Захарни заводи в България - 34 фабрики, индустрия Българска енциклопедия, всички фабрики и промишлени
информация
Захарни заводи са основните доставчици на захар в България. В тази индустрия, работата се извършва по два начина:
- Рециклиране на захарно цвекло се отглежда в области, в непосредствена близост до фабрика захар;
- обработка на вносна сурова тръстикова захар. Търсенето на суровини все още не са намалели, тъй като липсата на собствена суровина.
На български захарни заводи технологията на производството на захар е разделена на няколко етапа:
- съхранение на захарно цвекло в скоби;
- почистване и измиване на суровини за преработка преди хранене;
- смилане резанки цвекло;
- получаване на дифузия сок, и филтриране;
- пречистването на суровото сок;
- концентрация сок чрез изпаряване до получаване на сироп;
- кристализация на сироп, в резултат на което се отделя в захар и меласа (меласа);
- сушене, охлаждане и съхранение на захар.
Освен традиционната кристалната захар, опаковани или тегло, захарни мелници предлагат на своите клиенти най пудра захар и желиращи захар.
Както и производството на свързаните с тях индустрии:- цвекло;
- цвеклова меласа (меласа);
- рафинирам (вар тор);
- вар.
Спецификата на захар мелници необходимите организация и свързани индустрии като производство на вар (печене, охлаждане, съхранение, опаковане); производство на сух цвекло, характеризиращ се с повишен срок на годност; производство на фуражи и хлебна мая и производство на лимонена киселина.
Нижни Новгород
