Зърнени храни - то
булгур
блуграс (Gramineae, Житни). семейство от тесни ендивия едносемеделни растения. Много голям и сложен таксономична група, която се изолира от два до 12 (сега разпознава обикновено е 5 или 6) подсемейства, обединяваща около 700 родове и видове 10,000. Това семейство включва растението с голямо икономическо, екологично и историческо значение, по-специално пшеница, ориз, царевица, ръж, ечемик, овес, захарна тръстика, бамбук и разнообразие от пасищни треви.
Структура. Морфология зърна са толкова оригинални, че да ги опише с помощта на разнообразни специални ботанически термини. Стъблото и листата. Стволовите зърнени култури, наречена стебло, цял, с изключение на подути, разделени с равни интервали от възли, обикновено кухи, въпреки че има и изключения, като например захарна тръстика и някои видове от подсемейство от бамбук. Части от стъблото между съседните възли се наричат междувъзлия. Като правило, зърнени храни - треви, т.е. техните меки тъкани, neodrevesnevevshie, но са известни и дървесни видове, по-специално сред бамбук. тесни листа с паралелни вени, обикновено неподвижни, без стебло, разположени един от всеки възел от своя страна в различни посоки, са разположени върху стеблото в две противоположни редове. Типични лист се състои от три основни части: основа, или вагината на женския стеблото; наведе от плаката и стеблото на фина фиброзна или мембранна израстък - езика (ligula) отделяне на обвивката от плаката. В листата на някои зърнени култури имат уши - сдвоени, обикновено lobed, понякога копиевиден или сърповидно-образни странични процеси, записи и вагинално съединение. Корени. На кореновата система е влакнести треви, т.е. без основната централна ос, образувана от множество тънки корени лъч, простираща се от дъното на стъблото. По произход те са подчинени, като оправдателните корените започват в някои зърнени култури, все още над земята. Консолидиране на растенията в почвата често насърчава братене, образуването на множество базови издънки, представляващо хлабав или стегнат, kochkovidnuyu трева. Обикновено сметките на корени за по-голямата част от зърнени култури, понякога до 90%. Това коренова система ефективно абсорбира и съхранява вода и помага да оцелеят в условията на редовни паша тревопасни, повтарящи се суши и горски пожари. Цветя. Цветовете са малки, незабележими, без изричното околоцветник. Венчелистчетата и чашелистчета, вероятно, представени от една или повече миниатюрни везни, наречени lodiculae или lodikulami и подредени в тичинките. Бисексуални цвете обикновено, т.е. Той съдържа тичинка, така и плодника. Плодника състои от яйчника с две (рядко - три колони), носещи дълги перести близалца. Тичинките обикновено три - с дълги, висящи от нишки на цветя и прашници продълговати. Тези части са заобиколени от прицветници мащаб подобни, т.е. малки, силно модифицирани листа. Обикновено, сред тях са по-горните, по-тесни и по-ниски люспите цъфтящи цъфтящи скали, които са по-големи и понякога обхваща горната част. Репродуктивна част lodikuly тези скали представляват компактна структура, наречена в цвете зърнени култури. Цветовете са противоположни, две редици са подредени по ос тънък връхче в дъното на която има две модифицирани покритие лист съцветие - покривната люспа. Те, както и най-леми на върха са заострени или удължена в гръбначния стълб, понякога много дълго. Цветя на Koloskova ос покривната люспа представляват компактна съцветие - връхче. От тази обща схема може да бъде отклонение в някои видове на цветя връхчета от покривната люспа е само един, или са несъществуващи и т.н. Spikelets на свой ред са свързани с по-голяма ос на комплекс съцветие. Ако тази ос е прост съцветие нарича четка (Spikelets на къси крака) или ухото (Spikelets неподвижни). Въпреки това, най-големите клонове на зърно rachis и връхчета са на нейните странични разклонения. Този комплекс се нарича метла четка. Плодове. Яйчник еднокамерни на зърнени култури, т.е. има само една кухина с яйцеклетката. След опрашване и оплождане на яйца в овула последната узрява семената с ембриони, съдържаща хранителни вещества ендосперма и слой семена, която се слива със стената на яйчника (обвивката), и образува характеристика плодове зърнени наречен хоботник или разговорно на зърно като пшеница, царевица и и т.н. Плодът на различен тип, той има много тънък перикарп почти неразделна част от едно семе. Zlakopodobnye растение - острица и дзукови. За суровото местообитание характеризира с два растителни семейства - острица (циперацеи) и дзукови (дзукови), вида, който често се бърка със зърнени култури, поради прилика. В същото време, острица, треви се различават от няколко различни функции. Стволови зърнени нодозен, интерстициална обикновено кух и кръгло напречно сечение. В нея острици без възли, обикновено в не-триъгълно напречно сечение. Листни обвивки в зърнени култури, като правило, не кондензирани ръбове и лесно се отделят от стеблото; в острица - затворен, много здраво на покрива му. Phyllotaxy на зърнени култури двойно ред от острица - три реда. Цветя от острица като в зърнени култури, лишени околоцветник и сглобени в шипове, всяко цвете защитен но не два, както в зърнени култури, и един прицветници и шипове често образуват сенник съцветие, т.е. Те са разположени в краищата на краката, произтичащи от една точка на върха на стъблото. И накрая, плодът от острица - гайка или achene: неговата обвивката е не слети с едно семе. В Sitnikov стебла без възли, неполярен, кръг в напречно сечение. Листата обикновено се отклоняват само от тяхната база. Влагалището не е затворен, но не и езика, и листът е с цилиндрична форма. Цветовете са малки и незабележими, но с шест идентични Околоцветник елементи люспести подредени в две от три кръга. Съцветието tsimoznye по принцип, т.е. разкрива първото цвете в горната част на централната ос, а след това останалите - на изходящите клоните под него, но може и да прилича на метлички, четки и т.н. Плодът не е хоботник и achene и trehgnezdnaya или еднокамерни капсула с малки семена, обратни и ги дифузия при узряване. Семейството освен острица острици включва тръстика (род Scirpus). Тази дума често неправилно наричани расте по влажни места Rogozov видове съвсем друго семейство (Папурови). От важни за икономиката, поне в древни времена, острица заслужава спомена папирус (Cyperus папирус).
ZLAKOPODOBNOE завод на Papyrus острица семейство, които растат в Северна Африка в древни времена са били широко използвани за производството на специален тип хартия.