Защо преди за ецване краставици трябва да се накиснат за няколко часа във вода

След като напоена краставици забравени, но и за запазването на вече подготвени, не е имало време да се чака, така че реших така Краставици консервирани. И това е, което аз забелязах: саламурата изсипа в съда под чучура, а когато се почиства бреговете на депозита, ще забележите, че солената вода е по-малко. Това краставици са абсорбират течността се нуждаят.

А краставица се накисва по различни причини. Някои краставици могат да бъдат възгорчив, накисване премахва горчивина. това се пропиват краставици ще хрупкави като абсорбира вода. Следва да се отбележи, че вдлъбнатината на консервирани краставици няма да се не се вземат под внимание, когато краставиците имат кухина. Ако краставиците не са просто съборени и лежаха там в продължение на вече известно време, отново, те се нуждаят от вода, така че те се върнаха към оригиналната форма и няма да е в буркан набръчкана.

За възстановяване на влага че краставици изгубени по време на съхранение, преди да ги осоляване трябва да се измиват и потапят за 1-3 часа в студена вода. Тогава всички кухини в краставици са пълни, те се изправи и да се върне първоначалния обем. Не въздух в банката (краставици) - по-малко от вероятността, че тя ще се взривят.

Ако оставите краставицата, напоена през нощта, нищо страшно няма да се случи. Основното нещо - да го постави на хладно място.

За да получите вкусна Краставици консервирани домакини използват всевъзможни трикове, но има няколко правила, известни още от древността, които излизат от уста на уста в семейството и да помогнат за запазването на банките като цяло състояние.

Правилно консервирани краставици трябва да са тази сутрин разкъса леглата.

Консервиране желани малки краставици. Голяма краставица трябва да се реже на парчета, но във всеки случай, и тези и тези се накисват във вода. Същото направи и баба ми, а след това майка ми, а сега сме ние. Аз си мислех, че мръсотията е по-добре да се накисва и краставици точно чист. селище гореща вода не е толкова много газ не съществуваше преди, а дори и дърва за огрев е трябвало да бъде осъдена. но казва, че тъй като течността изтласква въздух кухина на краставиците.

Навикът остава, краставици напоени.

Бъдете сигурни, преди обрат през зимата, трябва да краставици накисват за няколко часа във вода. На първо място, краставица дойде огорчение, което се случва в края на една краставица, след като е бил във водата, краставица ще всякакво огорчение, ако не го направите, тогава те ще горчи, дори и след готвене и консервиране на краставици за зимата.

Именно тези краставици, които са посетили няколко часа във водата, са вкусни и хрупкави, фирма.

Разбира се. много зависи от сортове краставици, но се накисва в студена вода, да не бъде проблем и не може никога нарани.

Вече имате всички домакини, произвежда такъв навик, напоени краставици, някои от тях дори не знаят какво се нуждаете, така че ние трябва да го направя.

Аз специално в сравнение накиснатите краставици и nezamochennye - има разлика. Тези краставици. които са били накиснати във вода преди осоляване в продължение на няколко часа, да се хрупкави. еластична, точно като краставици. Но тези, които поставят просто не излезе толкова апетитен. Тя не е от критично значение, бяха някои памук или нещо такова.

Освен това, чрез накисване (препоръчва се за тази краставица напоена с отрязани опашки) Краставица намира нитрати и химикали; те насищат с влага, се отстранява от храстите, ако само това. Докато аз се опитвам и заснет само краставици накиснати за известно време, също. И все пак - напоена краставици по-добре и по-лесно измити (това е моето наблюдение).

Опитах се да се затвори и напоена краставици, и когато не е имало време, бързо нави. Има разлика само ако краставиците бяха затворени метод на ферментация. За киселите краставички, които са затворени веднага с оцет, прокат, нито някакви разлики там. Хрупкави получават и тези, които не са били напоени. Основното нещо, което е голямо разнообразие от краставици. Тези, вътре са невалидни макар напоена въпреки че все още не е получил вкусна, мека.