заваряване метод и устройство purover - как се приготвя кафе

И най-добрите специалитети печата японски и съща фирма Hario. Защото Hario - тя също е втори общо име purovera. Hario компания за повече от един век, е производител на стъклени изделия за различни цели. Например, стъклария за медицина и за химическата промишленост. И, разбира се, чай или кафе. Като цяло, на името на японската компания е домакинство име. След произведени Hario устройство (purovery и френско-преса. И гарафи за чай и кафе) отдавна са с отлична репутация и са много търсени от всички любители на кафето.

Какво е необходимо, за да purovera?

Така че можете да покажете на устройството схематично purovera

Нещо напомня метод kemeks. Но има разлика. Фуния с филтър има специални жлебове благодарение на което филтърът не е монтирани плътно към стените. И по-дълго течността се насища с кислород, което позволява по-добре да разкрие вкуса на много разновидности на кафе. Purover - това не е типично за кафе, а по-скоро набор от необходимите елементи за готвене. За да получите наистина вкусната и качествена напитка изисква комплекс от няколко компонента.

Кафе на зърна. Трябва да се използват пресни царевица печено 100% Арабика Специалност, Smolov го до желаната гъстота. Всъщност, можете да приготвите някой от monosortov според собствените си вкусове. В определени свободи значително различен от смилане на kemeksa и по-скоро като възможност за еспресо. Само в този случай за правилното извличане с малко количество кафе изисква мелене по-малък.
Фуния или капко-разпръсквателните. Това по принцип е в основата purovera. В крайна сметка, фунията - това е, всъщност, идеалният инструмент за сключване на зърното максимално аромата и вкуса. Неговата оребрени вътрешна повърхност, което позволява по-добре обогатен с кислород кафе. Различни бункери могат да бъдат направени от стъкло, керамика или пластмаса. Някои модели са снабдени само с малък отвор в основата (Bonmac), докато други са снабдени с механизъм за регулира времето за инфузия (Clever Кафе капко-разпръсквателните). Съответно и цените варират от няколко долара за един прост модел на пластмасата за около двадесет долара за същия purover от стъкло или керамика. Стъкло фуния прикрепена към външен вид на процеса варене (както се вижда случва) и достойнство керамични - по-добро задържане на топлина (вода се охлажда по-дълго). Drippery се предлагат в различни размери, но най-често срещаният модел с маркировка 02. Те са най-подходящи за чаши и маркови колби за варене от редица компании Hario.
Филтърна хартия. За purovera прилага специалната си разнообразие с страничния шев. С него прясно смляно кафе се задържа вътре.
Кана. Чайници, изработени от неръждаема стомана и доставка purovera Свое удължена и извит чучур. Чрез тази конструкция, вода ще тече до желаното налягане и налягането и струята ще бъде еднородно и добре. Малкият диаметър на дюзата също не позволява на водата да тече прекалено бързо. Според японските, такива размерите и формата на улея, е проектиран от инженери с цел да осигури идеални условия за пролива. Каквото и да е, провери това твърдение няма смисъл, но в справедливостта трябва да се отбележи, че използването на такъв чайник всъщност улеснява процеса. И резултатът е добър.
питейна вода Температурата й трябва да съответства на purovera 92-96 градуса по Целзий. В началото трябва да се овлажнява филтъра с гореща вода (това е необходимо за последващото пивоварната кафето не е получила "хартия вкус"). В допълнение, след намокряне филтъра по-равномерно и плътно към фунията. Освен това, кафе и се излива върху нея бавно движещи се отвън навътре (в спирална траектория) се пълни с вода. Ето как кафето ще бъде извлечен равномерно и в готовия напитка ще бъде разкрита цялата вкуса, присъща на кафе на зърна. За оптимална вода за използване в purovere не е нужно да го доведе до възпаление. Когато първият ключари трябва незабавно да изключите. Когато пивоварната вода при такава температура ще бъде най-добрия резултат.
Кафеварката. Те са изработени от или керамика или стъкло. Последната опция ви позволява да видите как в процеса на вземане на кафе. На кафеварка предназначен за директно purovera може да бъде специфично добавя към фуния закрепващ пръстен. За цялата си удобството на гърнето кафе не е предпоставка. Вместо това, тя може да се използва най-обикновени ястие.
варене на време. От този, за какъв период от водата преминава през смляното кафе във филтъра, това зависи от крайния вкус на напитката. Ако екстрахиране кафе е прекомерно, напитката става прекомерно горчивина. и когато този процес приключи твърде кратък период от време, се оказва, небалансиран и воднисти вкус на напитката.

Как се прави кафе с puroverom?

Да разгледаме процеса на подготовка за пример за използване purovera Hario V60 от висококачествени термоустойчиво стъкло и специален модел на чайника Hario Буоно. Последното ще бъде удобен за ползване с puroverom и с kemeksom. Те могат да се изпращат толкова вода, колкото е необходимо на правилното място. За predekstraktsii, например.

процес пивоварната

Осъществяване кафе в purovere

Сварете вода и след това 200 мл си формовани в каната Hario Буоно. Поради факта, че чайникът е с температура по-ниска от добавянето на водата, която, от своя страна, по-готино. Ако не са, описан модела на чайник и не се стремят към придобиването, използвайте обикновен електрически и след завиране просто да може водата да се охлади в продължение на 45 секунди.
12 г кафе смилат в мелница кафе. Тя изисква шлифоване, който ще бъде по-малък, отколкото в френско-преса или kemeks, но малко по-голям, отколкото се използва за еспресо. Разбира се, въпросът за степента на смилане, зависи от индивида и по-специално от кафемелачката. Можете да експериментирате с, определяне на вариант, който най-добре отговаря на личните възприемането на вкус.
Необходимо е да се старателно навлажнете филтъра за да се избегне появата на една напълно ненужна хартия вкус в готовия напитка, но също така и за подгряване стъклена купа пуловер за оптимално извличане на.
Добавете смляното кафе. Finger (можете да лъжица) се създаде канал, че е необходимо да се запази водата се приближават една към центъра, а не разпределени по ръбовете. Те имат до края на процеса са почти сухи.
Горните слоеве на навлажнена кафе малко количество гореща вода, но без да докосва ръба. Така че водата няма да мине, за да се на чаша кафе и правилното извличане ще бъдат осигурени. Сега трябва да изчакате около 30-45 секунди. Ако кафето прясно изпечено, тя може значително да се увеличи по обем. Пълен извличане отнема 3,5-4 минути.
Когато времето изтече, добавете малко вода в средата на фунията с кафе. Кафе започва да се подува и пяна. дозиране на водата, така че нивото не намокрите ръбовете.
В 2-та минута на мача, се пристъпи към повторно пълнене на вода. Налейте в една спирала по-близо до ръбовете.
При достигане на трета минута от началото на процеса, написана в чайника с 200 мл вода трябва да приключат.
В очакване на цялата вода няма да проникне в чашата. След това, филтърът е просто изхвърля.

Гледан purover V60 ви позволява да получите отлична напитка всъщност не е по-малък, за да почистите чаша kemeksu. В допълнение, той е много по-компактен и практичен. Можете да вземете с вас, където и да отидете в пълния комплект с чанта на прясно кафе. За конкретен модел V60, има някакъв недостатък - тя е твърде малка по размер и е предназначен само за една порция. Въпреки това, ако посетите официалния сайт Hario, можете лесно да изберете желаната пуловер както по размер (1-2, 1-4 или 1-6 чаши), както и материала за производство (стъкло, керамика или пластмаса).