Задушено пиле с гъби дижонска горчица
Въпреки факта, че е много горещ (30) и стоя на печката не е като на улицата, но рецептата ми спечели, почти веднага, и без значение какво реших в крайна сметка да се подготви задушено пиле с дижонска горчица. Master Chief, който ръководи кулинарно предаване от веднъж повтори, че пилето може да бъде заменена от заек, но тъй като аз не съм намерил само едно пиле в хладилника, аз ще готвя с него, но не задължително в бъдеще също се опита да заек. Рецептата на ястията са много прости, и най-важното, дава място и възможност за импровизация и различни добавки. Така че, когато се готви пиле яхния, не се страхувайте да импровизира и да добавите свои собствени идеи в рецептата.
Нека сега да стане по-запознати с ястието, се нуждаете от следните съставки за приготвяне на храна, която ние:
- 1.3 кг пилешко бутче.
- Горчица 150 гр
- Масло '75
- Бейкън 150 грама
- Лук 200 г
- Вино 250 мл.
- Гъби 200 гр
- Крем 100 мл.
- Лимонов сок 1 супена лъжица. лъжица.
- 3 скилидки чесън.
Ние се пристъпи към подготовката на задушено пиле.
Първо, трябва да се подготвят месото преди пържене. За да направите това, добър помия шунка в студена вода, премахване на кожи от тях, той няма да бъде необходимо за това ястие, но в никакъв случай, не го изхвърляйте, оставете в хладилника, се готви супа утре с нея, той дава много питателна и вкусна. Сега месо сол, черен пипер, направи го от двете страни, така че е от всички страни добри prepravilos подправки. Ако искате да се намали значително времето за готвене, шунката може да намали наполовина, така че те ще се готви по-бързо.
След това вземете една добра горчица и тя намаза шунка, и можете да използвате лъжица или ръцете си, за да направи това, което мисля, че е много по-ефективен по-добре да се накисва в горчица, можете да прониже месото с вилица, което прави една малка дупка в нея.
Сега да тиган с достатъчно дебело дъно и високи страни, постави на огън и се затопли. В тиган и се потопи стопи го маслото. Маслото е най-добре да се използва без сол, имайте предвид това, което вече сме подсолена месото, а това увеличава риска, че ще се прекалява със сол.
Докато бяхме рязане и почистване коритото е горещо, и разтопете маслото, сега можете да добавите месото. Заедно с пиле и потопи, нарязани бекон, нашият зелен букет, и разбира се чесъна. Всички тези Скара, около двадесет минути, с енергично разбъркване.
Сега добавете поне една интересна съставка - вино, използвам сух бял, но мисля, че ще задоволи и червено вино. Веднага щом се излива виното, е добре да се смесват нещата, така че виното е напълно разбърква със сок изолирани в процеса на месо готовност.
Е, сега дойде ред на гъбите, както аз ще ги мият, а ние трябва да намали. Аз нарязани гъби на четири части, за мен винаги е поканени съставка гъби, както аз ги обичам много. Гъби яхния ще бъде на умерен огън за около десет минути.
След това се покрива с капак тенджера, намалява огъня в малка степен, и се готви за още петнадесет минути.
След петнадесет минути на готвене, както и интензивно закаляването, с лъжица всички ние се измести в доста дълбока чиния, с букет от зеленчуци може да се изхвърля, тя изпълни предназначението си и се обработва перфектно.
Сега, един много важен момент, соса, който остана в тигана в никакъв случай да не се смесват, след което добавете сметаната, на 50 - 100 мл. вода, и да възпрепятства добър завършек на кипене. След като всички се вари, добавете една чаена лъжичка лимонов сок и отстранете от огъня. Ако е необходимо, можете да добавите малко сол, черен пипер.
Сосът, че се оказа, че се използва за поливане гарнитура в чиниите на масата. Тя ще даде пиле незабравим вкус и аромат.
Е, това е скъпи приятели задушени пилешки е готова, всички тези съставки заедно дам един много изтънчен вкус. Месо аз сервира с варени картофи. Оказа се, невероятно вкусна гарнитура, както и да ви посъветва да се опита. Приятен апетит.
Подобни рецепти
- Паста с пиле - просто и вкусно ястие
- Универсална рецепта пипер
- Пържени картофи с гъби в сметанов
- Свинско печено със сирене
