Задушени патладжани със зеленчуци

Патладжан се появи у нас напоследък. И в готвенето дойде заедно с рецепти от Европа. Някои от тези рецепти са пригодени да отговарят на нашите вкусове, но нещо остава непроменено. Няколко неща, които остават непроменени, току-що получи ново име. Например, вие знаете, че патладжан хайвер - това е нищо подобно на френския рататуй - задушен патладжан със зеленчуци.

Това е може би най-известният от всички възможности за готвене патладжан по този начин. Но има и други, не по-малко интересни рецепти. Въпреки това, ние ще го започнем с рататуй или патладжан хайвер - което предпочитате.

Много вкусно ястие - светлина и удовлетворяващо в същото време. Рататуй е известна в няколко интерпретации, включително и двете вътрешния ни патладжан хайвер.

Продукти за това ястие се вземат в равни пропорции, както и чесън и босилек на вкус. В първите ми всички зеленчуци и ги нарежете на големи кубчета, или кубчета, лук shinkuem. В тиган се излива петрол, тя затопля и запържете лука, докато тя е златен. Добавете нарязаните на ситно чесън и се пържи още няколко минути. След разпространението на патладжана на фритюрника, чушки, тиквички, сезон със сол и черен пипер и оставете да къкри под капака затворен за десет до петнадесет минути. След това добавете към доматите зеленчуци и босилек и да продължи да къкри зеленчуците вече в отворен съд в продължение на десет минути. Сервира се топло или студено. Но студена рататуй много по-вкусни!

Ако замените моркова тиквички и въведена в чесън ястие и босилек, можете да получите в нашия традиционна кухня патладжан хайвер.

Патладжан на китайски

В Китай, изглежда, също като патладжан. А ги задушаваме с лук и чесън. Опитайте го - това е много вкусно!

• Патладжан - 1 кг;
• Лук - 2 средни луковични;
• Чесън - 1 глава;
• Соев сос - 1 супена лъжица;
• Приземен червен пипер - половин чаена лъжичка;
• Растително масло.

Измийте и подсушете с патладжан. ги нарязва първото тънки плочи (заедно), и след това се нарязва на ивици от плаката. Тези ивици трябва да се тесни (не по-широк от два и половина сантиметра) и тънки (около три до четири милиметри). Холандската пещта се загрява растително масло и се пържат малки порции патладжан върху него. Имайте предвид, че патладжан поглъща масло и, така да го излее в тенджерата, само малко.

Печени зеленчуци ние се измести в отделна купа и добавете към панела на две или три супени лъжици вода и се поставят ситно нарязания лук. Има също така да сложите скилидки чесън и половината от това също на първо много фино котлет или nashinkuem в chesnokodavke. Облечен с лук и соев сос и черен пипер, сол на вкус и получаване на сместа да кипи. След това изложи патладжан в тава и къкри докато течността се изпари. Сервирайте поръсени с настърган чесън.

Сините домати в заквасена сметана

Много, много вкусно ястие! Обикновено, задушени патладжан с домати. Но в тази рецепта са поканени да готвя патладжан в сметанов сос.

• 3 голям патладжан;
• 2 лук;
• 5 части от домати от среден размер;
• Купа на заквасена сметана;
• Растително масло;
• Черен пипер и сол - на вкус.

Моят obsushivayut и патладжан. След това отсече краищата им, нарязани всеки плод на половина, подправете със сол и се оставя като такъв в продължение на половин час. Тази процедура ще даде всичко горчивината на патладжана. След това, малко свиване патладжан (но не можете да направите това) и ги нарежете на кубчета. Нарежете лука пръстени половина и го запържваме в тиган за пържене с олио. Когато лукът започне да се пържи, получаване на златисто кафяво, добавя патладжана в тиган за пържене и продължават да се изпържи всички заедно.

В същото време, тънко нарязан домати и също така да сложите в тиган. Запържваме патладжан с лук и домати на силен огън за две до три минути. За соса, заквасена сметана се размножават половин чаша топла преварена вода и се изсипва в тава. Бейтс огън и да продължи да къкри на зеленчуците за петнадесет минути. Пет минути преди приключването на този процес се добавят към патладжан сол и черен пипер.

Това са запържен патладжан със зеленчуци, можете да се готви във френския начин на китайски или в сметанов сос. Като цяло, те могат да бъдат задушено със зеленчуци. Те съчетават перфектно с картофите и тиква, зеле и сладки чушки и моркови и домати. Някой авансови стопяване патладжан, някой пропусне тази процедура. Едно подобно задушен патладжан, нарязани на кубчета, различни от - нарязани филийки или ивици. Някой ще трябва да се опитате патладжан с чесън, и някой с пресни подправки. Опитайте! Гответе с удоволствие и да се насладите на храната си!