10 Dish на хляб
Специално внимание при закупуване на хляб, плати външния му вид. Добър ролка трябва да има правилна форма, гладка повърхност, по сортове пшеница - гладка златиста коричка и приятен търг (в никакъв случай не кисел) вкус. Ако формата на кок или самун неравномерно, набръчкана, сплескана, бледо на цвят - знак за ниско качество на хляб (или той nepropechen или направени с нарушение на технологията). Такъв хляб е безвкусен и бързо се втвърдява. При закупуване на хляб, не забравяйте да погледнете датата на производство.
Всеки знае, че след компресията на пресни и добре изпечен хляб ще вземе първоначалната си форма. Ако вдлъбнатината вероятно ще го прекали във фурната. Често продавачите мамят своите клиенти: дават хляба на частните мини-пекарни за производство на известна пекарна. Не е трудно да разбера. Ако вземете един самун "частен" и "публичен", е възможно да се чувстват, че първият малко по-лесно. Той е прекалено мека и доста обемисти, тъй като добавя, подобрители и преобразяващи агенти. Това е с цел да се ускори процеса на ферментация (защото тестото за растителна се смесва в продължение на не по-малко от шест часа, и в мини-фурна - половина). цвят кора в "частни собственици" бледа, порьозност винаги е много голяма, и троха се рушат. Този хляб плесенясал по-бързо. Специалистите съветват да се купуват хляб с тегло не по-малко от 700-800 грама. Според тях, толкова по-голяма тежест на хляба, така че е по-ароматно.
Но след закупуване на хляб изисква грижи и внимание. И всеки вид продукт на века. Ръжен хляб, подходяща за консумация в рамките на 36 часа след излизане му от пещта. Пшеница и ръж, пшеница - 24 часа. Сода за вкусни само 16 часа след раждането. Сега, много компании предпочитат да произвеждат продукти в пакета, което автоматично увеличава срока на годност удвоява. Хляб харесва стайна температура (не по-висока от 25 градуса). Хляб за боклук трябва да се почистват периодично слаб разтвор на оцетна киселина. Вместо това, хляб кошчета и годни нова пластмасова торба. Всеки, който не се проблемни чести пътувания до хлебарницата, хлябът може да запази в хладилника.
Хлябът може да се използва не само като гарнитура или като отделно ястие, но също така и да се подготвят с тях е изключително вкусна.
750грама сух хляб
125 мл сухо бяло вино
2 големи червени лук
4 доматени твърди
2 целина стъбло petiolar
1 обелени краставици
15-20 листа босилек
прясно смлян бял пипер сол
80 мл премия естествен зехтин
3-4 супени лъжици. л. винен оцет
Инструкции: Бял хляб, нарязани на парчета, подходящи за храна и леко се поръсва с вода и бяло вино. Тя трябва да е влажна, но не мокра. Ако, обаче, хлябът е прекалено мокри, по-добре е да изтръгне и изравнявам. Когато клисава на хляб, сложи го в купа. Лук, домати, целина произтичат и краставици, нарязани на филийки и лежаха там. Половината от листа босилек ситно вземем, но не нарязани на, иначе се губи своя богат аромат. Подправете със сол, черен пипер, тъй като прясно смлян черен пипер и ситно нарязан босилек сезон с. Налейте зехтина, разбъркайте добре и поставете на хладно място в продължение на 3-4 часа. Преди да сервирате, добавете оцета, за да подобри вкуса останалите листа от босилек и допълнително подправка, ако е необходимо. А ястие в горещ ден - просто вкусни.
Растително супа с хляб
300 грама бял боб и варени от неговото готвене вода
сол
Зеле листа 2
1/4 глава Савойски зеле
400 грама на зрели домати
1 голяма картофено
1 голяма червен лук крушка
1 зелен лъч (gladkolistnoy магданоз, босилек, естрагон, градински чай битова)
2 целина стъбло petiolar
2 моркова
80 мл премия естествен зехтин
черен пипер едро смлян
400гр вчерашната бял хляб премия
Инструкции: пуснати боба за една нощ в студена вода. Водата трябва да е 4 пъти повече от боба, защото тя набъбва. На следващия ден, излишната вода изцедени, залейте пресни (боб, трябва да бъдат покрити с вода) и пуснати на 3-часова фурна на 120 градуса в продължение на 1 нива диоксид. Фасул трябва да са меки, но не кипят. Ако всичко водата заври далеч, можете да добавите още гореща вода. Ако добавяне на студена вода, боб остават стабилни. Cut зеле жилави стъбла, в Савой зеле - стрък. Листата са разделени на големи парчета. Домати залейте с вряла вода, ги обелете, нарязани на половина, извадете семената и нарязани на парчета плът. Обелете картофите и нарязани на кубчета. Лук и ситно нарязани зеленчуци, целина и моркови кори и нарязани всички пържат в голям тиган със зехтин. Когато лукът стане златисто, добавете доматите, боб заедно с водата от готвенето, картофи, зеле и Savoy зеле. Сварете докато варени картофи, сол и черен пипер. Добави гореща вода и оставете да къкри 01:00. В селските керамични плочи или чаши поставя слой от бял хляб върху него - растително смес и горната запълни малко количество зеленчуков бульон.
Krustady с домати на френски език
бял хляб
Домати 2-3 бр.
доматено пюре 1 супена лъжица. л.
лук 1 бр.
Сирене 200 грама
масло
Инструкции: За да се подготвят krustad потребност да се намали кръгли филийки бял хляб без кора. Смажете малките матрици с масло. Парчетата на бял хляб леко притиснати в калъпи и леко кафяво срезовете във фурната. След това Krustady премахнете от формите, да им позволи да се охлади и неща с нежния си пюре от домати. Попълване не трябва да бъде прекалено мокри, в противен случай krustady се разтопи. За да се подготви плънка домати опарване, кори и фино котлет. Fry тегло в масло с добавяне на доматено пюре, после на фино нарязан лук, сол и черен пипер на вкус. Поставете плънка от krustady и поръсете всичко с настърган кашкавал. Поставете 2 минути във фурната да се стопи сиренето.
200 г пшеничен хляб
1 чаша мляко
2 супени лъжици. л. брашно
2 яйца
2 супени лъжици. л. нарязан колбас или шунка
1 глава лук
2-3 домати
2 супени лъжици. л. галета
1 супена лъжица. л. свинска мас
сол, индийско орехче, черен пипер
Инструкции: хлебна пшеница да се накисва в млякото, разтривайте, добавете брашно, яйца, сол, индийско орехче и черен пипер, разбъркайте добре. Тестени монолитен кнедли и ги сварете в ниска точка на кипене в подсолена вода. Ситно котлет наденица или шунка, леко се запържва в свинска мас с лук, добавете нарязаните домати, галета, сол. Излива се сместа варени ньоки.
Крема сирене с див лук
150 г топено сирене
50 г меко масло
1 глава лук
1/2 зелен лук лъч
1/4 часа. L. сладък пипер
1/2 CT. л. бренди ако се желае
сол, черен пипер
4 дебели филии хляб
Инструкции: Крема сирене каша с вилица в чиния, добавете маслото maslo.Repchaty лук кора и нарежете. Зелени лук измити и нарязани на пръстени. Всички лък да се сложи в сирене, сол и черен пипер и се изсипва ракия, ако желаете. 2 филийки хляб намазани с сирене, покрийте с останалите филийки. Pack. Можете да вземете Вестфалия ръжен хляб и да го комбинирате с черно. Можете да добавите стрък целина. Сместа е вкусна Gorgonzola сирене, сметана и магданоз.
Шаран пълнени с пълнител
осолена херинга
4 парчета бял хляб
15 гр масло
крушка
2 ябълки
2 супени лъжици. л. 3% оцет
2 яйца
сол, смлян черен пипер
Инструкции: херинга чист, премахване на костите, напоена с мляко в продължение на 8-10 часа. След това рибата се нарязва на малки парченца. Добавете нарязаните ябълки и твърдо сварени яйца, хляб, напоена с вода, лук, пипер и оцет на вкус. Ние събрахме всичко във форма, намазана с масло и се пече. Сервира се топло пудинг с варени картофи.
1 литър напоена черен ръжен хляб
3 яйца
1 супена лъжица. л. кимион
200 г пушена шунка или колбас
Стограма мазнини
4 супени лъжици. л. брашно
2 супени лъжици. л. вода
За тестото:
2 супени лъжици. л. брашно
2 супени лъжици. л. вода
1 яйце
Инструкция: хляб натиснат за шофиране яйцето, добавете кимион, 2 супени лъжици брашно. Obmyat тесто добре. От него да изваят малки кръгли питки. В центъра на всяка торта да се облича с доста дебела филия наденица или пушена шунка и свързване на региона. Пати потопени в тесто и се запържва в гореща мазнина от двете страни. Това предястие са били работници в областта по време на брането картофи, сенокос, прибиране на реколтата. Това е подходяща храна и вечеря. Ястието се сервира студено кафе с мляко, квас, бреза сок, различни чайове. Lauknyashelyay общо с извара, яйца, ябълки, яйца, коластра, гъби, кайма и други пълнежи. Пълнени с извара. В 200 г извара за шофиране яйце, добавете щипка мента или една чаена лъжичка кимион. Пълнежът на гъби. В 1 чаша мляно гъби добавете подправките, за шофиране яйцето. Маса задушено във фурната. Пълнежът на ябълки. Картофи (кисела, среден размер) намали наполовина, нарязани ядро на захар, канела. Пълнежът на яйцата. Сложете върху всяка торта едно твърдо сварено яйце. Яде това ястие с дебел крем.
1,25 литра мляко
130 гр захар
2 пакетчета ванилия захар
3 яйца
Стъргани кора от 2 лимона
8 остаряла кифли
650 грам костилка череши (може да замени консерви)
2 супени лъжици. л. масло
1/2 ванилия под
6 жълтъка
пудра захар
Инструкция: Смесва се 750 мл мляко с 30 г захар, ванилия и се нагрява на топло състояние. Смесете яйцата с жар и ванилия мляко. Нарежете рулата на филийки. Мазнините форма. Разпределение слоеве под формата на филийки торти и череши. Изсипете ванилия мляко и се оставя за около 15 минути. За да се разпределят на върха на маслото в люспи. Пече се във фурната за 30 минути при 200 градуса. Изрязвам на ванилия шушулката и изравям пулпата. Сварете както с останалата млякото. Сподели жълтъци в купа с останалата захар, слага се на водна баня топла и бият до гъста маса от сметана. Извадете шушулката. Бавно се смесват в масата на жълтък все още топла ванилия мляко. Разбъркайте соса върху гореща водна баня, докато крем консистенция. Премахване от водната баня и разбъркването, малко се охлажда. Поръсете пудинг с пудра захар и сервирайте с топъл сос.