задушено еленско месо
Venison - рядък посетител на нашата маса, което е много тъжно. Това е невероятно месото е изключително богата на протеини, и по този начин нискокалорична, когато са правилно подготвени, спечели сърцата на още проучването на потребителите.
Както еленово месо задушено - което трябва да знаете, за месо, за всички свои добродетели, има доста странна миризма и малко сухо, така опитни ловци обикновено потапят дивечово месо на вино или оцет, а след това получава като се използват животински или растителни мазнини.
Рагу от еленово месо
Класическа готвене еленово месо задушено - яхния. Като цяло рагу от лова отдавна е известен със своя вкус и ако сте имали възможност да се насладите на такъв деликатес в нашето време ястие - не го пропускайте.
- лова - 1 кг;
- масло - 100 г;
- крем - 200 г;
- сол и черен пипер - на вкус.
- Брашно - 20 г;
- бульон или вода - 300 мл;
- боровинки - 50 д;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжица.
Месо добро измиване и се пречиства на филма, ако е необходимо, напоена, нарязани на средно по големина парчета, вкус и пържени в масло, стига да не се хване. След това можете да попълните бъдещата яхния със заквасена сметана и оставете да къкри за 30-45 минути под капак, в зависимост от твърдостта на месото. Когато еленското месо в заквасена сметана е готова, тя се поставя в чиния и сервирайте със сос, който се приготвя по следния начин: Пасажираните брашно порода бульон, добавете малко боровинки налягане и една супена лъжица заквасена сметана, оставете да къкри всичко, докато дебели и да служи в сос лодка.
Рецепта за задушено еленско месо с гъби
Този традиционен лов рецепта, която има специална пикантност от използването на тези гъби.
- лова - 2 кг;
- Лук - 3 бр.;
- каперси - 50 д;
- мазнини - 100 г;
- масло - 60 д;
- бяло вино - 1 супена лъжица.
- Бели гъби Сухи - 100 г;
- вода - 2 супени лъжици.
Venison отпор да смекчи, shpiguem половината мазнина или мазнина и се пържи в смес от масло и мазнини добавяне на едро нарязан лук и каперси. Когато лукът стане прозрачен, за да еленското месо, трябва да добавите гъби и вино, сол и черен пипер и оставете да къкри за около половин час, докато омекне.
Сервирайте яхнията от лова трябва със зеленчуци и сос от червени боровинки.
Venison яхния с картофи
За да направите еленско Боле сърдечен, ги задушаваме в допълнение към по-високо калорични другари като картофи.
- лова - 1 кг;
- брашно - ¼-ви.
- масло - 100 г;
- домати в собствената си сок - 1 буркан;
- Картофи - 4 бр.;
- моркови - 4 бр.;
- лук - 2 бр.;
- говеждо бульон - 500 мл;
- Чесън - 3 скилидки;
- чушка - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз - 1 връзка;
- сол и черен пипер - на вкус.
Преди да изгасят еленското месо, е необходимо да се мият и се нарязва на порции. Месото е след това по желание туршия няколко чаши червено вино.
В дебелостенна тенджера запържете лука голям пръстени, моркови и картофи на кубчета, когато зеленчуците са нежни,
Dish задушено на слаб огън за около 3 часа, но обикновено времето за готвене може да се удължи до 5 часа, така че ако се намери на няколко часа за толкова дълго време в подготовката на ястията, не пропускайте възможността да опитате от най-нежна еленско рагу по тази рецепта.
Venison яхния с картофи, предложени с чаша червено вино. Бон апети!