Вкусни и безопасно барбекю защо не трябва да си купите кебап магазин в

Продължава да ловува дива свиня и всеки ловец ще потвърди, че най-добрият шиш кебап - кебап се извлича трофей. Ако не сте ловец и дивеч ви доведе до никъде, изберете правилния свинско или пилешко! Не е тайна, че започва с вкусна храна барбекю. Как да изберем качествено месо на шишчета? Трябва ли да купите барбекю в магазина? Как да се маринова месото на диви животни? Ние ще се опитаме да отговорим на най-често срещаните въпроси за шишчета.

Няма по-голяма глупост от фразата: "Това е само една барбекю на ...". Shish кебап е почти всичко, нанизани на шишчета и пържени над въглени. Той отдавна е станало на българската дума "кебап" е заимстван от езика на кримските татари, където тя означава "нещо на клечка" или "нещо на клечка." Да не говорим, нищо пържено на шиш добро месо - говеждо, агнешко, свинско, камила, kenguryatiny, пиле, и т.н., и т.н. Всеки знае, че свински врат - чудо толкова добър на барбекюто. По-добре е да се изпържи абсолютно никакви подправки или от уважение към традицията, с минимално количество подправки.

Вкусни и безопасно барбекю

Лято като на пикник, печено сочни вкусни барбекю, седи до огъня. Въпреки това, през лятото на броя на случаите на остри инфекции на ентеро увеличава. През топлите месеци патогени размножават бързо, когато приетата храна (млечни продукти, месо, риба, супи) и бързо достига сумата, която успешно преодолява защитни бариери на стомашно-чревния тракт. Освен това, през лятото, което човек яде голямо количество сурови зеленчуци, плодове, от една мръсна повърхност на която множество микроби живее в т. Н. на потенциално опасни.

Как да изберем месо за шиш кебап

За барбекю, както и за всякакви ястия с месо, но трябва да изберете качеството на продукта. При избора на месо, запази най-малко две минимални изисквания:

Цвят парче месо за шиш кебап трябва да е единна.
Прясно месо за барбекю, можете да проверите, като кликнете върху него с пръста си: ако се бързо и без последствия се възстановяват - прясно месо, а остаряла месото губи своята еластичност, трапчинка по налягане е възстановена за дълго време (повече от минута).

Защо не си купите кебап магазин в

Марината за барбекю

Ецване - това е начин да се запази хранителен продукт, или от неговото местоположение в кисела среда. Освен това, в процеса на ецване настъпва подобряване на вкусовите качества на месото. Обгръща месо, сок марината месо спира да тече по време на готвене. В резултат на това на крайния месото по-сочно, той запазва повече хранителни вещества. Маринована месо става по-крехко и сочно, улесняване на храносмилането и абсорбция от организма обработва максималния брой съдържащите се в тях вещества. В допълнение, месото става по-мека и по този начин се подготвя много по-бързо. Бързо пържене да се предотврати образуването на канцерогени, които възникват от мазнини по време на продължителна термична обработка. Също така предпазва месото от изгарянето на марината.

Какво да се използва като марината - това зависи от вида на месо и вкусови предпочитания. Към днешна дата, барбекю рецепти и, в частност, голяма част от маринатата и всеки може да избере това, което той обича.

Искам да обърна внимание на следния факт: ако ще е дълго пътуване за пикник, в подготовката на барбекю марината и е по-добре да не се използва развалящи се продукти. По-специално, това се отнася за мляко и млечни продукти (много хора мислят, на кисело мляко марината най-подходяща).

мариноване време, зависи от вида на месо:

пиле мариновани обикновено 1-2 часа;
свинско месо - 6-10 часа.

Барбекю желателно месо се нарязва на парчета, по-големи от 5х5 см и с тегло около 30-50 грама, или в противен случай тя не се изпържи добре.

Шишчета от игра

Сега тя набира голяма популярност лов свиня. Ако решите да се готви барбекю от добива ловни трофеи, че е важно да се помни, че диви животни често страдат от паразитни и инфекциозни заболявания. Тези заболявания могат да се предадат на хората от яденето на месо от заразени животни. За да избегнете това, месото от диви животни, преди да стигнем до вас на масата, той трябва да мине през ветеринарно-санитарния инспекцията.

Рецепти кебап от дива свиня

съставки:
Месо kabanyatina - 1 кг.
Домати - 400 грама.
Зелен лук - 200 гр.
Лукът - 4 бр.
Лимон - 1 бр.
Оцет - 2 супени лъжици. лъжица.
Oil - 2 супени лъжици. лъжица.
Смлян черен пипер - на вкус.
Сол - на вкус.
Рецептата на:
Ловците дива свиня месо се смята за един от най-вкусните. Играта е игра, и дива свиня - това е една страхотна игра. Понякога това е малко по-грубо (в зависимост от възрастта на животното, произведени), но този проблем може да бъде решен чрез провеждане kabanyatinu малко марината. Между другото, най-добре е да се използва месото от бедрата дива свиня. Нарежете месото на малки кубчета. Традиционно, сол и пипер. Хвърли в същата опаковка като нарязания на ситно лук и се изсипва оцета с лимонов сок. Покрийте с капак. Туршия 4-5 часа. Отново, това зависи от твърдостта на месото. Запържва в и можете да върху жаравата. Както предпочитате. Ако тиган - добави масло или свинска мас. Въпреки kabanyatina и така мазнини. Ако въглища - процесът отнема около 15 минути и трябва да бъде садене месо се смесва с лук и бекон на малки парченца. Нарязани домати и зелен лук. Това ще бъде нашата гарнитура. Можете да изрежете един лимон на филийки и също украсяват плаката. Шишчета от месо готов дива свиня.

Нито един кебап

Като цяло, в приготвянето на храна за пикник трябва да се придържат стриктно хигиеничен приготвяне на храна, то е необходимо да се вземат на плодовете и зеленчуците с измити и изсушени чрез издуване. Преди пътуването е необходимо да се предвиди набор от безопасни храни, сладкиши и напитки, които сте направили с вас за деца и възрастни, са запечатани контейнери за транспортиране на храни. Предпочитане е да използвате лично еднократна употреба кухненска посуда, салфетки.