Зелеви полезни свойства и противопоказания, химическия състав и използването на зеле
Зеле - един от най-популярните културите, отглеждани на територията на България и страните от бившия ОНД. За правилното развитие и растеж на растенията изискват обширни площи и умерен климат.
Исторически родината зеле се счита древна Iberia. Впоследствие, от Иберийския полуостров, този зеленчук се е разпространил в Египет, Римската империя и Гърция. В България и първото споменаване на зеле могат да бъдат проследени в "Сборник Святослав" 1076 издание.
химическия състав и хранителната стойност на зеле на
Хранителната стойност от 100 г:
- Калории: 28 ккал
- Протеини: 1,8 гр
- Мазнини: 0.1 гр
- Въглехидрати: 4,7 г
- Фибри: 2грама
- Органични киселини: 0,3 гр
- Вода: 90,4 грама
- Моно- и ди-захариди: 4,6 гр
- Нишесте: 0,1 грама
- Аш: 0,7 грама
- Витамин PP: 0,7 мг
- Бета-каротин: 0.02 мг
- Витамин А (RE): 3 гр
- Витамин В1 (тиамин) 0.03 мг
- Витамин В2 (рибофлавин) 0.04 мг
- Витамин В5 (пантотенова): 0.2 мг
- Витамин В6 (пиридоксин) 0.1 мг
- Витамин В9 (фолиева): 10гр
- Витамин С: 45 мг
- Витамин Е (FE): 0.1 мг
- Витамин Н (биотин): 0,1 грама
- Витамин К (филохинон): 76 грама
- Витамин РР (ниацин еквивалент): 0.9 мг
- Холин: 10.7 мг
- Желязо: 0.6 мг
- Цинк: 0.4 мг
- Йод: 3 гр
- Мед: 75 гр
- Манган: 0.17 мг
- Селен: 0.3 гр
- Хром: 5 мкг
- Флуорът 10 мкг
- Молибден 10 мкг
- Борен: 200 гр
- Кобалт: 3 гр
- Алуминиева: 570 гр
- Никел: 15 мкг
- Калциев 48 мг
- Магнезий: 16 мг
- Натриев: 13 мг
- Калиев: 300 мг
- Фосфор: 31 мг
- Хлор: 37 мг
- Серуми: 37 мг
Таблица на витамини и минерали в зелето може да бъде представен, както следва:
- Витамини - А, С, Е, РР, група В, Н, К, бета-каротен;
- Макро елементи - калций, калий, магнезий, натрий, флуор, фосфор;
- Микронутриентите - желязо, цинк, йод, манган, кобалт, никел, бор.
Ползите от зеле
Уникалността на зеле е в наситен състав на витамини. Тези вещества са в състояние да поддържат имунната система на високо ниво за дълго време. Аскорбинова киселина в естествена форма ascorbigen предотвратява образуването и развитието на злокачествени тумори. Този материал е устойчив на топлинна обработка, и запазва своята ефективност дори зеле.
Млади листа от зеле са богати на фолиева киселина. което се счита за "женски" хормон. Тя нормализира метаболитни процеси, както и положителен ефект върху щитовидната жлеза и репродуктивните органи.
Tartonovaya киселина подобрява метаболизъм и в комбинация с холин предотвратява образуването и натрупването на холестерол в съдовата стена.
Прясно зеле сок има неутрална индикатор на алкално-киселинното равновесие, така че се препоръчва от лекари, диетолози всички хора с ниска киселинност на стомашния сок.
Хранителните влакна имат положителен ефект върху червата, укрепване на мускулите му, както и да допринесе за нейното пречистване от гниещи натрупвания.
Кисело зеле съдържа голям брой от млечнокисели бактерии, които нормализират чревната микрофлора и предотвратява развитието на дисбиоза.
вреда зеле
Заболявания на панкреаса, лекарите не препоръчват преяждат зеле. Тя е прекалено "тежка" храна, с която стомаха става трудно да се справя.
Прекомерната консумация на зеле ястия може да доведе до подуване на корема и газове в червата.
Важно! Подобни симптоми могат да бъдат предадени на новороденото бебе с млякото на майка му, ако това е да злоупотребява с този зеленчук.
Използването на зеле в дома на козметологията и медицината
Домът на козметологията използват листата и сок от зеле. В народната медицина, а има и много рецепти на базата на този зеленчук.
Избелване и успокояваща маска за лице от зеле
2-3 листа зеле котлет, се прехвърлят 10 мл мляко и оставете да къкри до пълното омекване. След масовото охлаждат се и внимателно смачкани до получаване на хомогенна продукт. Нанесете маската се препоръчва преди да си легнете. Лечение време - 15 минути.
Стягащ лосион за коса зеле
За да се подготви лосиона ще се изисква в равни пропорции: свеж сок от зеле, спанак сок и лимонов сок. Fluid е необходимо ежедневно да се разтърка в корените на косата преди лягане в продължение на 7 дни. Тази процедура нормализира липидния баланс на кожата на главата и укрепва космените фоликули.
Френски рецепта за красива и добре поддържан ръце
Да се грижи за чувствителна кожа парижки ръка, конвенционален сок от кисело зеле. За да направите това, сокът се излива в купата, малко топъл и къси ръце на 10 минути. След процедурата се препоръчва да се прилага по-мазен подхранващ крем.
Зеле сок в продължителни бронхит
В продължителни бронхит се препоръчва да се използват народни средства sekroliticheskogo (отхрачващо) действие. Сок от зеле - един от най-простите и най-ефективните продукти в този случай. За подобряване на вкусовите качества препоръчва да се добави сок от зеле 1 час. L мед на 100 грама течност.
Зеле с мастит
Когато мастит, придружено с болка и печат в гърдите, се препоръчва да се прилага по отношение на гърдата зелеви листа. За тази цел те трябва да се измият и попари с вряла вода.