Въпроси и отговори за шоколадови фонтани

Сладко удоволствие - практическо приложение!

1. Колко време е необходимо, за да се изгради чешмата?
В плана за чешма монтаж на около 30-45 минути, тъй като оборудването изисква 15 до 30 минути, за да се затопли преди във фонтана могат да се добавят шоколад.

2. Какво трябва да се търси при сглобяване на чешмата?
Преди употреба, се гарантира, че фонтана здраво и стабилно монтирани на напълно равна повърхност. За да използвате регулируемите крачета изравняване на фонтана, и да се тества - ниво.
После поставете цилиндрична чаша на земята. След това, винтовете трябва да преминат през чашата и се въртят на 180 градуса.
Най-новото облече предпазва от преливане.
След това завъртете фонтана в заземен и поставете превключвателя на "отопление". Уверете се, че фонтанът е загрял в продължение на 15-30 минути, преди да спуснете шоколад.

Идеята: Ако предварително загрята купа на фонтана, ще се постигне най-добри резултати. Ако такава възможност не го направите, можете да загрее шоколада до 45 ° С, и след това да я тури във фонтана. След като сте попълнили в основата на фонтана на разтопи шоколад, завъртете ключа за "ДВИГАТЕЛ / отопление". След това разпределение на шоколад около фонтана започва да се случи.

3. Как чешмата?
Топящите шоколад се поставя в основата на фонтана. Според цилиндричната тръба на шоколадова основа върви нагоре. Източване обратно в основата на шоколад продължава да се загрява на стената на чашата и на базата, отново идва.

По-долу ние предлагаме на необходимите параметри за качество на шоколад за шоколадови фонтани:
Шоколадова глазура: Тъй като глазурата е много гъст, е необходимо да се използва неутрален вкус масло за оптимално протичане на шоколад.
За една малка шоколадов фонтан 300 мл растително масло
За средни и големи фонтан - 500 мл растително масло.
Също така, глазурата трябва да отговарят на следните качествени характеристики:
Мляко глазура:
Минимум 31% мазнини, от които най-малко 3.5% млечна мазнина, най-малко 25% какао на прах, не повече от 55% захар
Бялата глазура:
Най-малко 23,5% мазнини, от които най-малко 20% какаово масло, най-малко 3,5% млечна мазнина, най-малко 14% мляко на прах, максимум 55% захар
Тъмната глазура:
най-малко 31% от какаово масло и най-малко 16% какао на прах
Шоколад покритие: за получаване глазура е препоръчително да се добави около 400 мл растително масло.

5. Как да се стопи шоколад?
Шоколадът може да бъде разтопен на водна баня или в микровълнова фурна (мощност 650 W). За разтопено мляко и бял шоколад температура трябва да бъде 40-45 ° С, за тъмно - 45-50S. Важно е да се разбърква продължително глазура.

Как да се изчисли размерът на шоколад?
Размерът на шоколад зависи от броя на гостите, например, 10 кг, достатъчно за лечение на 200-500 души.

7. Как трябва да се измие шоколадов фонтан?
Като част от чешмата може да се мие в съдомиялна машина, поставете поставката на цилиндър, маркучите и горната част на колата и след това събиране на фонтана. Важно е да се помни, че в основата на фонтана не могат да бъдат поставени във водата, така че просто почистване на основата с мека кърпа, напоена с мек сапунен разтвор.

8. Какво трябва да се търси при почистването на фонтана? При почистване на основата, както е в стелажи почистване върха, важно е да не се използват силни препарати. Най-добре е да се използват специални инструменти за почистване на стомана, както и да се следи отблизо, за да се гарантира, че течността да не удари на устройството.

9. Каква е опасността от използването на шоколадов фонтан?
Това е почти невъзможно да се нарани, докато с помощта на шоколадов фонтан. Изгорени шоколад е невъзможно, тъй като шоколада се поддържа в топли температури.

11. След празника ние останахме шоколад. Какво да правим с излишната шоколад? Обикновено това се излива. Въпреки това, ако желаете да се излее останалата шоколада, и вие ще откриете, че той все още е в добро състояние (без парченца плодове, и така нататък), след това можете да го излее в който и да е удобен контейнер за съхранение и след това топлина или в микровълновата или в стоманен гърне на огъня и използват по свое усмотрение.