Вреден при нитритна сол

студент в областта на радиокомуникациите

Аз не мисля, че е уместно да се говори за летални дози натрий. Фактът, че е невъзможно да се яде колкото се може повече колбаси, които дойдоха прекалено очевидно интоксикация. Въпросът е поставен върху опасността на натриев нитрит, и следователно трябва да говоря с разумни дози и по какъв начин те разумен ефект доза върху тялото. Аз не съм биолог, и почти никаква представа за това, което се случва в нитрити в организма. От известно време чета за това умно статия на английски език (линк не дава, за съжаление). Ето какво знам.

Нитритите са всъщност отровни. В достатъчно високи дози, той е в състояние да унищожи ДНК на клетката, което води до мутации, увеличава риска от развитие на рак и т.н.

Но е важно да се знае какво и колко да съдържа натрий. Както правилно отбеляза, предишното таксуване, в малката си наденица. В действителност, не се страхувайте да се яде наденица заради това.

натриев нитрит могат да се съдържат няколко пъти повече, за да никъде внесени зеленчуци. Но за това аз силно не се притеснявайте.

Ако сравним, например, с цигара, се оказва, че в една цигара е десет пъти по-канцерогенни и токсични вещества просто, отколкото, да речем, половината пръчка салам или неуспешно купуват зеленчуци.

Така че ядат зеленчуци, яде наденица, но да не се пуши :)