Желиран свински език с една стъпка по стъпка рецепти снимки
- свинско език - 1 бр.
- желатин - 30грама.
- Морковите - 1 бр.
- магданоз - 1 бр.
- лук - 1 бр. (Средни)
- яйце - 1 бр.
- дафинов лист - 3 броя.
- Магданоз - 6 ветеринар. (За украса)
- Лимон - 1 бр. (За украса)
- грах черен пипер - 1 ч.л. ..
Тук можете да промените броя на порции, съставки се сменят автоматично.
Получаване:
Сложете тиган на огъня с вода.
Ако езикът на замразения - предварително, извадете от фризера. След размразяване леко да се измие и я поставете в тенджера яхния добавяне на дафинов лист, черен пипер и магданоз.
Pig език се приготвя за около два часа на слаб огън, трябва да бъде готов да пробита лесно с вилица. За половин час преди края на готвенето, добавете сол и изискан цели или нарязани лук на половина. Сварете морковите по-добре с езика, поставяйки я в бульон в продължение на 20 минути и след това хвана.
След края на готвенето, премахване на езика на котлите и тапициране студена вода, след това го почистете от кожата.
Нарежете език плоски филии и се поставя в форма.
Cut моркови резени първо (с дебелина 2-3 мм) след това се нарязва цветчета мехурчета.
Също нарязани на филийки плосък лимон, от яйце варени предварително варени нарязани кръгла форма от фигурата чрез ножа.
Поставете резените лимон близо филийки език, отгоре - цветя от моркови и филийки яйце.
Напълнете Чашата се напрегна горещ бульон желатин когато желатинови набъбва това се изсипва в тава, като към бульона, в количество, необходимо за изливане и се нагрява до кипене. Не забравяйте да периодично разбъркване и в същото време се опитват да сол и dosolit ако е необходимо.
Внимателно, замествайки за заливане на супена лъжица (така че да не пречат на снимката), попълнете формата на желе, сложи малко на върха на потъващ върховете на магданоз клончета и се поставя в хладилник за втвърдяване (нужда от около 2-3 + часа, но е по-добре да се сложи в нощта). След като бульонът се втвърдява - нашият желиран език готови да предоставят за празничната трапеза!
Чорбата се добавя части в продължение на няколко стъпки. На първо място, трябва да се постави по езиците и декорации върху чиния и след това се налива малко бульон. Тя трябва да покрива едва езиците. След това се фиксират всички орнаменти и клончета от магданоз obmoknut бульон и "паста" за гарнитура. Казано на езика в хладилника. Когато течността се втвърдява, можем спокойно да добавете останалите бульон.