Здраве "абонамент" за това как да се направи правилното хранене

Преди две-три години в България услуга бум "Храна чрез абонамент." Дойде първите мащабни проекти "Храна партия", "Къща от вкусове», Elementaree (обща инвестиция от над $ 1 милион), "Shefmarket" ($ 6,3 милиона инвестиции). Идеята е проста - някой откаже да готвите и посещение на ресторанти и хранене, което донесе куриери.

"Пазарът е" Храна чрез абонамент ", очевидно расте върху него са големи играчи, уникални магазини, които работят за масовата публика, но перспективите са и най-нови нишови проекти, ако те могат да направят персонализиран оферта и ще работи в премиум сегмента. Конкурентни цени с лидерите на пазара е малко вероятно да успее ", - каза Олга Зиновиев.

Най-очевидният ниша - доставка на храна за хора, които са сериозно загрижени за здравето си. "Пазар Здравословни хранителни продукти се увеличава дори и в условията на криза. Повече от половината от приложения за бизнеса ни ускорител - от проекти, свързани с здравословна диета ", - казва Иван Sidorok, основател на центъра на кулинарни стартиращи Mabius, съсобственик на масла и мазнини за растителна Nizhegorodsky. Той смята, че пазарът на онлайн доставка на здравословна храна ще расте в продължение на много години.

Как да се разработват проекти, които носят храна за феновете на по-здравословен начин на живот?

Just Food: бизнес ергени

Robotics инженер Никита Kasatov, мехатроник Сергей Корольов, и специалист по квантова и нелинейна оптика Ярослав Качанов реши да чип в по главния готвач, когато разбрали, че не могат да се реши проблема с правилното хранене. И трите мача спортове Сергей играе водна топка, Никита играе за националния отбор на България по ветроходство, и Ярослав прави CrossFit.

За да се съчетаят работа, спорт и сам приготвя храната изглежда непоносимо, и на семействата на младите хора все още не са придобили. "Почти всяка вечер аз трябваше да отида до магазина за хранителни стоки, а след това се готви елда, готви месото, го давам всичко от контейнерите. Това отнема половин живот! "- Сергей разделена, а след това работи в дружеството-IT" Платформа ".

В търсене на по-просто решение на въпроса за правилното хранене приятели започнаха да тестват различни доставка на услуги на завършено храна. "Ние се опитахме почти всичко. Някои донесе някаква супа със скариди, манго суфле - всичко това ние не разбирам. И менюто е на стойност около 3,5 хиляди. Разтрийте. на ден, което е месец за храна са напуснали повече от 100 хиляди рубли ", - казва .. Сергей Корольов. В резултат на това те са успели да намерят две услуги с адекватно цена - средно по 1,5 хиляди рубли .. за дневното меню. Най-слабото място е доставка. "Спортистите, ориентиран към резултатите, важно е да се яде по режима, без да прескочите хранене. Когато куриерската услуга за доставка на храна късно за два часа за всеки режим може да бъде реч! "- възмутен Корольов.

Приятели са решили да наемат един готвач, който да подготви правилните храни за тях. Хареса ми идеята, както и други познати - готви услуга, която се приготвя в домашни условия за 10-12 човека, струва 40 хиляди рубли .. на месец, и около 50 хиляди души. търка. се изразходват за предоставяне на услуги, куриерски продукти, закупени в магазините.

Основателите на Just Food Никита Kasatov (вляво), Ярослав Качанов (в средата) и Сергей Корольов (Photo: Владислав Shatilo / RBC)

"Постепенно, които искат да се хранят правилно се разраства. В чат WhatsApp добавите повече приятели, които бяха помолени да им даде здравословна храна. Стана ясно - че е време да се направи един сайт да се приемат поръчки ", - каза Корольов. Първите инвестиции в размер на само 120 хиляди. Разтрийте. 50 хиляди. Разтрийте. от които са изразходвани за развитието на първата опция от менюто, а останалата част - на опаковката. Открихме ekoposudy Интернет доставчик и закупени картон контейнер с пластмасово капаче. "Логото аз веднага поставена в Keynote в 3-та минута, прост сайт запознати програмист безплатно" - King припомня. В този случай, клиентът прави авансово плащане, съставки и опаковки закупени вече за парите си.

Най-трудно, според създателите на проекта, бе да се намери служители. Тя се наложи да се приемат поръчки и да координира работата на куриери. "Промяната на около четири главни готвачи, три администратори. Потърсили на познати на препоръките в ресторант среща ", - каза Корольов. Сега Just Food предлага шест хранителни програми: за набор тегло за борба със затлъстяването и за тези, които искат да се поддържат във форма. На сайта можете да изчислите калориите.

актуализации на менюто обсъдят целия екип. "Въвеждането на новата сос може да се превърне в едно цяло дискусия, един ще остане за вкус, а другата - енергиен прием - признава Сергей. - В общи линии, тези храни изисква известно привикване, философско отношение, не е гурме ". Въпреки факта, че Kasatov наклона и професионалисти продължават да работят, на ключови въпроси от основателите решават заедно.

оборот на компанията в момента е от порядъка на 2,2 милиона рубли. на месец. Основните разходи - 200 хиляди рубли .. заплатата на готвачи и за една и съща сума за заплата на двама администратори и мениджъри. 100 хиляди. Разтрийте. Той отива в кухнята под наем 200 квадратни метра. м. За 500 хил. търка. Струва си да купуват съставки до 250 хиляди. търка. разходи за опаковки и съща сума - куриерски услуги. Нетна печалба - около 200 хиляди рубли ..

EatBit: онлайн храна ресторант

Катрин Баранова skinula 15 кг, яде варени пилешки гърди и елда. Но плащат за вашия резултат за дълго време: той взе една и половина години за възстановяване на здравето. След подобно преживяване, тя спря да експериментира с диети и отиде да работи като треньор в един от CrossFit зали на Москва.

С инвестиция от 1 милион рубли. помогна на семейството. С тези пари преди година, тя излетя от кухнята на ресторант бизнес центъра, в близост до метростанция "Рим" в Москва, той поръча на лого дизайнер и наел готвач. "Тъй като не е имал опит в ресторантьорството, той е направил много грешки. Например, аз купих софтуерен пакет за управление на ресторант iiko 130000. Разтрийте. но по-голямата част от функционалността не е необходимо ", - казва Катрин.

Съставки Баранова се купува - от страна на фермерите или в магазините, както и доставката на доверен куриерска служба. Най-трудно е да се направи в менюто. "Трябваше да направим така, че да не се случи отново, поддържа баланса на белтъчини, мазнини и въглехидрати, и готвачите са полезни съставки за различни ястия," - се казва в бизнес дама. Според нея, услугата е насочена към приема на калории и вкусовите характеристики на храни, а не за хранителни стоки.

EatBit предлага цялостни програми и курсове, които имат специален калории. Така че, дневна диета 1600 калории ще струва 1,5 хил. Разтрийте. месец - 35 хиляди рубли .. Сега базирана услуга 400 клиенти, от които осем са постоянно яде храна EatBit само за шест месеца. RBC изчислява месечната приходите на проекта е около 800 хиляди. Разтрийте. Катрин остави работата на треньора, но и да се върне у дома, докато дългът не можеше.

бизнес мащаб е малка, но Катрин знае всеки лоялни клиенти и се адаптира ястия - някой не яде ориз, и някой е алергичен към млечни продукти. "Винаги съм мечтал за уютен ресторант с семейна атмосфера, - казва Баранова. - Но с наемните нива на Москва е нереалистично, и затова реши да се съсредоточи именно върху доставката ".

Grow Food: здравословен стартиране

Услугата има само два вида менюта "изсушаване" и "за да зададете на тегло" - това дава възможност за организиране на процеса и намаляване на разходите. Цени за едноседмично меню от отглежда храна започва в 3300. Разтрийте. в София и с 3.5 хиляди. търка. в Москва. Въпреки това, качеството на храната доволен в никакъв случай не всички. "От сортирането на животински протеини в средата имах ужасно лошо храносмилане" - пише в рецензията си блогър Таша Соколов.

запази
Запази Запази