Защо пилаф оказа суха, каква е причината

Пилаф е вкусна ориенталска кухня. Той е много добре подготвен узбеки, таджики, азербайджанци и др.

Получаването на това ястие - това е изкуство. Не винаги се окаже, че така трябва да бъде. По-специално, това е доста сух, или, обратно, като овесена каша.

За да се избегне това, е необходимо, от една страна, ориз и други компоненти на вряща вода излива в желаното съотношение (около 2 пръстите да покриват ориз вода или течност се взема около 2 пъти по-голяма от ориз).

На второ място, необходимо е да се готви на много слаб огън и се запържва в масло, също, което трябва да бъде достатъчно. Акт според рецептата, но се уверете, че цялата течност не ври суха бързо. Ако водата се свежда далеч напред във времето за готвене на съдържанието (на електрически пожар не е веднага намалява), ориз ще бъде точно суха. За да се избегне този недостатък преди края на готвенето пилаф трябва да добавите малко вода кипене, но не прекалявайте (в противен случай тя ще каша).

Ако все още се обърна пилаф суха, не се разстрои. Трябва да добавите или пържен лук в растително масло, или малко бульон, ако има такива, и разбъркайте. Пилаф ще има училище при едно условие: ориз не трябва да се усвоява в голямо количество течност. Преварен ориз трудно да се направи училище. Това ще бъде каша от месо, обаче, както в старите дни те нарича пилаф.

Нищо не се е случило straschnogo. Следващият път ще бъде по-добре. Основното нещо е да подготви всичко с любов и наблюдение на процеса на готвене.

Подсушете - защото е прекалено суха.

Fix възможно лук. Между другото, вчера пилаф много добре коригиран лук.

За да направите това в един котел на горещо масло (или опашка мазнини овче), пържен лук, а след това да се постави останките на пилаф. 5-10 минути на слаб огън, обхванати. И пилаф ще играе напълно различни цветове. Можете да поставите в лука и подправките (Zera, червени люти чушки).

Можете, разбира се, и се налива вода, топлина. Но това няма да е пилаф, но нещо по средата ориз овесена каша и дебел плюскане. Би било по-добре, просто от останките на пилаф готвач плюскане. Твърде добавите към пържен лук, чесън, билки, домати. Kharcho се оказва доста добре. И най-важното е, че месото от костите, ще бъде по-добре разделени.

При готвене пилаф е много важно да се запази цялата технология на готвене. Вземете достатъчно масло, зеленчуци и точното количество вода. Ориз, месо, лук, моркови, взети такъв кг. Ориз трябва да бъде напоена и се промива. Ако няма специален ориз пилаф, най-добрият сортове devzira, можете да вземете кръгла или китайски krasnodorsky. Не приемайте ориз на пара, то е защото на него пилаф може да бъде доста сух. Важно е да се излее водата на топене. Ако готвене в един котел, водата трябва да бъде по-голяма от повърхността на ориза на два пръста. Ако всичката вода се вари, а оризът трудно, можете да се налива малко вода и да направи огънят много малък или дори да я премахнете, в близост и да оставите зората на ризото след което се разбърква.