Защо машината не разпени като пяната се получи в машината за кафе

Какъв вид на пяна, което липсва в кафето? Има два вида пяна, както и за да не ви отегчавам с товар от вербална предоставят информация с един поглед.

1. кафява пяна. образувана на повърхността на кафето (еспресо), наречен "каймака".

2. Бяла пяна. разпенено мляко с помощта на пара. Той се използва в безалкохолни напитки капучино, лате.

Защо машината не разпени (мляко)?

За да получите гъста пяна мляко в кафе машината трябва да знае няколко основни правила:

Първо. за да могат да се включат двойки, ако не spumatore за разпенване на мляко.

На второ място. да се поддържат чисти дюзата (Pannarello), за да може да се разглобява след всяка употреба, топла вода за изплакване.

На трето място. мляко трябва да бъде студено, температурата трябва да бъде не по-висока от + 4 ° С

Четвърто. масленост трябва да е не по-малко от 3,5% (личен опит, Parmalat, Izbonka).

Опитайте го за себе си, за да се отговори на въпроса - "защо не размахване кафе мляко?". след четири правила, които са писали по-горе. Ако кафемашината не произвежда пара, или кафе машината той основно не съществува, или има някаква грешка в самата машина за кафе. За решаване на проблема, свързан с подаването на пара, ще трябва специалист.

Как да се постигне по-гъста пяна "крем" в кафе-машината?

За да започнете, нека да разберете как да получите гъста пяна "крем" кафе. Перфектни условия за вземане на правилното еспресо и производство на висококачествена пяна.

: 1. Кафе на зърна трябва да е прясно печени в рамките на 30 дни.

2. мелница трябва да има конична точило. Millstone трябва да е толкова остър, не peremolovshie повече от 250 кг. След 250 кг. трябва да замените воденичните камъни.

3. фрезоване не трябва да бъде твърде малък, тъй като кисела кафето с плитка. не е твърде голям, горчив с груби кафе.

4. Kofevod в мелницата трябва да има структура, в която смилане веднага се излива в тръбата. И не се движат в kofevodu, бутане последната смилане.

5. рог, в която се излива смилане, трябва да се загрява до определена температура.

6. Milling правилно поберат в конуса и след това пресовани със сила от 10-15 кг.

7. Температурата на водата не трябва да надвишава 95 ° С и не по-малко от 90 ° С

8. Водата трябва да се хранят изключително равномерно с налягане от 8,5 - 9,5 атмосфери. В идеалния случай ротационна помпа.

9. извличането на еспресо трябва да се извършва равномерно върху 25-30 секунди. на обем 35-40 мл.

Внимание към въпроса! Каква е автоматична кафе машината е в състояние да даде на всички тези параметри? В нашия чисто субективно мнение, без кафе машина не е в състояние да даде на еспресо напитка, която се сервира в италиански кафенета. Кофимания - е религия на подготовка и консумация на кафе, което не го правим поклонение, но по-отблизо от другата страна.