Жулиен с гъби - рецепти за това как да се готви на гъби ивички

Жулиен - звучи апетитно, бляскав и да опитате същото вкусно ястие, по произход от Франция. Повечето домакини предпочитат да служат с гъби го ивички за празничната трапеза - и с право: сметанов сос, с който се приготвя - много високо калорични хранене. И поради тази причина не може да бъде всеки ден ястие.

Но понякога изведнъж искате да, и изпод ръката на най-големите ни рецепти и съвсем случайно - всички необходими съставки, и се готви ивички с гъби е много прост! Нека се опитаме да се готви заедно!

Какви продукти са необходими за Юлен на гъби?

За получаването на ивички с гъби побере всички годни за консумация, естествени гъби: чист; Консервирани без солев разтвор; замразен, размразен и се промива, суши се и дори след otmokaniya необходимо в гореща вода, което позволява те да бъдат нарязани на парчета.

Повечето домакини предпочитат да се готви с пресен гъби ивички. С пресни гъби трябва да се отстрани кожата, изплакнете добре и се нарязва на ивици, тънък, козметичен и богат гъби вкус на този съд.

Можете да добавите към гъби ивички пиле, филе или бедрото, почистени от кожата и нарязани като гъби, julienned. Пресни лук обелени лук за ивички нарязани пръстени или пръстени половина.

Необходими прибори за готвене гъби ивички

Най-добре е да се готви на гъби ивички на подходящи cocottes - те са едни и същи и да служи тя приготвена храна. Cocotte с ивички постави на плоски пластини, покрити с малки салфетки - Очите вече запълнени. При липса на съответен cocotte може да използва шарени малки глинени съдове за печене във фурната, подходящ дори за тави, малки торти и кифли, предприети за трохи.

1. Как да се готви според рецептата: Джулиън с пиле и гъби

Тя е най-предпочитан от много домакини рецепта - това е всичко, което прави ивички ивички: гъби и пиле и сметанов сос.

• пилешко филе - 500 грама;
• гъби - 500 грама;
• сортове сирене - 200 грама;
• лук - 200 грама;
• прясна сметана - 300 грама;
• масло - на вкус;
• сол и пипер - предпочитания.

Ивички с гъби и пиле да се готви по този начин:

1. Приготвени прясно нарязан лук средни парчета и се пържи в масло над умерено нагряване до прозрачна, без миризма на пържен лук по-добре да се комбинират с букет от аромат гъби ивички.
2. В тиган с прозрачен лук слагам нарязан слама гъби и пилешко месо. Сол, разбърква се добре и се пържат на средна температура, докато се разбърква, докато варени. След като излишък сок изпарява, изключете огъня.
3. prelubricated Юлен The форма, освен ако не кок тарталета или, казано в тях, без топ пържено месо и гъби. Поръсете ги на върха на предварително подготвени сметанов сос, поръсва се с настърган кашкавал и пуснати на 15 минути в предварително загрята фурна.
4. Веднага след като горната кора на ивички става златен на външен вид, можете да изключите фурната и предпазните мерки, които да се вземат от него готови ивички с гъби. Човек може да подаде само една красива и приканват гостите и домакинствата към приятен хранене.

2. Рецепта със спанак ивички

Много оригинална версия на ивички със спанак, като му даде специален вкус и аромат, да не говорим за витамин-минерален компонент. Спанакът също улеснява присъщ на мазнини заквасена сметана сос.

• гъби - 400 грама;
• Замразени спанак - 200 грама;
• Естествен крем - 300 грама;
• твърдо сирене - 70 грама;
• пресен чесън - 1 карамфил;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• сол и черен пипер - на вкус.

Julien с спанак получава както следва:

1. Изготвен според вашите предпочитания с гъби (пачи крак, гъби, и най-вече - бял) трябва да се измива и нарязва на парчета.
2. Замразени спанак естествено размразена и изцедени течност нарязан с нож върху дъска за рязане.
3. Нарязани гъби, за да изпържи в тиган над врящо олио с счукан чесън, който влиза заквасена сметана и спанак. Всички микс, добавете сол, смлян черен пипер, и изнесе един малък огън в продължение на 5-7 минути.
4. Останки разширена през гъби яхния formochkam на поръсена с настъргано сирене и поставете тавата в предварително загрята на 200 С фурна за 10 минути.
5. Готовността със спанак ивички кажа златен горната кора. Готов ивички се сервира топло и добре обзаведени.

3. домашна рецепта: Жулиен с гъби

При получаването на такива ивички използва само гъби, също са възможни и стриди гъби, бели гъби, манатарки. За украса на външния вид и вкус на готовия гъби Юлен подходящи клончета пресен магданоз.

• гъби - 500 грама;
• сортове сирене - 300 грама;
• кисел естествено свеж - 200 грама;
• Пресни лук - 2 броя;
• масло rastitelnoe- 3 супени лъжици;
• сол и смлян черен пипер - на вкус.

Жулиен с гъби за готварски рецепти по този начин:

1. Fry обелени и ситно нарязан лук в тиган с растително масло до златист цвят.
2. Измитите гъби, нарязани на 4 части и се поставят в тенджера с пържен лук, сол и черен пипер и продължават пържене с гъби, докато варени, и в края на това, добавете заквасена сметана.
3. Ако има излишък тегло от гъби сок, след това поръсете равномерно с пържени гъби пресято брашно и в малки количества, разбърква се и дори протегна малко, не повече от 5 минути, за да се готви брашното и вдигна допълнително сок.
4. В края на закаляване ивички с гъби всичко, което може да се поръсва с настъргано сирене, но ако легна на cocotte или гърне, първо разширяване на масата гореща гъби, и се поръсва с настърган кашкавал и на 5 минути, за да се върнете в режим на друг фурна.

Съвети и тайни за готвене с гъби ивички

за zhudbena гъби трябва да бъде с безупречно качество: силен, млад, и в зависимост от вида на цвета. Пресни гъби накисва накратко в студена вода, изплакнете, оставя се да се оттича водата, и едва след това внимателно се почистват.

Сметана за гъби ивички може да бъде всеки мазнини на предпочитание домакиня и домакинства. на изискванията за сирене не е трудно - само за да търка през ренде. Препоръчително е да не се прекалява с лук и подправки (черен пипер), за да спаси един куп ненадмината кремаво гъбен аромат.