Въздействието на заведения за бързо хранене върху здравето на човека, резюмета

Yudin извършва Даря Андреевна

Хипотеза: налице е пряка връзка между консумацията на заведения за бързо хранене и здравето на човешкото тяло. Тези храни водят до различни сериозни заболявания. Също така бих искал да знам как можете да се опитате да се намали вредата от заведения за бързо хранене на тялото, ако човек не може да го откаже напълно.

1. Появата на заведения за бързо хранене

Кой от нас поне веднъж в живота си не се е възползвал от услугите на заведения за бързо обслужване, които са обединени от модерен име - заведения за бързо хранене. Заведения за бързо хранене - общо наименование на всяка храна, която може да се готви бързо и обслужват клиентите си. Това е храна, която може да бъде продаден в ресторанти, кафенета, закусвални, барове и магазини. Ако мислите, че за бързо хранене - скорошно изобретение на човечеството, вие сте много грешите. По всяко време хората се чудят как да се яде в движение и не цапа ръцете си. Дори и в древния Рим на търговски площи се продават сладкиши със зеленчуци, сирене и печено месо. Торти са били използвани като хранителни чинии и базари посетителите са били пощадени от налага да избършете ръцете си на тоги и туники. С човечеството става все по-креативни с течение на времето. По този начин, основателят на хот-дог, наденица търговец на Луизиана, първоначално подаде ръкавиците на своите клиенти, така че те могат да пазят хот-дога и не изгори пръстите си. Тогава предприемачът осъзнах, че това е по-евтино да се сложи наденицата на кок и да запалят хот-дог. Но това просперитет система за бързо хранене постига с появата на ресторантите на Макдоналдс. Нейните бащите-основатели са братята МакДоналдс и Rey Корк - изобретателят на машината за смесване млечни шейкове. С появата на 60-те години са минали, а сега на картата на света, че е трудно да се намери страна, в която има ресторанти не Макдоналдс.

Какво е за бързо хранене?

Има много се говори за опасностите от заведения за бързо хранене и неговото въздействие върху здравето. Независимо от това, милиони хора не могат да устоят на изкушението, и въпреки всички аргументи продължават да купуват пиле на грил, хамбургери, чийзбургери, пържени картофки, хот-дога. Основните причини за популярността на заведения за бързо хранене са най-бързите темпове на живот и хроничен недостиг на време.

Нека да разгледаме някои от функциите на бърза храна система. заведения за бързо хранене, обикновено придават привлекателен външен вид, като се използват различни хранителни добавки и оцветители, както и средства за повишаване на миризма, подобрена консистенция, срокът на годност се удължава такава храна.

1.Kalorii. Типично обяд в ресторант за бързо хранене, за да задоволи глада си и ще ви даде повече от половината от калориите, необходими за нормален живот. Но е полезно, съдия за себе си. Между другото, американците сега започват да съди заведенията за бързо хранене, вярвайки, че много си години да лъжете, подлъгване красива, но много вредни различни "подобрения", в която много калории, но почти няма полезни витамини и минерали.

2. мазнини. Всички ястия в ресторантите за бързо хранене са подготвени с помощта на така наречените трансгенни мазнини. Използва се многократно загрейте олиото, маргарин. Тези мазнини повишаване на нивата на холестерола в кръвта, което води до влошаване на метаболизма, вреден ефект върху сърцето, черния дроб и други органи. Те често да увеличи риска от развитие на рак.

Прекомерната употреба на сол. Солта е вреден за сърцето и бъбреците. Нашето тяло се нуждае от много малко количество сол. Излишък на натрий навреди на тялото ни.

Повечето от ястия за бързо хранене добавя Диоксиди, консерванти и липиди за по-дълги междинни продукти за съхранение. И използването на консерванти не е напълно проучен наука поради големия брой от тях. Но очевидно, че те са от голяма полза.

Всички знаем, че е необходимо да се дъвче храната старателно, има малко, но често. И това, което се случва в заведения за бързо хранене? Ние се храним по време на път, по-бързо от обикновено, което означава, че ние не се дъвче храната, тъй като е необходимо за по-добро храносмилане. Съответно, ние сме в очакване на проблеми с храносмилането. Това ни чака и ако изберем институцията, в която не много грижи за хигиенизирането често се вижда в търговската улица палатки.

Какво е прекомерна консумация на заведения за бързо хранене.

печалба Rapid тегло, сърдечни пристъпи и диабет, все по-често се намери в европейците, подканени по хранене за изучаване на състава и калоричността от най-популярните заведения за бързо хранене ястия. Учените стигнаха до разочароващото заключение: всичко в едно храна порция бързо съдържа дневната норма на мазнини. А заглавието на основната "убиец" е награден кебап, известен тук под името shawarma. Оказва се, че в тази една чиния, съдържащи се средно по 120 грама мазнини, а дневния прием на приема на мазнини не трябва да надвишава 70-80, редовната употреба на същия този гастрономически шедьовър ще доведе до бързо увеличаване на теглото. Но наистина шокиращ е фактът, че яденето на една shawarma само два пъти седмично, имат закуска любовник няколко пъти увеличава риска от сърдечен удар и да се гарантира едно десетилетие на такава власт поява на сърдечно-съдови заболявания. Фактът, че мазнини, съдържащи се в бързо хранене, се състои главно от наситени мастни киселини, които при поглъщане, отложени върху стените на кръвоносните съдове и допринасят за развитието на атеросклероза и увеличаване на нивото на холестерола в кръвта. И особено опасни продукти на окисление на мазнините, настъпили след печене. Тези вещества увреждат клетъчната мембрана на сърцето, черния дроб и кръвоносните съдове, да променят състава на кръвта и нарушават липидния метаболизъм, което в крайна сметка води до загубата на сърдечно-съдовата система. Между другото, вредни мазнини се срещат не само в преварено котлет и shawarma, но и в пържени картофи, многократно накиснати използват растително масло.

Друг риск за хранене на хората бързо хранене редовно, наречена необратими изменения в черния дроб.

Но, дори да знаят за опасностите от заведения за бързо хранене, не се отказвайте толкова лесно за него. Изследователски учени от университета в Принстън в Ню Джърси са показали, че за бързо хранене води до едно лице е равносилно на наркотичната зависимост. Доктор Джон Hebel разкри, че храната мазни и сладки храни, активира производството на допамин, вещество, което е свързано както с чувство за удоволствие, и с чувство на силно привличане към нещо. Например, експерименталните плъхове, избират между мастна и захар храна и нормална, балансирано хранене, те отказали тяхната предпочитана храна и превключва към бързо хранене. По този начин, ендокринолог в Вашингтонския университет Михаел Шварц установено, че наддава, любовници бързо хранене развиват резистентност към лептина - хормон, който контролира апетита. Поради това е една от причините за затлъстяването и булимия увеличаване честотата заболявания (неконтролирано усвояването на храна) е широко разпространено и полу бързо хранене, претоварените мазнини, захар, овкусители и консерванти. Британски изследвания за психично здраве Фондация показа, че бързото хранене е виновен и увеличаване на броя страда от психични разстройства. силна корелация е установена между появата на депресия, болест на Alzheimer, шизофрения и висока степен на консумация на полуготови и "бързо хранене". В тази връзка, психиатрични болници във Великобритания един от основните методи на обработка на диететиката, предоставяйки честата консумация на риба, зеленчуци, плодове, ядки, зърнени храни и задължителни за изключване рафинирано и преварен храни. Според диетолог болница на Roder окръг Южен Йоркшир, след един месец на това лечение, пациентите са много по-малко вероятно да се оплакват от депресия, те са се подобрили съня и общото здравословно състояние. Ето защо, за отхвърлянето на друга част от храна допринася за опазването на не само физически, но и психическото здраве.

Как да се намали вредата от заведения за бързо хранене.

Неговото проучване, ние потвърди хипотезата: между здравето и потреблението на заведения за бързо хранене, има пряка връзка. Тази храна е много негативен ефект върху тялото. Вредите за бързо хранене основно е свързана с:

Липсата на основни хранителни вещества, витамини и минерали. Необходимо е да се използва възможно най-малко, като храна, тъй като води до развитието на заболявания като инфаркт, диабет, обостряне на гастрит, затлъстяване и много други. Отказ на следващата част от нездравословна храна ще помогне за поддържане на нашето физическо и психическо здраве.