Задушете на дива свиня в дома - рецепти за ястия

Задушете ... Кой от нас поне веднъж не съм го опитате. Въпреки това, едно нещо, което да си купите готови ястия в магазина и само претопляне, а съвсем друго - да подготви яхния от дива свиня с неговата. Всеки знае, че месо приготвени у дома, ще бъде трудно-вкусни, но и по-ароматни. В допълнение, на процеса на готвене, не е толкова сложно, колкото изглежда на пръв поглед, и купуват се изисква специално оборудване.

Бързо и лесно

2 кг прясно месо свиня (най-добре младите, защото е след подготовката по-мек, и мирис, не е в процес на изпълнение);
1 кг мазнини;
сол, черен пипер, дафинов лист, черен пипер на вкус и розмарин;
Ако желаете, можете да добавите всякакви други подправки.

Първо трябва внимателно да се свине, нарязани на малки парченца, след което те се измива обилно под топло и след това със студена вода. Филийки черен пипер и сол на вкус, спомняйки си, че за дива подправка на месото на животното отнема малко повече, отколкото за домашно месо.

Готови kabanyatinu разпространи в тенджера, добавете вода и оставете да къкри на слаб огън при затворен капак. Периодично се добавя вода малко по малко. Simmer поне 4.5 часа. В противен случай месото би било твърде трудно.

Докато парчетата са задушени в тиган, не е време да се мазнини. Тя трябва да се режат и добър СРЮ. Важно е да се запържва, но в никакъв случай не суха бекон до свеж.

Когато времето задушаване месото достигне до своя край, той се смесва с пържен бекон и мазнини формира. След разбъркване на получената маса се леко нагъната в стерилизирани буркани. Най-хубавото е половин литър, тъй като тя може да се яде по едно време. Банката е длъжна да добавите малко черен пипер, сол, няколко листа от дафинов лист и малко розмарин.

В последния етап ще изисква дълбока и напълно чиста тенджера. На дъното се поставя парче от плътен материал, който е поставен пълнени месо и мазнини банка. Напълнете В тавата, вода (топла внимателно, защото на студено, стъклени съдове, могат да се счупят) и поставете тенджерата на огъня. Кутии с tushenkoj трябва да бъдат в парна баня в продължение на час най-малко един и половина. Така че е необходимо постоянно да следи нивото на водата и я напълни отново, ако е необходимо.

завършен яхния ролка и след това се охлади на хладно място.