Защо ми е необходим нож Santoku

Защо ми е необходим нож Santoku?

Santoku нож (Santoku) - е универсален тип кухня режещи инструменти от Япония.

Лесно изпълнява гладки вертикални разрези продукти. Тя се характеризира с широк и дебел острие с права линия, което навежда леко до върха. Такъв инструмент е много удобно да се намалят продукти с различна степен на твърдост. Но основната си функция - с вертикално разделяне на среза може да се направи от ръба на дъската за рязане. Това е техника за използване на непрофесионални готвачи - домакиня. Смята се, че е по-малко Santoku-удобно, отколкото нож професионален готвач. геометрия е лопатковите заточени епохи. Но ако искате да се направи бързо вертикални разфасовки, "японски" няма равен.

Японски нож - единна версия на класическите инструменти за готвене. Santoku нож дължина на оригинала е 16-18 см (в класическия модел на 33 cm). За човек, който не държи бързо нарязване уреди (не разкъсва нож ръб на дъската за рязане), с намалена дължина на устройството по-комфортен. Повишената дебелината на ръба не позволяват ултратънка секции, но ще намалее razdelyvanie пиле насичане и зеле, зеленчуци, билки.

Има няколко версии на японски инструмент:

• ръб на лопатката с минимално обструкция. Модел различава значително повишени ръб и издатината под пръстите.

• ръба на острието със силно запушване. Моделът прилича на "обърната" Santoku със заоблен геометрия на елемента за рязане. Дизайнът е най-близо до класически ножа. Тъй като е възможно да се работи без повдигане на ръба на дъската за рязане.

• А лопатка със средна степен на ръб язовир. Този нож може да се нарече средно вариант 1 и 2 вида инструменти. острие геометрия е по-точен, а не заоблени. Edge пълна по-малко от 2 тип острие, но част рязане и повдигнат, като един вид.

Всички видове инструменти перфектно изрязани, се рушат и се нарязват. Подходяща за всяка ръка, за сметка на по-балансирана геометрия. За да се улесни отрязването на вискозно-твърди продукти, някои модели са снабдени с отвори или вълни по периметъра на лопатката. Така че трябва да имате добър ножове elektronozhetochka иначе използват всички функции на инструменти за готвене няма да работи.

Какви материали са изработени Santoku

За 92% от оригиналните японски ножове са изработени от:

• От неръждаема стомана.

• Молибден-ванадий стомана.

• Циркониеви керамика.

Покупка различни модификации японски Santoku нож могат да бъдат в магазина онлайн фаянс PosudaPlanet (posudaplanet.su). Тук са маркови инструменти от водещи производители. Сред асортимента на магазина стоки, можете да намерите инструментите, с по-малка дължина острие и класическа, има и модели с рязане на стеснената част. Избор препоръчани от индивидуалните характеристики на един готвач четки.

Най-популярни: