За котлети във фурната (и за това, как да победи плънка)
Именно тази заявка за търсене води в статистиката на моя сайт. Той дори счупи предишния въпрос - търсене омлет от детската градина.
Рецепти за кюфтета от фурната, а аз имам много. Първо - това е мързелив (и аз съм мързеливец за него и да се казва постоянно), и второ аз винаги нямам време, и на трето място, и най-важното, което аз винаги готвя много, и се запържва в тиган с 50 кюфтета - непрактични.
Така че, се запържва банички във фурната.
Можете да ги изпържи, просто изложени на хартия за печене. Или по-скоро не се запържва, и се пече. Основното нещо - как да победим плънката.
Всъщност, това е много важно - да победи плънката.
За какво? И защо да обезкуражи месо? С цел да се унищожи влакната от тях омекване по този начин и да се даде необходимата форма. Това е точно кайма обезкуражи това. Омекотяване и самото укрепване мляно форма. За да си кюфтета не pokorezhilo пържене.
##
Използвах да отбивам говеждо месо, тъй като аз бях научил в peteu. Тя взе голям брой Пек и по масата с размах. Shmyaknesh безуспешно - да получава и да се изправи пред стената и в плънката. Муцуна да се мият по-лек от стената))) И тогава, по някакъв начин с течение на времето започнах да победи плънка вече в партиди. И докато аз се отбраняваше и формата на бургери. Овалния или кръг. Времето, което отнема малко повече време. Но отскача по-добре, много по-добре, отколкото една голяма част от ударите на маса плънка.
Тук, в тази рецепта е много проста котлети във фурната в детайли и стъпка по стъпка описва как бие едновременно отливане котлет маса.
И там е толкова, колкото структурата на плънката "камъни" се променя.
Може ли такива котлети в галета и се пържи руло във фурната. Само трябва да ги изпържи от двете страни. 15-20 минути от едната страна, а друг 5-10 минути. Те са много бързо подготвени, кора Оказва се, че това е необходимо. И ако продължаваш вече - те ssukozhatsya и ще се свие.
Ние бяхме в едни и същи peteu преподава котлети пържени, и след това обратно в тигана и пуснати на 50 минути във фурната да се доведе до съзнанието. За мен това е абсурдно. Е, да - за обществено хранене, и още повече, че за всички институции за отглеждане на деца, тази мярка е оправдана - там е важно да бъдем в безопасност и никой не е бил отровен. Тя е такава увереност. Фактът, че в края на този капитал, Редки (при хранене се нарича удар) банички получени няма вкус - това е, че няма мозък. Така че вижте сами - мляно месо или готови да купуват, докато проверява мястото, я държи на правилната температура. Да? Тогава какво те е страх? Особено, защото Чап от същия месото ще бъде на сила в продължение на 10 минути до печено. А кайма още по-бързо пържени цяло.
Така че тук е рецептата още няколко пържоли, печено в галета фурната.
Аз съм им Paneer obvalivaya широк нож. Спред върху слой от трохи котлет, ролка нож, се оказва, че бисквитите вече свален и отдолу - плоски и леко изравни чрез докосване на върха. А отдолу подслушване само по себе си дори. И двете страни могат да бъдат малко по-подреден с нож.
Но Таралежи като майка ми. Кюфтета с ориз. Те също правя във фурната. И това не е предварително се запържва (защо?). Отлична работа! Там мляно Слъгър големи парчета, но не и на масата, и в една и съща чаша, в която месенето. Ако плънка много - аз го разделете на няколко части. Слъгър отделно и след това няколко пъти тапицерията събрах. Тези таралежи се справят добре в резерв - там сос рецепта с излишък. В половината от соса те са сварените и след второто може да се полива и топло във фурната преди сервиране.
Но без ориза - обичайните голям кюфте от мляно месо котлет. I определят: кръг ориз - кюфтета. Кръгла без ориз - кюфтета)).
В тази рецепта, аз мляно Разбих когато ги изваят, хвърляне от ръка на ръка, толкова по хвърляне. Веднага кръгла форма, и малко смляно месо върнати. Но вие можете да преминете към възвръщане на части на маса или в една купа. Тъй като съм научил всичко това най-вероятно е котлет хилядна или кюфтетата. ))
Тази рецепта е nostalgiya.Zrazy яйце. Не забравяйте, от столовата на училището? Те са най-много! И попълване същото с крутони. И да, тя не шев, за да ги измести надолу, те са все още понякога избухват по време на печене. И аз имам няколко дузини избухва винаги, и в столовата те също се спука. Така че не го приемайте лично))
Етикети за тази статия