Замразени ледени продукти

Списъкът на секции и рубрики Напред към съдържание

• Начало. Начална страница на сайта.
• Знания. Раздел, посветен на обмена на опит. Тук са всички уроци.
  • Риболов ". На риба и методи за тяхното улавяне предавка, примамки и така нататък. Г.
    • Улавянето сладководни риби. " За улов на някои видове риби в различните сезони с най-различни устройства.
      • Зимни риболов. На риболов под лед.
      • Пролет риболов. За риболов на открити води през пролетта.
      • Лято риболов. За риболов на открита вода в топлите месеци на годината.
      • Есенен риболов. За риболов през есента - след първата слана и на сутринта преди замръзване.
      • Риболов през цялата година. На риболов целогодишно.
    • Gear. Как риболовните уреди, и как да ги прилага.
    • Bait. За блесна - естествена и изкуствена.
    • Риболовни трикове. Фактът, което не може без риболовен рейс.
    • Шлемове и оборудване. Фактът, че не е пряко свързана с риболов, но това е по-лесно.
    • Ихтиология ". За рибите и техния начин на живот.
      • Риба Calendar. Сезонни събития в живота на рибите.
      • Рибни навици. На нюансите на поведение риба.
      • Рибни Урал. Описание и снимки на риби, които обитават нашите езера и реки.
    • Места за риболов. За местата, където можете да се ловят добре.
  • Туризъм ". За атаките срещу природата, независимо от тяхното предназначение.
    • Bivouac. За да научите как да се изгради място за паркиране и да прекарат нощта.
    • Workshop. За занаятчийското производство и ремонт на оборудване и консумативи.
  • Gathering. Статии за събиране на гъби, горски плодове и растения.
  • Кетъринг отдел. " Рецепти туризъм и дома за готвене.
    • Риболов готвене. Рецепти на всичко, което можете да си приготвите улов.
    • Лагер печка. Рецепти, които могат да бъдат приготвени в кампания.
    • Заготовки. Методи за консервиране на храни за дълго време, без да се губи тяхната хранителна стойност.
• Directory. Справочна информация.
  • Езера и потоци. " Регистър на язовири и реки.
    • River. Естествени, природни водни пътища.
    • Езера. Естествени, природни резервоари.
    • Reservoir. Изкуствени езера, построени от човека.
  • Ветроходство ". Тук можете да намерите ветроходни реки.
    • Рафтинг по Chusovaya. Информация за рафтинг по река Chusovaya
    • Рафтинг Силва. Информация за рафтинг по река Силва
  • Графици. Разписанията на градския транспорт, които могат да се използват за проникване
  • Вписванията. Списъци, списъци, таблици.
• Дневник. Съобщенията за атаките, отражения, прогнозите и така нататък. N.
  • Доклади ". Доклади на нашите излети.
    • Летни риболовни дейности. Доклади от летните fishings.
    • Зимни риболовни дейности. Доклади от зимните fishings.
    • Туризъм. Доклади за разходки из гората с раница и други пешеходни преходи.
    • Сплави. Доклади рафтинг.
    • Velopokatushki. Доклади pokatushki колоездене и туризъм.
    • Avtopokatushki. Доклади за пътуване на офроудър.
  • Отражения. Размисли за всичко, което малко се дължи на селски туризъм
  • Прогнозите.
  • Велосипеди. Хуморът - риболов и туризъм.
• Форум. "Трактове" форум.

Риба (както и месо, гъби или горски плодове) могат да се съхраняват във фризера за дълго време, но с течение на времето тези продукти губят толкова много. Основната причина за това - сублимация 1. Водата постепенно се изпарява - както лед (замръзване във фризера е резултат от това). Например, рибата - колкото повече прилича не замразено и пастърма - какво трае по-дълго.

В допълнение към изсушаване, продуктите също придобиват миризмата на фризера, което е лошо за собствената си миризма и вкус. Тъй като те продължават да общуват с атмосферния въздух (тя винаги е във фризера, и непрекъснато се обновява, когато го отворите, в близост), и поради това - се окислява от кислорода.

Най-неприятното е, че всички тези процеси се извършват от първата минута замразяването. Да кажем, в продължение на няколко месеца от влошаване на качеството на продуктите за съхранение няма да е толкова забележимо, но ако имате намерение да се запази в продължение на шест месеца или дори години?

В тази ситуация, вместо просто замразяване добре да се използва замразяване в лед - след около продукт, гъста херметично, предотвратяване на изпаряването на водата от него, както и възпрепятства въздушен кислород и миризма молекули от други продукти.

За да се осъществи подобен замръзване е много прост - трябва само правоъгълни пластмасови съдове. размерите му са подбрани по такъв начин, че замразените ледени барове в него, са сгънати в shtabelok - оптимално поставени във фризера на хладилника.

Обемът на клетката трябва да бъде такава, че да включва част от съхранявания продукт. Да приемем, - колкото се може повече риба, колкото искате до ухото си. Или най-много гъби, колкото можете, изпържи в даден момент.

Продуктите са поставени в клетката и пълни с вода, след което клетката се поставя във фризер. Когато водата замръзва - кювета се отстранява, обърна с главата надолу и се вмъква в поток от топла вода от кран. След няколко секунди otlipnet полуфабрикат от клетъчните стени и да падне от нея. Той се поставя в торбичка пластмаса (което изключва замразяване брикети към стените на фризера и съхранението осигури по-добра херметичност) и се поставят обратно във фризера. Една клетка в момента е свободен и готов за следващия слана.

Практиката показва, че замразената риба на лед, лежеше във фризера в продължение на шест месеца или дори година - след размразяване, почти не се различава от прясно замразена.

Най-добре е да се сложи на тортата в гевгир - тогава излишната вода ще тече и ускоряване на процеса на себе си няколко.

1. Изпаряването на вещество в твърдо състояние. # 8617;

Кажи так: всяка липан - независимо от времето и температурата, улавяне, дори и след краткотрайна (в рамките на няколко дни), замразяване на практика може да се разпространи върху хляб, защото неговата структура вече е крехко месо месо preterpevaet трайни изменения, дължащи се на образуването на ледени кристали, които пауза комуникация и междуклетъчните мускулни влакна.

Като цяло, това първоначално не беше за запазване на последователността и плътността на мускула на риба, както и че - как да се разшири опазването на оригиналния си вкус. Ако сте замразени липан просто - той по-късно ще напоена забележим миризма от хладилника и е натрупала замразена риба, неприятен вкус magazinskoy.

 Д-р Riboedoff (Студеният). Казвам так: на Chusovoi рибари sabrefish никога не са уловени и невиждани в очите.

 Вит (Студеният). Дори и с голямо желание, sabrefish бърка с мрачна невъзможно. posporit-, който иска да пише))

 prokurator (михалица риболов през есента: принадлежности и тактики). "Професор", уважение към статията. )

 Д-р Riboedoff (михалица риболов през есента: принадлежности и тактики). След това можете да обясни - защо в Сибир михалица.

 Dove (михалица риболов през есента: принадлежности и тактики). Жива стръв михалица добър отнема, но rezanku по-добре.

 UWRTEY (Къде да растат гъби: гората, мястото и времето на събиране). Помня: Бях на четири години, беше пълно с родители в.

 ppopov (Sos'va). От нашия град, така че много хора, които отидат в пожарища, щука, костур, бяла риба - много.