за производството на месни продукти магазин
Повечето хора рядко намират време за самостоятелно приготвяне на храна. В днешния свят на постоянен прилив и развитие на нови технологии би било погрешно да не се възползва от този факт. И тъй като идеята изглежда много привлекателна завод за производство на месни продукти. Разбира се, това е много по-лесно да се започне бизнес с завършен бизнес план, примери за които можете да намерите, но ако искате и да закупите в нашия каталог. Как може да е полезно и оправдано, се опитаме да разберем.
разнообразие от полуготови изделия
Според експерти, този сегмент от пазара се очаква все по-голям растеж през следващите години. Класирайте продуктите на такава продукция е възможно по няколко причини:
- метод Лечение: нарязан и природен;
- видове месо, която се използва при подготовката: свинско, телешко, пилешко, заешко месо, овнешко месо, смесено;
- на топлинна условие: замразени, охладени.
В допълнение, всички продукти могат да бъдат разделени на естествени и рециклирани:
- естествен - нарязан, бучки, месна, а ла карт, малък размер, мариновани и други групи;
- Обработени - котлети, кюфтета, кебапчета и други продукти, произведени от рециклирани плънка.
Какво прави CPS неговите функции
В отделна група включват кнедли khinkali, палачинки.
позволявайки документи
Първата стъпка - регистрация на фирми. Най-добрата форма в този случай, ще LLC, тъй като на практика, за да продават своите продукти, което е юридическо, много по-лесно. След това е необходимо да се регистрирате с данъчните власти и да получи данъчен сертификат.
сертифициране
На следващия етап - сертифициране на продукти. Тук ще ви трябва:
- разрешение от Комисията по ценни книжа;
- вие съставила програма за производствен контрол;
- Rospotrebnadzor резолюция;
- Сертификати за всички продукти.
Всички служители на магазина трябва да имат здравни книги. Към пакета от документи също трябва разрешение от органа огън за прилагането на този вид работа в дадена стая и договора за право на строеж.
Изберете място за производство на
Веднага се изключи възможността на помещения, в които да поставят тази продукция е просто невъзможно:
- мазета;
- къщи или стаи до тях;
- помещение, където капацитетът на инсталацията е ограничен;
- магазин, където не може да побере на газа;
- стаи с ниски тавани (приемлива височина - 3 m);
- сградата, в която е невъзможно да се осигури достъп до вентилацията и канализация;
- сграда, в близост до които не е възможно да се организира управлението на отпадъците (кофи за боклук трябва да се поставят в магазина е на разстояние не повече от 25 метра).
По отношение на заеманата площ, за да се отвори магазин за производство на полуготови продукти, който ще осигури един тон продукт на смяна, ще трябва 20 квадратни метра. В допълнение към пряко управление, сградата трябва да бъде място за персонала, душове и тоалетни, както и склад за съхранение на готова продукция и суровини.
Един добър вариант би било местоположението на района в близост до ферми са ангажирани в животновъдството. Те могат да станат вашите доставчици, и вие ще бъдете в състояние да се запишете на транспортните разходи.
За поддръжка семинар на персонала трябва да се вземат. Веднага трябва да се отбележи, че за да работи с инсталирането на една смяна ще трябва най-малко трима души. В допълнение, той трябва да бъде да се наемат такива специалисти:
- директор;
- Заместник-директор на производство и финансите;
- счетоводител;
- логистика;
- Главният технолог;
- готвач;
- персонала;
- качество инспектор;
- IT-специалист;
- закупуване на мениджъри и продажби;
- по-чист.
В първия етап, когато вашият бизнес е само да се отворят, може би, някои от наетите лица от този списък все още не е нужно, тъй като един човек ще може да се комбинира няколко функции. Но в идеалния случай, персоналът трябва да изглежда така.
оборудване
Най-голямото перо на разходите за производство на отваряне на предприятието винаги е закупуване на необходимото оборудване. За тази посока, тази стъпка е най-важна, защото на качеството и количеството на инструменти и машини, ще зависи от скоростта и обема на производството.
По този начин, оборудване за производство на месни продукти трябва да включва:
- месомелачка;
- нож за рязане на полуготови продукти;
- преса рязане;
- банциг за рязане на месо;
- Устройство за приготвяне на хамбургери и равиоли;
- формоване машина;
- фризери;
- камера за съхранение на суровини и крайни продукти отделно;
- опаковане инсталация;
- везни;
- миксери;
- мелница-отгоре;
- ножове и дъски за рязане;
- измиване вана;
- lezonirovaniya за монтаж;
- бактерицидни лампи.
Ако плановете ви са също производството на равиоли, а след това по-нататък е необходимо брашно сито, равиоли машина, миксер.
производствен процес
Дори, ако ще да се готви месни продукти в съответствие с техните собствени рецепти, погледнете на производствения процес по себе си е едно и също.
За получаването на продукти от мляно месо, като най-често използваните острие, шията, бедрените мускули, които съдържат по-твърда съединителна тъкан. За да започнете, месото се смила, след това се добавя към него, яйца, подправки, мазнини. След това се раздробява месото преминава през върха. До него се добавя сланина, вода и сол. След това цялата маса се омесва на смесители и се зарежда в бункер за образуване банички, кюфтета и други продукти.
Тя е в това състояние продукти придобива желаната форма и фиксирано тегло. От там, бургери попадат върху конвейер, който ги доставя на тесто. Тогава котлети се вписват в каруцата и се изпращат в шоково замразяване камера; този процес е около 2 часа. Накрая, на готовите продукти се изпращат за опаковане и съхранение при ниска температура хладилна камера.
Ние изчисляваме разходи
За цялостната картина не може без да броим разходите.
Така че, в началото, ще ви трябва:
- стая под наем - 550 рубли;
- Ремонтни съоръжения - 200-250 хиляди;
- оборудване - от 600 000;
- облекло и инструменти - 80 000;
- суровина - 600 000;
- непредвидени разходи - 150 хиляди.
Да не забравяме и заплати на персонала и комуналните услуги, ще трябва да се изправят един месец на работа.
Като цяло може да се каже, че това ще отнеме не по-малко от 5 милиона рубли за откриването на магазина. Ако качеството на продуктите, отговори на очакванията на клиентите, и вие ще бъдете в състояние да предостави на пазарите, а за периода на изплащане ще отнеме около една година.
Качество на бизнес план
В тази статия, широко отразена идеята за откриване на производството на полу-независимо, но във всеки случай, когато започнете да се нуждаете от качеството на бизнес план, с който можете да видите и закупите готов връзка.
Популярни Най-нови новини
- Как да се научите да търгувате успешно на валутния
- Как да се определи площта за започване на бизнес дейност
- Сувенири с фирмено лого
- Къде мога да намеря онлайн заем без проверка на кредитната история
- патентна експертиза
Добави в Yandex
