Запържете патица със зеле рецепта 3 готвене

Ако патица нахранени, а не стари, месото от нея нежна и вкусно. Тази патица може да се пече във фурната или се пържи на скара, го правя пилаф, задушени картофи или зеле.

На готвене задушено зеле то не отнема много време. Основното нещо, което трябва да се уверите, че месото е напълно сварени патица оказа.

Duck задушени със зеле: тънкостите на готвенето

Ако мазнината на патица, не го запържваме в масло. С това напълно ще управлява собствения си мазнини. Има два начина за използване на патица мазнини.
В първия случай с мазнина патица се нарязва, се нарязва ситно, поставете върху горещ тиган. Мазнина изтича, оставен сам пръжки. Те се отстранява и мазнини се излива в стъкленица и се използва, както е необходимо.

Във втория случай, на сух тиган сложете нажежени парчета патица трупове, равномерно печено от всички страни. В този случай, мазнина изтича добре, а месото е покрита с червендалесто кора. На мазнини патица продължи да изпържи други съставки.

Duck "възраст" е необходимо предварително да се накисва в марината. Тя може да бъде вода с оцет или лимонена киселина, вино, кетчуп, доматен сок дори. Като се има предвид желания цвят на готовия ястие, тъй като кетчуп или зеле ще даде червеникав цвят.

Всички зеленчуци се добавят към патицата, когато тя е почти готова. Първо сложи тези зеленчуци, които се приготвят по-дълго, след това добавете останалите. Зеле приготвя бързо. Но трябва да се помисли своята марка. Зимните сортове имат дебели листа, но това изисква по-дълъг зеле закаляване. Младите зеле готвят буквално 7-10 минути.

Duck задушени със зеле и кимион

патица - 0,8 кг;
вилици зеле - 1 кг;
лук - 2 бр.;
Морковите - 1 бр;.
кимион - L; 0.5 часа..
дафинов лист - 3 единици.
пипер - 10 бр.
доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
Захар - L; 0.5 часа..
сол - на вкус.

Изготвен патица се нарязва на парчета.
Моркови и лук чиста, измийте. Котлет пръстени лук половина, моркови, нарязани на големи ивици.
Зеле свободен от отпуснатите горните листа, измиване, нарязани на няколко части, премахване на стъблата. Ситно котлет дълги панделки.
В нажежената казана сложи парчетата месо, се запържва от всички страни. Добавете лука и морковите, разбъркайте, задушавайте на Марк мазнини. Сложете доматеното пюре и захарта. Фрай всички заедно в продължение на няколко минути.
Излейте съдържанието доказали гореща вода, поставени сол, черен пипер, капак, намаляване на топлинна енергия до минимум, вътък къкри за 40 минути.
Увеличете огъня под казана, сложи зелето. Тя може да ви отведе всички казана, но след няколко минути, за гасене обемът му се намалява под капака. След това разбъркайте, добавете кимион и дафинов лист. Гответе на ниска вари зеле, докато омекне.

Duck унгарски, задушени с кисело зеле (печка)

патица - 1 кг;
свинско корема - 150 гр;
пушена наденица - 150 гр;
зеле - 500 г;
крем - 200 г;
лук - 2 бр.;
сол - на вкус;
Зелените.

Duck измиване, подсушете с хартиени кърпи. Намалете мазнините.
Лукът чисти, изплакнете с вода, нарязани на половина пръстени. Чисто зелен фино котлет.
Зеле изплакнете със студена вода, преса.
Бейкън нарязани на филийки, колбаси - нарязани.
В тенджера слагам нажежените парчета патица мазнини, тя се разтопи, отстранете пръжки. Поставете парчетата от патица, се запържва от всички страни до златисто кафяво. Извадете месото в една чиния.
На останалите мазнини се запържва до златисто кафяво лук. Добавете копър, зеле. Нагоре с парчета месо, бекон, наденица. Изсипете горещата вода в тенджера, така че да се постигне само половината от нивото на зеле, сол.
Близо тенджера с капак или фолио и се поставя в нагрята 200 ° пещ. Оставете да къкри, докато омекнат патица.
Махнете капака или премахване на фолио, патица излее сметана, поръсва копър отново и поставете във фурната при висока температура се пече в продължение на 10 минути (без капачка).
Подредете върху парче плоча на патица, бекон, колбаси, в непосредствена близост до сложи зелето. Поръсете с билки.

Duck, задушени пресни и кисело зеле (в multivarka)

патица - 0,8 кг;
Зеле - 500 г;
зеле - 500 г;
лук - 2 бр.;
Морковите - 1 бр;.
дафинов лист - 2 бр.
пипер черен - 10 бр.
сол - на вкус;
земята червен пипер - щипка;
кимион - 0.5 чаена лъжичка ..

Патица измиване, нарязани на части, в същото време отрязване на излишната мазнина.
Ръководител на зеле, изплакнете с вода, извадете мудните топ листата, нарязани на парчета, нарязани стъбла и трудно сгъстяване. Ситно котлет.
Кисело зеле пране в студена вода, изцедете добре.
Моркови и лук чисти, измиване, нарязани на ивици.
В купа сложи Multivarki патица мазнини, включително режим "печене". Фрай грес за държавните пръжки. Грийвс премахнете. Сложете в купа на патешки парчета, запържете добре с отворен капак до златисто кафяво.
Сложете лука и морковите и се разбърква. Запържете за 10 минути.
Изсипете Чашата се на гореща вода, малко сол, черен пипер място. Затворете капака. Превключете multivarku в режим "супа", патешки яхния, докато омекнат - около 40-50 минути.
Прекъсване multivarku. Отворете капака, сложи прясно зеле. Включване на "Hot" режим и се готви за 10 минути с капака затворен. Зеле obmyaknet, намалява по обем и леко покафенеят.
Сложете киселото зеле. Добавете кимион, черен пипер, дафинов лист. Разбъркайте.
Превключете на режим "Закаляването". Кук за около 30-40 минути. В продължение на 10 минути, за да се отвори капачката закаляване дафинови листа, зеле се опитаме да разберем дали достатъчно сол.
Готов задушени патица със зеле се поръсва със ситно нарязан копър.

Камериер върха

Кук задушен патица със зеле може дори начинаещ любовница. Но ние трябва да помним, че чиниите с патица не можете да постави много масло - по-често можете да направите дори и без него. И също така трябва да се изнеса една патица, за да завършите размекване на месо.

Зеле харесва почти всички подправки и подправки, така че можете да ги изберете според вашия вкус. Те се добавят към ястието за 15-20 минути, докато варени, така че те трябва да се откаже зелето и патица им вкус.