заек бъбреци, rosmenu

заек бъбрек

Днес яде заек бъбрек, не само, но и овце, прасета, крави и телета. Заек бъбрек все още се сервира на масата по-рядко.

Дели меса, които са произведени от този продукт могат да бъдат използвани в процеса на готвене и на първия и втория курс ястия и също е на базата на качеството на консерви. Съставът на продукта - огромно количество полезни и хранителни вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Имайте предвид също така, че заек бъбреците се смятат за хранителни тъй като Те съдържат малко количество калории на порция. 100 гр храни съставляват само 65-70 калории.

В свободния пазар често могат да бъдат открити или замразено или охладено или заек заек бъбреците. Обърнете внимание на найлоновите опаковки, в които е опакован продукта. Висококачествен продукт няма никакви признаци на увреждане на бъбреците при подбора им се запознаят внимателно, защото външния вид подсказва свежест. Не е необходимо да закупите на бъбреците, които са оцветени с кръв и мръсотия, но мазнините е бял или жълтеникав цвят не е забранено.

От заек бъбрек, можете да се готви ароматно ястие "говеждо Строганов" и продуктът е подложен на всякакъв вид обработка (пържене, варене, печене във фурната, задушаване и др.). За по-мека месни професионални готвачи препоръчват веднага след покупката на бъбреците надлъжен разрез на две части, за да ги понижи в продължение на няколко часа в студена вода (това трябва да се промени периодично). В края на този процес ще трябва да премине през бъбреците заек в гевгир и след това да ги пуснете в подсолена вряща вода и. За пълно отстраняване на киселина mochekisloy бъбрек (може да разруши вкуса на крайния продукт, или значително да променя своята миризма) двойно промяна на водата по време на готвене. Бъбреци яхния, докато станат готови.

Като други вторични продукти, заек бъбреците могат да бъдат подложени на всякакъв вид термична обработка. Често те са варени, задушени с билки и подправки, печени в сосове, добавя към първите ястия (включително крем супи) в суфле, палачинки и кнедли. Ако не имате свободно време да се подготвят по-сложно ястие, можете да се ограничи просто гореща целия бъбрек. Повярвайте ми, вкуса им е хармонично и не изисква допълнителен гастрономически намеса.