Защо неръждаема стомана пан е водеща фаянс храна услуга
Тигани на естетиката на външен вид неръждаема стомана е най-добрата комбинация от дизайн и дух на професионалната кухня. Те изглеждат стилно и имат редица предимства не се ползват от други видове тигани. Съдове от неръждаема стомана ценени и често стават домакини. В повечето случаи, това трябва да има служители обществено хранене.
Използвайте този тип прибори за бързо претопляне готови ястия или пържене. В случай на прегряване и изгаряне на храна тиган не отделя вредни вещества в човешкото тяло, което прави от неръждаема стомана избор номер едно за кухни за обществено хранене.
Предимства и недостатъци
Пържене, изработен от неръждаема стомана, има много предимства:
- На първо място, това е ужасно. блясък от неръждаема стомана, за да допълват всяка кухня.
- Леки готвачи ще зарадва жените. Дори и модели с удебелени дъно масивност, присъщи на чугун не се наблюдават.
- Прегряване, запалване на храна или механични повреди не се отразява на качеството на материала. Steel не отделя токсични или вредни вещества. тя също така не променя вкуса или мириса на храната.
- Основната цел на тенджерата - използва във връзка с индукция плота. изискваща стоманени прибори за магнитния ефект. Но този факт не пречи на топлина тенджерата на всеки топлинни инсталации (не е подходящ микровълнова само).
- Стоманени ръжди и не се окисляват, което отличава материала на желязо и алуминий.
Всички недостатъци на неръждаема стомана са намалени само до загуба на външния вид на съда:
- Ако съдовете се нагряват празен на дъното се появи зеленикави или синкави петна. Качеството на стомана не се променя, то е само визуален дефект. петна могат да бъдат лесно почистване на разстояние, ако желаете.
- По-сложна ситуация с масло, изгаря от външната страна на съда. Измийте го достатъчно силно.
От неръждаема стомана е страх от абразивни почистващи препарати. След почистване на тиган с използването на прахове може да загуби естетичен вид - на полираната повърхност ще бъде грозни драскотини и се затъмнява.
Основните видове
Както може да се очаква, от неръждаема стомана и тигани, изработени от този материал,
Благодарение на популярността на азиатски ястия се появи на пазара на тиган с по-голяма дълбочина и заоблени форми. В купа удобен СРЮ, яхния, варени или задушени. Тиган дръжка има чист и стъкления капак. Изпъкналите дъно предполага постоянно смесване на продукта по време на готвене (те са през цялото време е изместен към центъра). За използване на електрическа печка произведени сферична форма модел с плоско дъно.
Най-често срещаните и популярен е класическия тип тиган, използвани главно за приготвяне на храна. В този модел, ниски и наклонени стени. Капакът не е предоставена.
Те са разделени на тигани от неръждаема стомана и типа на дъното. Тя може да бъде:
- Единична слой, което позволява на съда да е лесно и удобно. Деформацията като кухненска посуда е възможно само в случай на лоша изработка.
- Многослоен или дори наричаме този вид отдолу - капсула. Тези модели са професионални. Отличават с надеждност и дълъг експлоатационен живот, не се страхува от деформация. Основното предимство - способността да съхранява топлината. Когато е изключена антена печка продължава да се размила за няколко и да стигнат до пълен готовност.
Как да изберем добър тиган
Пан е по-добре да се купи само в специализирани магазини.
Цената може да бъде по-висока там, но точно това е оценка за качество. Евтинията - знак, че в производството на тиган върху нещо запазено. Дълъг живот не може да се очаква от тези ястия.
Първият обръща внимание на вида на тиган: универсален тиган или дълбок,
За индукционно тенджера със сигурност ще се нуждаят от тиган с капсула (слоеве) надолу. Това дъно ще намали времето за готвене - самите продукти "достигнат" до готовност, след като изключите печката.
Дръжки могат да бъдат фиксирани или заварка залепват върху нитове. Последната опция монтажа се счита за по-надежден за използване. Важно е да се има изолация. Тиган без изолация е добър само за пържене яйца на плота.
Качество полиране трудно да се определи само с един поглед. В скъпите марки този вариант на съответното ниво. Но евтините модели могат да загубят появата на само след няколко измивания.
Диаметърът е избран в зависимост от плочата на горелката и размери.
Дебелината на стената на премия тигани трябва да бъде най-малко 0,8 см.
Правилник за грижа
Неръждаема стомана е специална сплав от никел и хром, не са податливи на окисление. възможно да се приготвят храна, включително остра или киселина в съд, изработен от този материал.
От неръждаема стомана е чувствителен към сол. Тигана не може да запълни дъното на солта.
Мие чинии в топло състояние е невъзможно.
За почистване не използвайте метални ренде и перилни препарати с абразивни частици.
За промиване приложимо топла вода и мека гъба. Възможност за използване на течен препарат не съдържа амоняк или хлор.
Тежка замърсяване може да бъде отстранена с миялна машина (използван също от накисване режим).
Почистете тигана трябва да се избърсва със суха кърпа.
Как да се почисти рибата бързо и лесно? Отговорът в тази статия.
популярни марки
De купувач
стоманени съдове от френската марка De Купувачът има продължение на много години се радва на огромна търсене сред купувачите. Компанията обръща специално внимание на качеството на използваните материали и стила на дизайна.
Тигани, изработени от неръждаема стомана, обърнете се към премиум клас. Най-често с диаметър от 20 до 28 сантиметра. Дръжки свързан с нитове.
Цени за класически модели без капаци варират от 1800 до 5000 рубли. Цената зависи основно от диаметъра.
- Много високо качество на марката в тигана. Нулата полиране трудно (трябва да се опита!). Дръжки не се разхлабят с течение на времето и да не се нагрее. Функционален дизайн - дръжката е задължително да представят отвор за съхранение в висяща позиция.
Модел с диаметър от 28 см струва около 1200 рубли.
- Една добра китайска марка. Отдолу се сгъсти - недостатъчно топлинно обработени храни, само ако за процеса на готвене, не е под строг контрол. Алуминий, който е част от дъното на капсулата, дълго държи топло. Ястия в тиган се охладят бавно, не се нуждае от допълнителна топлина преди сервиране.
Диапазонът на цените в тигана, изработени от неръждаема стомана, като се започне с една марка от 2000 - 2500 рубли.
- Основното предимство на марката - разумни цени. Тези съдове не могат да си позволят дори малки заведения за обществено хранене. Качеството отговаря на концепцията за европейски ястия - полирана гладка и здрава, ниско тегло, но на дъното е дебел. Удобен и приятен за употреба!