Здравословни хранителни есе - съдържание на здравословни храни

Организация на клинично хранене в съоръженията за дезинфекцирани грижи

Хранителна грижи за някои заболявания

въведение
Всеки човек знае, че храната е необходима за нормалното функциониране на организма. Храна - набор от процеси, включително прием, храносмилането, абсорбция и усвояване на хранителни вещества, което е неразделна част от обмяната на веществата.

Хранителни не отговаря на едно от най-важните физиологични изискванията на човешкото тяло, осигурява неговото формиране, функция, устойчивост на неблагоприятни влияния на околната среда. Но също така и храненето играе важна роля в превенцията и лечението на много заболявания.

Специално организирана храна - здравословна храна - предпоставка за лечение на много заболявания. Здравословни хранителни продукти може да бъде определена като силата, напълно отговаря на нуждите на организма на пациента за хранителни вещества и взема под внимание и двете характеристики на това, срещащи се в обменните процеси и състоянието на отделните функционални системи. Основната цел на лечебно хранене се намалява, на първо място, за да се възстанови нарушеното равновесие в организма по време на заболяване чрез адаптиране на химичния състав на дажби до метаболитни характеристики на организма чрез подбор и комбинирани продукти, избор на метод на готвене на основата на размяна на черти на информация, държавни агенции и системи за пациента ,

Лекарствените вещества от синтетичен произход, които се съдържат в много лекарства, за разлика от хранителни вещества са чужди за организма. Много от тях може да предизвика нежелани реакции като алергии, така че трябва да се даде хранителни фактори при лечението на повечето заболявания.

Продуктите на много биологично активни съединения, необходими за възстановяване и поддържане на здравето на тялото, се откриват в равни и понякога по-високи концентрации, отколкото се използва в лекарствени средства. Ето защо още от древни времена много храни, особено зеленчуци. плодове, семена, билки, използвани при лечението на различни заболявания.

При прилагането на хранителна терапия трябва да се вземе предвид, че етиологията и патогенезата на заболяването, клиничните данни, по-специално влиянието на компонентите на храна, ястия, както и индивидуални хранителни дажби за патологичен процес. От друга страна, ние трябва да се има предвид естеството на промените в физични и химични свойства и биологичната активност на храна, възникнали под влияние на готвене.
Най-пълно използване на постиженията на клинично хранене допринася значително за правилното му настройка. Храна на пациента трябва да се прилага под прякото наблюдение на диетолог.

Значение за клинично хранене

Хранене на пациента е от голямо значение не само за възстановяване ще се проведе по време на загубата на болестта в тялото и за поддържане на силата, но и като ефективно терапевтично средство. Съвременната наука установи, че всяка диета болест има някакво въздействие, а в някои случаи има решаващо влияние върху протичането и изхода на заболяването.

Следователно, диета на пациента трябва да се основава на определени принципи на лечение, така че тя се нарича терапевтичното. И това следва от това определение. Здравословни хранителни продукти - е използването за терапевтични или профилактични цели, е специално разработен диети и модален храна за болни хора. Clinical Nutrition най-ефективно насърчава лечебни ако се използва във връзка с такива терапевтични фактори, като лечебни растения, минерална вода, физиотерапия и масаж. Приложни клинично хранене у дома може да се предписва само от лекар. Клинично хранене, проведено без консултация с лекар и инструкции може вместо това да донесе очакваната полза за вредата на пациента.

Clinical Nutrition се предписва под формата на храна дажба, която се състои от някои продукти се подлагат на подходящо готвене. Терапевтична диета се нарича "Изцеление на масата" или "диета". Думата "диета", което означаваше, че в древна Гърция "начин на живот, диета", след многократно превръщане на изходната DIO, матрици (ден) днес се третира като "диета и хранене, назначен от страна на пациента." Сега науката за храненето включва специалисти по хранене, който изучава храненето на здравите и болните човек развива основите на здравословното хранене и методи на организация и диета терапия (за здравословни храни), т.е. метод за лечение е използването на някои диета.

По този начин, помислете за диета, днес не е само ефективно средство за комплексното лечение на много заболявания, но също така и средство за подпомагане на тяхното предотвратяване.

Институт по Хранене и развива в продължение на няколко години на доказани изключително ефективни специални диети. Сега те са широко известни дори извън страната ни.

Някои диети, като например диабет, затлъстяване трябва да включват не само определени храни, но дневната диета като цяло при тези заболявания трябва да бъде строго определен химичен състав. В назначаването на лекар на диета пациентът трябва да се наблюдава известно меню, както и всяко ястие е необходимо в тези случаи да се подготвят точно както е предписано норми.

Важно в клинично хранене
.. За да се възползват от здравословни храни (диета), т.е. диети и хранителни състав за лечение на заболявания, е необходимо да се има предвид няколко прости и достъпни разбиране за всяка позиция:
Първо. Clinical Nutrition трябва улесни насочени въздействие върху обмяната на веществата, и трябва да се лекува, и за да се предотврати влошаването на много заболявания. По този начин, затлъстяването се определя на нискокалорична диета, в която консумацията на ограничени legkovsasyvaemyh въглехидрати (захар, бонбони), което допринася за загуба на тегло. Диетата на диабетици намалено използване предимно legkovsasyvaemyh въглехидрати, което допринася за излишните нива на кръвната захар.
На второ място. Необходимо е да се спазва диета: ям редовно. в същите часа. В този случай, произведени на условен рефлекс: за да зададете най-активно отделя стомашния сок и най-благоприятни условия за смилането на храната. Човешкото тяло, особено когато интензивна физическа или умствена работа, не е безразличен, да получават храна на всеки 3-4 часа или 10 часа. Ние сме твърде скъпо за тази храна, когато системно в продължение на месеци или дори години, закуска - това е чай или кафе и сандвич, обяд - сандвичи отново или пайове и вечеря - сърдечен обяд. Тази неправилна диета води до повишена заболеваемост гастрит, холецистит, насърчава прекомерно натрупване на телесно тегло.
Общата убеждение е, че един човек с наднормено тегло, ако той иска да отслабнете е да се яде по-малко и по-рядко, да речем, два пъти на ден. Това не е вярно. Редки хранения предизвикват чувство на силен глад, а този режим е, в крайна сметка, води само до преяждане. Човек яде в две повече от четири, пет хранения, защото със силно чувство на глад е трудно да се контролира апетита си. При наличие на наднормено тегло трябва да бъде често, по-малки хранения. Във всеки случай, трябва да има най-малко три до четири пъти на ден. Трапезария не се препоръчват по-късно от час и половина преди лягане: изобилие на храна преди лягане насърчава затлъстяването и прави съня неспокоен. Но не стигат до крайности и да си легне гладен. В някои заболявания като заболявания на резекция стомаха, се препоръчва шест сплит хранене.
На трето място. Необходимо е да се разнообрази диетата. Ако храната е разнообразна, включва продукти и животните (месо, риба, яйца, мляко, сирене) и растителен произход (зеленчуци, плодове, зърнени храни, хляб), можете да бъдете сигурни, че тялото ще получите всичко необходимо за живот.
Възможно е да се определят основните групи храни, които трябва да бъдат представени в дневния хранителен прием.
Първа група - мляко и млечни продукти (мляко, кефир, кисело мляко, сирене и др ...).

Втора група - зеленчуци, плодове, горски плодове (пресни и кисели зеле, картофи, моркови, цвекло, домати, краставици, маруля, скуош, ябълки, грозде, ягоди и др ...).

Третата група - месо, птици, риба, яйца (животински източници на протеини).

Четвъртият компанията - хляб, макаронени изделия, зърнени храни.

Петата група - мазнини (масло и растително масло).

Шеста група - сладко (захар, мед, захарни изделия).
Диетата трябва да се променя.
Четвърто. хранителна терапия трябва да бъде индивидуализирана: за лечение не е болест, и за пациента.

Лекарят трябва да вземе предвид формата и стадия на заболяването. особено обмяната на веществата, телесно тегло, съпътстващи заболявания, както и навиците и вкусовете на пациента, ако те са обосновани и не водят до увреждане на здравето.
Говорейки за индивидуализация на лечебно хранене, е необходимо да се вземат предвид непоносимост и хранителни алергии към определени храни. Не е необходимо да се включат в диетата на още много полезни за химическия състав на храната, ако пациентът не ги толерира поради различни причини.
Пето. Необходимо е да се вземат под внимание съдържание на калории и химичния състав на основните продукти и специалитети, за да се състави медицинска диета.
Съдържание на калории и химичен състав на храната е от първостепенно значение в много заболявания, но преди всичко за затлъстяване и диабет, често протича във връзка с много заболявания. А добре подбрани композиция могат да действат като терапевтично средство. В по-леки форми на диабет може често изобщо без медикаменти, просто изберете подходящ хранителен режим е достатъчно. Както и при затлъстяване, диабет предимно ограничи използването на смилаеми въглехидрати (захар, бонбони, хлебни изделия), които повишават нивото на кръвната захар и образуването на излишък от мастна тъкан; те са заменени с ксилитол, сорбитол и така нататък. н. с наднормено тегло се препоръчва включването в диетата на нискокалорични продукти като краставици, тикви, тиква, ниско съдържание на мазнини извара.
Необходими компоненти на храната не са само протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, витамини, но и диетични фибри - фибри. Те играят важна роля в нормализиране на стомашно-чревния тракт, засяга перисталтиката, скоростта на абсорбция на хранителни вещества в тънките черва, в местообитанието на бактерии в червата и са за тях важен източник на хранене.
Шесто. Ние трябва да знаем най-подходящата готвенето на продуктите.
Говори се, че за готвене - ключът към здравето. Лекарят трябва да познава себе си и да бъде в състояние да обясни на пациента, че, например, в остра стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, свързана с повишена секреция на стомашна киселина от диета изключва подхранващи бульони: те имат твърде много от добивния, които са химически дразнители на стомашната лигавица. Пациентите, предписани диета, колкото е възможно да жалят стомаха: продуктите, се препоръчва да било вари или се готви за няколко. препоръчваме бъркани яйца или омлет под формата на пара, зърнени грис, ориз, или варени овесено брашно "Херкулес".
Седмата. Не забравяйте да се вземат под внимание при изготвянето на свързани с диета заболяване. При повечето пациенти, особено тези над 40 години, доста често там не е отделна болест, но няколко. Следователно, например, хроничен холецистит, комбинирани със затлъстяването, ограничена консумация на пържени храни, богата хранителна среда, елиминира значително количество мазнини в чисто състояние - мазнини, мастни меса, голяма част от масло и т.н., и в същото време, нискокалорична диета .. , свеждане до минимум консумацията на захар, захарни изделия, сладкарски изделия, назначена дни периодично гладуване - зеленчуци, сирене и др. - при условие, добра поносимост.
Клинично хранене в някои случаи може да бъде единственият основен терапевтичен фактор, а в други - общ фон, усилващи ефекта на други фактори, благоприятстващи медицинско лечение. Например, при някои форми на дискинезия дебелото черво, придружени от запек, за да се постигне терапевтичен ефект доста включване в храната на салати, салата от различни зеленчуци - цвекло, моркови, зеле, краставици, облечени с растително масло, хляб и трици.

Clinical Nutrition най-ефективно насърчава лечебни ако се използва във връзка с такива терапевтични фактори, като лечебни растения, минерална вода, физиотерапия и масаж.

Основни принципи на клинично хранене
Клинично хранене е важна част от цялостната терапия. Обикновено, той се прилага в комбинация с други терапии (лекарства фармакологични, физиотерапевтични процедури, и така нататък. D.). В някои случаи, за заболявания на храносмилателната система или метаболитни заболявания, хранителна терапия служи като една от основните терапевтични фактори в други създава благоприятна основа за по-ефективно прилагане на други терапевтични мерки.

В съответствие с физиологичните принципи на изграждане на диети за здравословни храни е изграден под формата на дневни дажби храна, наречени диети. За практическото приложение на всяка диета трябва да се характеризира със следните елементи: енергийната стойност и химичен състав (определено количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), физичните свойства на храната (обем, тегло, консистенция, температура), достатъчно пълен списък на одобрени и препоръчва хранителна продукти, особено за готвене на храна. мощност в режим (брой хранения, а разпределението на властта между отделните хранения дневно диета).

Диета терапия изисква диференциран и индивидуален подход. Само по отношение на общи и локални патогенетични механизми на заболяването, естеството на метаболитни нарушения, промени в храносмилателната система, по време на фазата на патологичен процес, както и възможни усложнения и съпътстващи заболявания, степента на тлъстина, възраст и пол на пациента, е възможно да се конструира диета правилно, което е в състояние да осигури терапевтичен ефект, като болния орган, както и на цялото тяло.

Клинично хранене трябва да бъдат съобразени с физиологичните нужди на пациента. Ето защо, всяка диета трябва да отговаря на следните изисквания;

1) варира, но тяхната енергийна стойност в съответствие с консумацията на енергия на организма;

2) да осигури нужда на организма от хранителни вещества на базата на техния баланс;

3) наричаме оптимално запълване на стомаха е необходимо да се постигне лесно ситост;

4) отговарят на вкусовете на пациента, както е разрешено от диетата, като се отчита поносимостта на разнообразието на храните и меню. Монотонен храна бързо скучно, насърчава потисничество и вече често загуба на апетит, липса на възбуда и активност храносмилателните органи нарушава храносмилането;

5) гарантира правилното приготвяне на консервиране на храни с високо вкуса на храната и свойствата на сурови храни;

6) да спазва принципа на редовно хранене. Здравословни хранителни продукти трябва да бъде достатъчно динамичен. Необходимостта е продиктувано от динамиката че всяко терапевтично диета в един или друг начин е преамбюла, и следователно, едностранни и непълни. Поради това, в дългосрочен план придържане към особено строги диети могат да доведат. от една страна, на частично тялото гладно за определени хранителни вещества, на други функционални механизми detrenirovke нарушени по време на възстановяването. Необходими динамика постига чрез използване на често използвани в терапията чрез диета и упражнения насоки shchazhenija. принцип schazheniya освобождава хранителни фактори, които допринасят за поддържането на патологичен процес или неговата прогресия (механични, химични, термични стимули, и така нататък. д.). Принципът е да се увеличи упражняване на строга диета първоначално чрез премахване на свързаните с тях ограничения, за да се движат режим клас храна.

Основни хранителни вещества
Лекарите казват, че пълно балансирана диета - важно условие за поддържането на здравето и висока работоспособност на възрастните и децата също е необходимо условие за растеж и развитие.

За нормален растеж, развитие и поддържане на функциониране на организма необходимите протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерални соли и вода в необходимите количества.