За разлика от професионална кухня от обичайните - прибори, оборудване и машини

Професионално кухненско е много различен от обичайните. На първо място - с площ от стаята. което е, изобилие от различни скъпо оборудване, средства не могат да бъдат намерени в домовете или апартаменти, наличието на специални мебели (например, производство на хладилна или таблици или миене на бани) и оборудване (аспиратор, шкафове за риба). Но все още има някои разлики?

Въпреки факта, че професионалните кухненски прибори - това е все едно лъжици, вилици, чинии, тигани, разликата между него и обичайните прибори все още огромен. Така, че трябва непременно да бъде приличен, издръжлив и практичен, тъй като той се използва много пъти на ден. Поради същата причина,, като кухня не се използват пластмасови съдове. Вместо това, има голямо разнообразие от стъкло салата чаши, чаши чинии, задълбочаването на подправка, дълбоки вази за цветя, чаши и чаши за вино за различни напитки.

Наличието на функционален и удобен маса рязане

На професионалните кухните на ресторанти почти никакви рязане табла. Всички продукти се нарязват главно в таблици. Ето защо, техните повърхности трябва да са напълно плоски, гладки, без срутване, скорбут или други деформации. Въпреки това, те често са изработени от неръждаема или поцинкована стомана.

Специални перални бани

Ако съдовете може да се сгъне в конвенционален кухня в мивката или сложи на масата, да се мият след това ще бъде силата и желанието за професионално - нужда от професионално оборудване за кухнята, която току-що се отнася измиване вана. Той има по-голяма дълбочина (50 cm), направена от неръждаема стомана или поцинкована стомана, поради достатъчно компактни размери може да бъде инсталиран във всяка част на помещението.

И още една голяма разлика - да се поддържа постоянно горене на такива професионални кухненски уреди като печки и фурни. Тъй като храната се подготвя при високи температури бързо, готви тях не се опитват да я изключите. Вместо това, те прекарват много усилия за доставката и дизайна на сервираната храна на масата.