Защо хляб се разпада
Хляб, както знаем, ръководител на всичко. Той е един от продуктите, които обикновено се правят на Земята. Според историците, той се появява в края на каменната ера около 9000 г. пр.н.е. и е такава пълна каша приготвени от зърнени храни и вода, която след това се пече. Въпреки това, експертите смятат, че тя може да бъде резултат от експерименти с вода, или с ечемик. В момента има само огромен брой разновидности на хляб, някои от които са особено популярни в дадена област.
Със сигурност всяка жена, купих нова питка, забелязах, че последния път, когато го отрежете зле се разпадна, а през това време разреза е напълно нормално. Каква е причината? Отговорът ще научите, като прочетете тази статия до края.
Причините за разпада хляб
- На първо място, това може да се дължи на факта, че е нарушил условията на приготвяне на продукта. Например, бутонът може бързо да стане суха и да започне да се разпада, ако тестото добавя недостатъчно количество мазнини. Същото се случва и с липса на вода, както и големи количества добавя сол. Често покупката на хляб добавят много бакпулвер и мая е много малък, което също води до счупване. Знаете производителите не осъзнават, че спасяването на няколко стотинки на производството, те губят веднъж завинаги купувач за дефектни стоки?
- На второ място, това може да допринесе за лошо качество на брашното. Ясно е, че производствените мощности трябва да спаси, като се използва подобна храна. Но ако го вземе като база за домашен хляб, не забравяйте да сложите в тестото няколко яйца - в този случай проблемът ще изчезне.
- На трето място, хлябът може да бъде банална половинчати, което не е изненадващо. Но чакайте кълнат в заводски работници - фактът, че пресушавайте продукти също така е невъзможно, защото в противен случай тя ще се разпадне още повече! Ето защо, преди готвене не е лесна задача, тъй като търсенето на златната среда ...
- Четвърто, проблемът се крие в недостатъчно месене. Има вероятност да обвинявам за машини. Въпреки това, той ви кара да е малко вероятно да стане по-лесно ...
- Пето, химичния състав на проблема. Защото със сигурност не е тайна, че при подготовката на тестото се добавят химикали (цистеин, натриев тиосулфат, и т.н.) - те са необходими, за да се гарантира, че тестът не ще се повиши отнема 3-4 часа, както се изисква от рецептата, но само 40 50 минути. В резултат на намалено време за производството на зърно, както и да спести повече пари. Това е само на качеството на получения продукт е много сериозно засегнати в този случай.
- Шесто, неправилно съхранение. За да се предотврати изсушаване на хляб, трябва да го увийте в найлонова торбичка или пластмасова обвивка. Ако самун магазин в хладилника, това ще допринесе за загубата на влага, в резултат на което тя ще бъде много, за да се разпадне след няколко дни. Затова най-добре е да го съхранявате на breadbox.
- Седмо, използвайте дясната ножа! Наистина ли все още вярвам, че ножовете с различни форми, измислени само за това, което ще се откъсне с парите имате? Така че, това не е така. Специален хляб нож прави възможно не само да се избегне разпада, но и напълно смазва хляб! По този начин лесно можете да проверите сами.