Заек яхния рецепта със снимки, как да се готви на
Диетичните заешко месо е много лесно да се объркате нещо, да го превърне в суха и вкус. За да избегнете това, което трябва да знаете основните принципи на неговото получаване.
Заек за първи път се накисва за да премахнете миризмата. След това се запържва до златисто кафяво, запечатване сокове месо в рамките на всяко парче. След това ще се задушава сос със зеленчуци. яхния заек да добавя моркови, домати в собствената си сок и картофи - получите пълно хранене, обилна и вкусна.
съставки
- заешки половина трупове 1 кг
- Растително масло 2 супени лъжици. л.
- лук 2 бр.
- морков 1 бр.
- картофи 4 бр.
- протрити домати 0.5 Чл.
- 1 чесън зъб.
- дафинов лист 1 бр.
- 2-3 супени лъжици вода.
- сол и пипер на вкус
- зелен фураж
Как да се готви яхния заек
- Заешки I, предварително накисната в студена вода - минимум 3 часа (може да се остави за една нощ) за отстраняване на характерната миризма. След отрязани излишната мазнина и се нарязва на части на сухожилието. Поръсете със сол и черен пипер смес. За тази рецепта се използва тежка половин труп на един килограм.
- Да не загрява в тиган няколко супени лъжици рафинирано растително масло и запържете месото до златисто от всички страни, запечатване по този начин всички сокове от месо.
- Парчета от заек шпеков в тенджерата. А, оставащ след пържене в маслени пасира лук, кубчета. След като той е мек и малко запечени, изсипете тиган около 1 чаша вода и оставете да къкри даде - по този начин пържено месо и сокове се накисват в бульон, то е по-пълен.
- Изливам съдържанието на тигана в тенджера. Към сместа се добавят моркови, почистени и нарязани на пръстени или пръстени половина. Аз долива с гореща вода, така че да покрие месото напълно. Сложих на огъня. Как да започне да ври, отстранете пяната и трупът на 20-25 минути.
- Междувременно пречисти картофите и го нарежете на големи парчета. Да добавя към тенджерата и варете още 20 минути, докато зеленчуците са нежни.
- Доматите от сок се стриват до гладка - това е възможно през сито с повърхността на метална решетка или чрез ренде, по-важното отстранява външната обвивка. По време на сезона не използвам консервирани и пресни домати, бланширани и обелени, след настърган на ренде. Аз се изсипва в тенджера. Аз нося размер на сол на вкус, добавете дафинов лист и трупното заедно в продължение на 5-7 минути при ниска температура, под капака. В резултат на това месото се оказва много нежна и сочно, кисело, лесно разделен на влакна, както и картофите не са трудни, той притежава формата си добре, тя не се разпадне.
- В края сложих магданоза и чесъна, а след това веднага да свали тенджерата от котлона. Давам го варят в продължение заешко задушено за около 10 минути преди сервиране, по-доброто усвояване на аромат на зелени и чесън.
Публикувано заек със зеленчуци в гореща форма. Можете да допълнят любимите си кисели краставички яхния и се изсипва малко количество балсамов сос. Бон апети!
