зеле алабаш

В Европа, обадете се къдраво зеле ряпа. Според класификацията, тя принадлежи на ума на зеле, ряпа и с общото между тях само приликата и сладък вкус. Според предположенията на историците, къдраво зеле, рецепти от които се намират дори и сред древните римляни, тя започва да прониква в Германия и Швеция в средата на 16 век. След 100 години, тя е станала толкова популярна, че тя получава името на витамин бомба се дължи на високото съдържание на витамин С.

Особености на културата

Stebleplod (съгласни, красива дума?) Алабаш нежна и много сочно. По принцип, това зеле стъбло, че децата обичат да дъвчат толкова много. В основата на зеле съдържа много нитрати. В алабаш те липсват, а вместо тях има много хранителни вещества и лекарствени вещества.

Предимствата включват растителни и градинарски качества, а именно, устойчивост на вредители и много заболявания. В северните ширини алабаш е не само расте, но и на зреене. Тя започва да расте по-голям в България. Благодарение на това зеле ряпа все бъдат изложени на нашата диета.

Съставът и биологична стойност на алабаш

На аскорбинова киселина, което вече знаем. В момента тя градинарство лимон голямо предлагане на витамини А, РР, както и В и В2. Къдраво зеле, полезни свойства, които не се ограничават до, съдържа въглехидрати и протеини. Много от него, и ензими.

Според съдържанието на минерали и метали, алкална група (К, Са, Mg), както и желязо и кобалт зеле ряпа заема видно място сред зеленчуците. И с глюкоза, съдържаща се в тъканта. тя бързо задоволява апетита. Алабаш - растението е нискокалорична. В 100 грама се съдържат само 42 калории. Тези качества са довели алабаш любов към нея от страна на лечители, готвачи и специалисти по хранене.

Полезните свойства на карфиол и случаи на противопоказания

Богат набор от биологично активни елементи в зеле тъкан има положителен ефект върху здравето. Използването на това в храната поддържа тонус и стабилизира физиологичните процеси на много органи в случай на дисбаланс на тяхната работа.

Урогениталния система

С светлина диуретично действие алабаш от тялото отстраняване на излишната течност. Това намалява количеството на подуване и соли, което води до развитието на уролитиаза.

Зеле сок повишава апетита. Въпреки това, той предотвратява възпалението в далака и епитела на храносмилателната система. Той е в състояние за лечение на стомашни язви, язви на дванадесетопръстника и да доведе до нормален черен дроб и жлъчен мехур.

имунната система

Алабаш, съдържаща се в селен депресиращо влияние върху вируси и бактерии дейност. Това обяснява защо сока и бульон гарнирани stebleplod използва за лечение и профилактика на астма, туберкулоза и диабет.

кръвоносна система

Алабаш се препоръчва за хора с високо кръвно налягане. Тя почиства кръвоносните съдове от холестерол и ги укрепва, така че е полезно за анемия, сърдечна недостатъчност, исхемия и други заболявания на сърцето.

нервна система

Ряпа зеле успокояващ ефект. И като антидепресант намалява тревожността, подобрява настроението, балансира емоциите.

Екстракти от този подвид зеле в състава на козметичните кремове. Витамини К и Е се съдържа в къдраво зеле, регенерира епител, повишава тонуса на стареене на кожата, обновяват и подмладяване като цяло. По-ефективно експозиция има маска на суров продукт.

устната кухина

Сок алабаш хигиенизира езика и венците, намалява риска от възпаление на венците и стоматит. Зелето е не само се бори с кариес, но и издържа на много микроби, провокира възпалителни процеси в устната кухина.

Ние не можем да пренебрегнем факта, че карфиолът има противоракови свойства. Съдържащите се в тъканите на селен предотвратява развитието на рак на дебелото черво и на гърдата и пикочно-половата система.

Нискокалорична алабаш я прави любимо продукт на специалисти по хранене. Бързо отслабване и прочистване на червата на отрови и образуване на шлака помага фибри. В резултат, тартронова киселина нарушен преход въглехидрати действие за образуване на мазнини.

Противопоказания

Определяне на алабаш полезни свойства и противопоказания, ние отбелязваме, че положителният ефект от използването на този зеленчук е много по-голяма от отрицателната страна. Специални гастрономически забрани там. Но тъй като на способността да се разтяга стомаха и увеличаване на киселинността на неговата среда, къдраво зеле, не се препоръчва в следните случаи:

гастрит с стомашната киселинност по-високо от нормалното;
Бременност и кърмачки;
по време на остри форми на панкреатит;
с лоша индивидуален отговор на продукта.

Кулинарна обработка алабаш

За да извлечете максимума от алабаш ползи за здравето, най-добре е да се ядат сурови. Пикантен аромат разполага с млад ряпа зеле. Тя добавя към салати с други зеленчуци. Но обикновено се използва stebleplod. Тя преминава през ренде и се ароматизира с растително масло. Като такива, алабаш е сочен и сладък вкус ряпа, но много по-нежна.

При готвене зеле горещ работен процес се препоръчва да настъргвам на малки кубчета, които след това могат да бъдат използвани в пържене, кулинарни изделия и варено. Той често се включва в различни зеленчукови яхнии, супи и салати. Особено добри алабаш ястия, пълнени с месо и зеленчуци. В средата на плода се отстранява и се връща на трошен плънката.

За да се подобри вкусът на сурово алабаш в свежи салати, добавете соев сос или сирене (между другото, можете да прочетете статия за ползите и опасностите от соев сос). С зеле ряпа имат отлична комбинация от много морски дарове, птиче месо, фъстъци и бобови растения.

Няколко популярни рецепти

Къдраво зеле рецепти, има толкова много. Те са споменати в различни директории в готвенето. Ето и някои от най-успешните и прости примери.

1. Салата от алабаш на корейски

Може би, тази рецепта е най-лесният. Той комбинира двете ползите и вкус. Пригответе тя може да бъде всеки, който е в състояние да държи нож и ренде (това е рецептата за нас, мъжете). За да направите това, той трябва да се измие и почисти един голям морков. две средни краставица алабаш и тегло 200 грама

На фино ренде втрива моркови и зеле, краставици и нарязват на ленти с нож. След това фино разпадна магданоз и копър. Съставките се смесват, сол, черен пипер, слънчогледово масло се изисква. Салата може да направи малко по-кисел няколко капки лимонов сок.

2. супа

Тази супа е доста оригинално и подготвени, както следва:

кори от картофи - 3 парчета. средни лук и една глава на алабаш;
всички зеленчуци, нарязани на парчета на случаен принцип и пържени в масло от растителен произход;
Печене се премества в пота, се влива в един литър вода в продължение на 10 минути и се гаси;
След това солта и пипер;
всички съставки се прекарват през смесител или сито и се оставя да се охлади;
завърши супа отново да доведе до възпаление и добавете сметаната.

Супата се излива във всяка купа поръсена билки и печени наденички лов.

3. Запържете алабаш

Необходимо е да се отстранят най-горния слой на пет алабаш глави. След това се нарязва на кубчета, леко сол и запържете брашното в масло. Трансфер филиите в тенджерата и се поръсва с малко канела и черен пипер. След това, една трета чаша сметана смесва с доматен сок (2-3 л) и сместа се излива в тенджерата. Варете алабаш трябва да бъде не повече от 35 минути до меко състояние. Завършеният ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз или копър и се сервира на масата.

Тя алабаш и рецепти от нея все още не е пуснала корени в земеделието и хранителния режим на нашите сънародници. Но аз се надявам, че един ден то със сигурност ще множество предимства ще го отведе до лидерите на универсален обожание.