Затворена пица калцоне е изготвен във формата на полумесец, и се оказва невероятно вкусно! Благодарение на затворения тест, всички пълнежи сочност съхраняват вътрешно, което осигурява по-голям резултат!
Италиански сладкиши в този случай могат да се приготвят с пълнители, дали мляно месо, домашни птици или каквито и колбаси. Ние предлагаме версия с пиле, сирене и зеленчуци, но ако желаете, можете да излезе с членството си. Основното нещо - не забравяйте, сочни съставки (лук, домати и т.н.), а след това си тесто ще съвършен! Така че, днес затвори пекат пица калцоне с рецепта от снимка!
- суха мая - пет грама (1 чаена лъжичка с пързалка);
- Преварена вода - 160 мл;
- Зехтин - 25 мл;
- брашно - 250 г;
- . Fine сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - ½ ч.л. ..
- пиле - 150-200 гр;
- растително масло - 1-2 супени лъжици. лъжици (за пържене пиле);
- домати - един голям (или малък 2);
- лук - 1 бр. малък;
- сирене - 80 гр;
- моцарела - 80гр;
- зелен лук - няколко пера;
- чушка - ½ бр.
- маслини - 7-8 бр.;
- сол и черен пипер - на вкус.
Пица калцоне рецепта
Как се прави тесто за пица Калцоне на затворен
- Топлата вода се разтварят варено дрожди (оптимална температура на флуида - 35-36 градуса). Добавянето на захар към сместа се разбърква и се оставя в продължение на 10-15 минути при стайна температура.
- След определено време течността се излива в дрожди масло хвърлят фина сол.
- Брашно пресяване, лежаха струпани върху работната повърхност на масата. В центъра на тежестта на брашно се задълбочават и постепенно въвежда към сместа дрожди. Бързо се замесва меко тесто, не се придържаме към дланите.
Ако е необходимо, да се увеличи дозата на брашно, но не pereuserdstvuem! Полученото тесто се разточва на топка, поставете в голяма купа, капак и извадете кърпа да се загрява за един час.
Как се прави плънка за затворена пица калцоне
Междувременно се приготвя пълнежа. Нарежете на малки парченца пилешко месо, поръсва се със сол / пипер, ако е необходимо, и любими подправки, бъркането пържени в олио, докато се направи.
След отстраняване на люспите, shinkuem малък лук тънки "пера". Juicy домати нарязани среден размер, засява чушка - нарязани на кубчета. Маслини и зелен лук разкъсва нож.
Сирене търкайте с големи чипове. Моцарела екстракт от серума и се нарязва на малки кубчета.
"Почина" преобръщане на тестото в кръгова формация. Можете да направите една голяма пица или Разделете тестото на половина, и да се подготвят две калцоне. Във всеки случай, дебелината на резервоара не трябва да надвишава 4 mm.
Смесете всички компоненти на плънката: пилешко, зеленчуци "асорти", двата вида сирене. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете плънка от половината от формацията.
Покрийте с втората половина на тестени компоненти, внимателно zaschipyvaem ръб. Ние разпределяме бъдещ пица за печене лист, готови пергамент.
По желание можете да се смазва детайла суров жълтък да се готви сладкиши купуват красива сянка. Също така, не забравяйте да направите няколко разреза по повърхността на пицата, така че под влияние на температура калцоне не подути.
Кораб печене на изгаряне по време на фурната от 30 минути температурата се поддържа на около 180 градуса. След позлатява тестените, затворени пица калцоне е напълно готов!
Cool леко, предлага италиански сладкиши с приготвяне на чай / кафе. Открийте меката тънък тестото и сочен пълнеж.
