замръзване целина

Целина е един от най-ценните подправки растения. Корените, стъблата и листата на тази култура съдържа витамини, етерични масла, естествени захари, микроелементи като фосфор, калий и калций. Всички видове продукти, които могат да се получат от отглеждането на целина позволяват да се укрепи нервната система, премахване на токсините, подобряване на храносмилането. При отглеждане внимание на културата на собствената си градина, вие със сигурност ще се интересуват от: как да се замразява целина за зимата.

Целина, се добавят към супи, салати и сос, без значение какви продукти са били използвани - пресни или замразени. Като резултат от наличието на храна ще придобие пикантен вкус подправки и специален вкус. Имайте предвид, че във фризера, можете не само да съхранявате приготвени билки, но и стъбла, корени.

За да започнете, се опише технологията замразяване целина листа. Почистената и измита зелено, държейки суровина сортиране и качествени сушене копия на лента от хартия или чиста кърпа. Когато stechot влага от нарязани на ивици и поставени в малки пластмасови торбички преди освобождаване въздух зелени листа. Освен това, капацитетът необходимо да се постави във фризера. Имайте предвид, че произтича от целина листни има по-висока плътност, така че тези части на растението са замразени поотделно в хранителни контейнери или торби. Тъй като подправки за супа могат да бъдат замразени смес от магданоз, целина и копър. Всички тези компоненти са взети в равни пропорции.

Когато замразяване произтича разновидности на целина трябва да се измиват всеки лоста отделно и се нарязва на парчета. Кубчета варени във вряща вода за две минути, след което продуктите се поставят в съд с лед. В долната част на тавата на фризера е необходимо да се поставя слой от пергаментова хартия и се поставят готови продукти. След няколко часа замразяване парчета целина се поставят в пакети и се изпращат обратно към фризера. Бланширан целина не губи свойствата си през последните две години, но пресни продукти могат да се съхраняват само за два месеца.

За замразени целина избран гладки плодове без търкане. Напълно замразени зеленчуци не се препоръчва - те бързо губят тяхното качество. Кореноплодни внимателно се промиват, сушат се и след това се втрива по груби ренде. След целина се поставя в торби или тави и се поставя във фризер.