Зеленчукова яхния с тиквички рецепти, особено за готвене
Удобства за готвене
Въпреки простотата на готвене яхния от тиквички не е всичко успее еднакво добре. Работата е там, че технологията на приготвяне на това ястие има свои нюанси да са наясно с всяка домакиня.
- Най-нежната и вкусна яхния се получава от млади зеленчуци. тя може да бъде направена от зрял скуош, но те ще бъдат по-влакнести, а не като вкусно.
- Young скуош достатъчно, за да се измие и се нарязва на парчета, които формират, който е указан в рецептата. Големи тиквички трябва да се почистват от семената и кората. Пелт ги с комфортно обзаведени белачка. За да се премахне семената, нарязани тиквички по дължина. След това отстранете семената не е трудно, ако използваме една лъжица с подходящ размер.
- Съставът на растителни рагу на тиквички и патладжан могат да бъдат включени. Те се нуждаят от предварителна подготовка. Фактът, че те съдържат соланин - вредно вещество, което придава горчивина на зеленчуци. Извадете го, можете да използвате сол. За да направите това, нарязани на патладжана, добавете малко сол и оставете за 20-30 минути и след това се измива. Друго изпълнение - Потапя патладжан по същото време в подсолена вода, разтваря се в един литър течност чаена лъжичка сол.
- Вкусна рагу от тиквички успее, ако в него са домати, което ще даде ястието приятна киселинност. Ако искате да ястие имаше повече деликатна консистенция, доматите трябва да бъдат почистени. За тази цел те да кръстовидна разрез (от противоположната страна дръжката), след това бланширани няколко минути в кипяща вода, охлажда се чрез поставяне в контейнер с хладка вода. След това кожата се отстранява без никакви проблеми.
- Друго правило да се спазват при получаване на растителен задушено, е в съответствие с правилната последователност Маркери зеленчуци. Първият да сложи твърди зеленчуци, за готвене, че се нуждае от повече време, последните - зеленчуци, имащи деликатен структура.
- Зеленчукова яхния с тиквички може да бъде храната, ако не и запържете зеленчуците, а само ги поставя. Въпреки това, за пържене зеленчуци помага да се направи ястията вкус по-приятни, подобрява нейната ситост. В допълнение, по време на пържене зеленчуци, покрити с запечени кора, която им позволява да се запазват формата си по време на пожар.
Варианти за готвене растително задушено с тиквички има много, така че техниката може да варира до известна степен, в зависимост от избрания рецептата. Въпреки това, основните принципи остават същите, те могат да използват без значение каква рецепта, която сте избрали.
Зеленчукова яхния с тиквички, чушки и зелен грах
- тиквички - 0,5 кг;
- морков - 0,2 кг;
- Лук - 0,2 кг;
- пипер - 0,5 кг;
- грах - 0,2 кг;
- домати - 0,5 кг;
- сол, подправки, билки - на вкус;
- растително масло - колкото е необходимо.
- Измийте тиквички, сухи с хартиени кърпи и се нарязва на кубчета от около 1 см.
- Моркови чисти и нарязани на кръгове на дебелина около 2-3 mm. Ако морковът е голям диаметър, то може да бъде нарязан на полукръгове или дори сектори на една четвърт кръг.
- Измийте чушки. Нарежете чушките от дръжките и премахване на семената. Нарежете всяка чушка на 4 парчета и нарязани на четвъртинки пръстени.
- Peel лук, нарязани на тънки полу-пръстени.
- Домати от кожата чисти, нарязани на парчета или кубчета.
- Knife котлет зелените.
- Смесете зеленчуците, като не забравяме да добавите към тях и грах.
- Щедро грес дълбок тиган или чайник с масло. Поставете в растително смес.
- Сложете чайника на котлона и варете зеленчуците, като се разбърква от време на време, в продължение на 30 минути. В продължение на 10 минути, докато варени поръсва с билки рагу, podsolite и черен пипер.
Тази рецепта задушени зеленчуци може да се нарече диета. Оказва се, полезна и е с ниска калоричност. Тя може да служи като основно ястие или гарнитура за използване. С него добре смесени месо, пилешко, колбаси.
Зеленчукова яхния с тиквички и картофи
- тиквички - 0.4 кг;
- патладжан - 0,2 кг;
- моркови - 100 г;
- Лук - 150 г;
- картофи - 0,3 кг;
- чушки - 0,2 кг;
- Чесън - 2 скилидки;
- домати - 0,5 кг;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - колкото е необходимо.
- Патладжан чисти, нарязани на половина по дължина, подправете със сол и пуснати на 20 минути в гевгир.
- Измийте тиквички и нарязани на кубчета. Оптималният размер на парчетата - 1 cm.
- Обелете картофите и нарязани на кубчета със същия размер като тиквички.
- Промива патладжан за отстраняване на излишната сол. Нарежете на кубчета.
- Обелете и нарежете лука с нож.
- Измийте чушки, отстранете семената, премахване на дръжката. Нарязва на ивици или квадрати.
- Домати кора и преминават през сито. Добра идея е да pyurirovat домати с блендер.
- Стиснете чесън в доматен сос, добавете сол и подправки и се разбърква.
- Обелете и настържете морковите.
- Загрява се растително масло в казан. Сложете лука и морковите и ги запържете за няколко минути. Добавете картофите. Браун на леко го.
- Добави патладжан. Запържете картофите заедно с тях Коло 5 минути.
- Сложете в голяма кана почивка на зеленчуците, залейте доматен сос всички. Оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Разбъркайте яхния от време на време, така че да не изгори. Ако е необходимо, е възможно да се налива малко вода или доматен сок.
Преди да сервирате, поръсете с растителни рагу добри Зелените. Според тази рецепта, оказва се, сърдечен, така че това може да се замени вечеря.
Зеленчукова яхния с тиква - един от най-добрите ястия страна, която е особено добре подготвени през лятото или есента. Това ястие върви добре с месо, колбаси, пиле. Ако се желае, може да се използва като отделна чиния, като рагу с тиквички, получени достатъчно задоволителен.