Вкусна доматен сос за зимата
Друг универсален зеленчук прибирането на реколтата - вкусен сос от домати за зимата. Той разполага с лук и моркови, подправки, дафинов лист и бахар. Вкусът и структурата на доматен сос за зимата Оказва се, като завърши сос. Тя може да се използва като домати сос за спагети и макаронени изделия, зеленчукови супи и дресинг за борш, месо сос, кюфтета, кебапчета. Рецептата е бърз, лесен и практичен, тази зима доматен сос е много полезен за вас.
Прибирането доматен сос през зимата - съвети:
✎ избран за готвене доматен сос много зрели домати. Те трябва да е мека, месеста сос, че не трябва да се свеждат за дълго време.
✎ лук и моркови не е нужно да се изпържи, зеленчуци омекнат достатъчно, се запържва в масло. Ако преварявам, по време на съхранението в соса може да се появи горчив вкус.
✎ след добавяне доматен сос, лук и моркови, разбъркайте зеленчуците, не се придържаме.
✎ количество сол и захар в рецептата посочен приблизително. Най-добре е да се опита соса в края на готвенето и да доведе до желания вкус, като добавите това, което е удобно.
✎ можете да направите домашно доматен сос за зимния остро. В този случай, пет минути преди края на готвенето добавете чили прах или ситно нарязани пресни люти чушки.
Рецепта домашно доматен сос от домати с стъпка по стъпка снимки
- Пресни зрели домати - 2 кг;
- лук - 500 г;
- моркови - 1 кг;
- черен пипер грах, бахар - 0.5 TSP .;
- Lavrushka - 3-4 парчета;
- оцет 9% - 3 супени лъжици. л;
- сол - 2 супени лъжици. л;
- захар - 5, чл. л (захар и сол на вкус);
- Рафинирано слънчогледово масло - 0,5 стъкло.
Как да направите доматен сос от домати през зимата - инструкции стъпка по стъпка:
Домати изрязани напречно на противоположната страна на дръжката.
В тенджера се изсипва вряща вода, пуснете доматите за 3-4 минути. Ние се измести доматите в тенджера със студена вода от горещата вода. Когато се охлади, отстраняване на кожата, нарязани остатъци на стебла.
Blender или мелница домати разкъсва в хомогенна маса (заедно със семената). На слаб огън да доведе до възпаление. Оставя се да ври 10 минути, докато листата са се увеличили пяна.
По това време, три моркови на ренде груби и котлет лук фини пръстени половина или кубчета.
Излива се в тиган или дълбоко Kazanok растително масло. Излива лук, къкри за 2-3 минути. Заспивам моркови. Варете зеленчуци за 10 минути, покрита, като периодично се разбърква отваряне и зеленчуци, докато морковите стават меки.
Шпеков с лук и моркови в кипяща домати. Добавете сол, захар, черен пипер и бахар грах, lavrushku. Ако искате по-дебел сос, а след това варете на умерен огън за 10 минути, изпаряване на течността. Ако средната плътност, а след това се вари в продължение на пет минути под капак, а след това и още пет минути се премахне без капак. В края на готвенето добавете оцета. Опитайте готовия сос за вкуса, настройте сол / захар / оцет / пипер.
Стерилизирайте буркани във всеки удобен начин, попълнете с кипяща доматен сос. Spun капачки на винт се обръщат с главата надолу. Покрийте яке (одеяло, одеало, дебела кърпа) за допълнителна стерилизация сос.
Както можете да видите, приготвянето на вкусни сос от домати за зимата не е по-трудно от обикновено пържене за супи и борш. През зимата, може да се добавя към различни ястия и се използва по предназначение - като сос за спагети, ориз, елда, задушете го кюфтета и хамбургери.
