Водката в различни страни по света
водките Класните включват уиски, ракия, джин, ром, водка самата, както и много други национални напитки, направени по традиционни рецепти от различни суровини. Ние списък на най-известните твърди безалкохолни напитки, които се използват в производството на дестилация.
Зърно или всеки въглехидрат основа, добре ферментирал и пречистен, подходящи за производство на вино (етил) алкохол. Полученият алкохол, повече или по-малко се разрежда с вода и с характерна миризма на веществото, от което е произведено. Тъй като алкохол, получен чрез дестилация или неферментирал ферментирало ябълков дебелина, ще има характерен вкус и аромат на ябълки; дестилиране каша от ръж или ечемик жълт дава алкохол с аромата на зърната. Силата на миризми и вкусове зависи от средата, в която се появява лечение (дестилация).
За ароматни алкохоли (за течности, ликьори) използва специална апаратура дестилация. Има алтернативен метод за ароматизиране, в която двойката вече е пречистен алкохол премине през ароматен вещество.
Ние списък на най-известните трудно безалкохолни напитки, които се използват в производството на дестилация, във връзка с които са в чужбина принадлежат към класа на водки:
Анасон (мастика)
Още през 1500 година преди новата ера египтяни вярвали тази лечебна напитка. В края на XVIII век в Швейцария първо беше произведен пелин ликьор на алкохол, получен от инфузията на пелин. Известен технология за производство на разнообразие от напитки с анасон вкус. Като пример, мастика "Анис дел Моно", което е въпрос на национална гордост в Испания. Водката се продава в бутилка, специален формуляр, който излезе в края на миналия век, собственикът на завода в град Бадалона, въз основа на бутилка парфюм, че е купил в Париж. Етикетът изобразява шимпанзе с човешко лице, държейки в едната ръка и бутилка в другата - свитък с думите: "Това е най-добрият анасон, което е доказано от науката" Има и други разновидности на мастика (тинктура) - "Анис горила" и "Тигър анасон." За голямо семейство anisovok отнася ouza гръцки, турски и български ракия мастика. Ouza - сладък анасон съдържание 40-50%. Раки е с пикантен аромат на билки и корени. Това не е толкова сладък, колкото ouza. крепост 40-
Турският дата-водка, която е изготвена на алкохол, получен от дати.
Азиатски водка златистожълт, алкохол, получен чрез дестилация на ферментирала мъст и ръж меласа от захарна тръстика (Ява), или с добавяне на захар сок дланта (Шри Ланка, Бангладеш и Индия). Получава се като алкохола от сока на палмови дървета, дати, просо и други растения, които съдържат захар. Крепостта около 58%.
Kumysnyh водка Калмикия и Бурятия. Той се получава от алкохол от кумис или подквасено мляко от едър рогат добитък, с добавянето на кумис. Само топла напитка (ostyvshaya има неприятна миризма).
Водка от Arkov с кобилешко мляко от Калмикия. Засенчвания и вземане на Arkov. Силен "kumysnyh водка." Само топла напитка.
Индонезийски бамбук водка. Приготвен от алкохол бамбук зърно (обилно орана сортове). Peredvaivaetsya. Слабо почиства от примеси, включително метилов алкохол примеси. Той причинява халюцинации. Използва се като ритуал питие в специалните празници.
Американската уиски. За получаването на алкохол се използва с добавки царевично зърно ръж и ечемик. Отлежало в бъчви вътре изгоряла, което води до тъмен цвят коняк.
Алкохолът уиски се приготвя от ечемичен малц и ръж зърно от ечемик. Зърно предварително накиснати и след това се суши на въздух. Алкохолът е отлежала в дъбови бъчви в продължение на пет години.
Алкохолът се приготвя от пшеница малц, ръж и пшеница зърно, картофи дух. Алкохол от зърнени култури сурови картофи, смесени с алкохол. Peredvaivaetsya. Крепост около 43%.
Той се получава от алкохол от ечемик, ръж, ечемик малц, ечемик. Зърно предварително накиснати и след това се суши на въздух. Алкохолът е отлежала в дъбови бъчви в продължение на пет години.
Алкохолът се получава от ечемик, ръж. Дестилираната втори път с добавка на плодове от хвойна. Крепостта на 38-45%.
Холандски хвойна водка, за които алкохол се получава от ечемичен малц, пшеничен зародиш с хвойна.
Френски ябълкова ракия. Е изготвена на алкохол от ябълки neperezrelyh добре запазени. Отлежало в бъчви. Съпротивление на 38-50% об. в зависимост от вида на напитката. Има едно питие с контролирано наименование за произход напитки с подобна технология, но произвежда и в други области, се наричат "ябълкова ракия", "Apple Jack" и така нататък. Г.
Бразилският водка произведен на алкохол, направена от захарна тръстика. За разлика ром ферментация се подлага не сироп и прясно захарна тръстика крепост около 41%.
Водка, получен от алкохол, получен от различни плодове (ябълки, круши, сливи, кайсии) в Северна Кавказ, Ставропол, Кубан.
Мляко водка Удмуртия, Мари Ел Башкортостан. Получава се от подквасено краве и овче мляко или влошили кобила мляко.
Това е най-известният китайски ориз водка. Алкохолът се получава от ориз, зърнени култури. Цвят водка - жълтеникав. Той е с характерна миризма. 60-градусова водка се приготвя в малко селце в южната част на Китай. Примитивни свален ориз алкохол настоява за букет от билки, разрежда се с вода. Запечатаната бутилката държи определено време в мазето. Броят на продуктите е много ограничен. За потребител използва друг тип водка - 60 градуса "ergotou".
Мексикански водка произведен на алкохол от ферментирал сок на агаве. То се дестилира само веднъж.
Еврейски стафиди водка. Тя е готова на алкохол стафиди в Израел и Украйна. Peredvaivaetsya и peretraivaetsya.
Мексикански кактус същество не .vodka като стабилна стандарт. Драматично варира в зависимост от качеството на суровината и чистотата. Крепостта на 32-34%.
Японски оризово вино. Фигура изложени на специална обработка с пара преди дестилация силно струи. Използва се в гореща форма. Напитката е безцветен и прозрачен. Крепостта на 16-18%.
Plum водка редица балкански страни - Унгария, Словакия, Румъния, страните от бивша Югославия. Получава се от алкохол, получен от сливи. Peredvaivaetsya.
Известна мексиканска водка произведен на алкохол от ферментирал сок на агаве. Известен още от времето на ацтеките. Многократното дестилация, дългосрочно стареене в дъбови бъчви. Крепостта около 45%.
Mulberry водка от Азербайджан и Армения. Тя е готова за алкохол Бери бели и черни черници. Специфична приятен аромат, жълто-зеленикав оттенък.
Китайски пшеница водка. Алкохолът се приготвя от просо. Цветът на тази водка - неясно. Тя има специфична миризма. На качеството отстъпва на друг вид китайски водка - Маотай.
Грузински гроздова водка. Тя се приготвя за алкохол от несъответстващо качество незрели грозде с хребети. "Вино" вкус. Крепостта около 45%.
Немски водка, алкохол, за който се получава от картофи, цвекло. Peredvaivaetsya. 50% об.
Специално водка с билки, произведени в алпийските райони. Той се получава от корените на цъфтежа тинтява. Той има горчив вкус и билков аромат. Крепостта около 38%.
Това име се отнася за вина, водки и голям брой на горчиви ликьори. Тези напитки са направени въз основа на билкови екстракти, корени, стъбла и листа от тропически и субтропически растения, както и най-различни подправки. Като правило, те имат тъмен цвят на кожата, да има стимулиращ ефект и улеснява храносмилането. Примери за такива водки могат да служат като Angostura и bunekamp.
Направени въз основа на извлечение от портокалова кора, корен от тинтява, ангелика, хининова кора, карамфил, индийско орехче цвете, кардамон, канела и така нататък. Г. е най-известният горчив водката. Незаменим за ароматизиране смесени напитки.
Ароматен горчива водка не сила по-ниско от 41%. съдържащ голям брой различни, включително екзотични компоненти като анасон, копър, женско биле, trifol (часовник trilistnuyu), грис, валериана, пелин, топола пъпки и т. г. Тя се използва за ароматизиране на смесени напитки.
От тези напитки най-близо до българските водките са Jenever джин и уиски, както и голямо семейство на зърно водки, въпреки че, с изключение на уиски, може да съдържа алкохол, произведени от суровини, като меласа и картофи.
По този начин, по-горе примери от националното водка подсказва, че принципът на дестилация в производството на алкохолни напитки се използва широко в целия свят. Това, че той е най-общата характеристика, която поставя на различни национални напитки в един ред с руски водка. Но едва сега. Има много традиции, разработени през вековете и характеристики, които отличават руската водка от тази серия. На първо място - това е очевидната лекота на производство. Всъщност, получена от дестилацията на етилов алкохол и се разрежда с вода, не е трудно. Но има и технологични детайли, които в крайна сметка дават възможност да получите това, което ние наричаме руска водка. Те не могат да се възпроизвеждат и занаятчийската начин - те са национален приоритет в България. По същия начин, както и уиски бърбън за Съединените щати, бренди, шампанско Калвадос във Франция, Италия, за амарето и водка за България това е въпрос на национална гордост. Без съмнение, на българския национален бързо алкохолна напитка завладява света с радост и удоволствие на ценителите.