дълго. Докато месото е мариноване, подготвят гарнитура, в този случай, варени картофи с билки.
В съда се загрее достатъчно количество от растително масло. Лукът с парчета месо се отърсва (тя може да бъде пържена отделно и се добавят в края на готвенето). Сложете свинско филийки на разстояние един от друг. Фрай на силен огън, изпарява сок месо. Ако се готвите голяма партида, се запържва в две панички и други два етапа, месото е печено, а не tushilos в собствения си сок. Бъдете сигурни, дома си и се готви свинско шницел в тиган.
Веднага след като сока на месо се е изпарила, огънят намалява до средна. Преобръщане на свинско и ще продължи да се пържи, докато всички страни не се образуват апетитен златисто кафяво.
Гарнирайте би трябвало вече да бъдат подготвени, месо на скара, не се препоръчва да се загрее, тя губи своята сочност. Разпространение на плоска част на гарнитура, сочни резена печено свинско месо. Поръсете с пресен копър и сервирайте. Бон апети!
- Как да се пържат картофите в тенджера със златен кора
- Свинско пържени в тиган с гъби и кашкавал
- скумрия на скара
- Вкусни и сочни свинско печено
- Ронлива ориз със зеленчуци, приготвени в тиган
- Пилешки шишчета на тиган
- Горещи сандвичи с моркови и картофи в тенджера
- Lazy зеле ролки в тенджера
