Желирано щука - рецепти със снимки

За съсед рибар вече написана. Редовно ни представя част от улова, за които той Много благодаря! Завчера ходеше с Даша, ни се обади, за да видите щука. Ах, колко жалко, че не съм се удари върху идеята да снимам! Когато за първи път видях - огромен, около двадесет метра дължина. Зъби - много.

Същата вечер един съсед ни донесе добро парче риба. Всичко се почиства, аз само трябваше да се готви. Казвайки нещо е лесно, но да се направи ... Да, дори и без опит, аз ... Сложете рибата в хладилника и се обърна към всезнаещ интернет. "Как се прави желиран щука?" - попитах аз. След като прочетох препоръки, определени да работят (беше вчера). За какво беше - моята история.

Така че, за работа. I почиства моркови (с разлика, вече 3 части), направен по протежение на всеки канал. По-късно ще стане ясно защо това е така.

В тенджера положи рибата, моркови. Той добави, две големи дафинов лист, няколко зърна черен пипер. Е залят с вода, добре осолени, сложи да заври.

Пайк се приготвя за около 35 минути. Морков взе преди. Ето това е, заедно с варени яйца чакат съдбата си)))

Когато щука са заварени - Взех я, и се оставя да се охлади.

И в този момент да се направи равносметка. С него много шум, разбира се. За да започнете да щам, дава се охлажда до стайна temperetura. Желатин разтваря в бульон (2 супени лъжици на литър). Той даде набъбне.

Пайк да нарязани на филийки, премахване на костите. Той полага върху чиния. Тя краси "цветя" на морковите (нарязани моркови на кръст, защото каналите са се превърнали тук такива "венчелистчета") и грах. С яйца са решили да не се експериментира, аз им даде в ръцете на съпруга си и дъщеря си.

Бульон. Неговата нагрява на слаб огън, докато първият "Bulekov" изсъска отново.

Внимателно, на ръба на своите ястия, риба наводнен. Сложих на хладно място. Това са снимки на деня. Аз трябва да кажа: вкусът се оказа страхотно, но естетиката на изпълнението не ме удовлетворяват. Основната ми грешка - твърде дълбоки чинии. Според много слой запълнен всички декорации едва се виждаше, че трябваше да разпространявате основната снимка чувствителен връх.

Изводът е: ястието отнема време. Не е скоро да се реша на такава кулинарно постижение отново, това изисква специална настроение. Но вкусът, още веднъж, бях доволен. Ако опитът ми някой ще се окаже полезно - Аз ще бъда много щастлив!

Списъкът на подобни рецепти:

Голяма експеримент, а резултатът е достоен!
За да не се удави украса, чорбата трябва да се обърне малко замразяване и след това украсяват. Можете дори да хвърлят клончета зеленина за украса.
И за да чорбата излей може да бъде приготвена от главата, опашката, перките и кожата в малко количество вода - тогава самият той, без желатин се втвърдява. И по-малко шум. Просто се готви на слаб огън - тогава ще бъде прозрачна. Е добре и се прецежда през марля или ситна цедка.

Ако се съди по размера "парчета" Представих си колко голяма е голямата риба, ochchen прилично копие!
Да, сега за естетиката, аз някак си направил, между другото, също на щука, за естетика не се постигне, просто вземете една табела на желиран, за няколко секунди, пропуснете топлата вода, а след това една табела на желиран завой на другата плоча, и тук е шедьовър , прозрачен желе с парчета от риба и моркови по него!
О, аз се чувствам, ще трябва да отидете на щука на пазара, не съм подготвен!