витамини лято
Трябва ли да се вземат витамини през лятото? Много много хора вярват, че това не е необходимо, защото изобилието на слънце, плодове и зеленчуци обезсмисля опасността от недостиг на витамини. Между другото, тъй като това е тъжно, но по-голямата част от хората в нашата страна, ако изобщо, и не забравяйте за витамини, но през зимния период на настинки и началото на пролетта, когато (според тях) увеличава риска от недостиг на витамини.
Но дори и тези, които са по-внимателен грижи за тяхното здраве и хранене, и да вземат витамини редовно, смятат, че през лятото е възможно да си вземе почивка, така да се каже "дайте на организма си почивка." Доколкото те са прави?
Някои цифри за витамини
Малката предполага, че по-голяма скука в неподправен читателя от сухи колони от цифри. Въпреки това, нищо няма да ви помогне по-добре да се оцени степента на националния въпрос от медицинската статистика. Според тях цялостният хранителен (храна) Bolgariyan статут продължение на много години, както следва:
- Недостигът на вит. С, В1, В2, В6, Sun 40-80%
- PUFA дефицит 50-80%
- Недостигът на бета-каротин, каротеноиди, 40 - 60%
- недостиг на желязо 10 - 30%
- Йод - широко разпространеният недостиг
- Недостигът на флуор, селен и калций - в много региони
Прави впечатление, че на хранителния статус едва ли се различава в зависимост от сезона. Това се потвърждава от изследванията и лекари - диетолози и специалисти по хранене, препоръчва всичките му пациенти поддържат дневници на храните да се оцени тяхното хранителен статус. Така че, ако сравним тези дневници, съставени за летни и зимни периоди, разликата не е толкова значителен. Той просто изглежда, че през лятото ние ядем много повече плодове и зеленчуци, в действителност се оказва, че броят им се увеличава през лятото само за 1 - 2, най-малко 2 - 3 пъти на ден. В този случай донякъде намалява консумацията на други продукти: месо, риба, зърнени храни, хляб и боб, особено в горещо време.
Записване за алергология
И сега, тъй като ние говорим за количествена оценка на съдържанието на микроелементи, и преди всичко, витамини в храната ни, нека да направим малко сравнение между различни продукти - източници на витамини:
Разбира се, плодове, плодове и зеленчуци е абсолютен лидер на съдържанието на витамин С и една голяма група от биологично активни вещества, комбинираните името "биофлавоноиди", които имат подобна функция с витамин С и повишават своя действие. Но дали всички плодове и зеленчуци, богати на витамин С? Кучето роза, морски зърнастец, чушки, касис - най-(100 мг / 100 г или повече). По-малко от (40-99 мг / 100 г) в зеле, млад киселец, ягода и бяло френско грозде. Но в лук, ябълки, сливи, краставици, череши, боровинки и череши му много по-ниска (39-1 мг / 100 г).
Зеленчуците и плодовете се разглеждат като богат източник на бета-каротин (провитамин А), но в действителност се оказва, че това не е всичко, най-вече - морски зърнастец, червени и жълти моркови, спанак, чушки, тиква, домати, листа салата и кайсии. Разбира се, други подаръци на градините и овощните градини, този витамин също присъства, но в много по-малки суми.
Но все още е много голяма група от недостигнати внимание витамини и витамин вещества: това е всички витамини (между другото, витамин В12 е наличен само в животински продукти), витамини А, D, Е, фолиева и пантотенова киселина, биотин, холин. Основните източници на тяхното действие е доста различно продукти: месо, птици, риба, субпродукти, зърнени и бобови растения, яйца и млечни продукти. Някои от тези вещества се съдържат в плодовете и зеленчуците, също е, че те изостават от водещите продукти на техния брой.
Така се оказва, че дори и ако лятото ние сме били активно подкрепя с плодове, горски плодове и зеленчуци, както и ще намали доставките на продукти от други групи (не много да се яде, нали?), Ние все още ще се превърне в жертва на нещо като микроелемент "кос": ние получаваме по-малко витамини, мастно-разтворими витамини и, между другото, много важни минерали, но ще се увеличи приема на витамин с, биофлавоноиди, и бета-каротин. Докато на насищане на нашата диета тези хранителни вещества през лятото до този момент, може би, уви, само хипотетично ...
От теорията към практиката на витамини
На първо място, след това е необходимо да се изясни въпроса: Възможно ли е за лятото да се насища организма с витамини, така че те имат достатъчно, поне до началото на зимата, това е, както се казва, "navitaminitsya"? Уви, въпреки че толкова много хора вярват, но това мнение е погрешно!
Припомнете си, че е основно за витамин С, биофлавоноиди, и бета-каротин. Така, витамин С и биофлавоноиди са водоразтворими химически съединения, което означава, че човешкото тяло абсорбира само необходимото дневно количество на тези вещества в него, и всички излишък изхода. Тоест, те трябва да се запасите е почти невъзможно.
Но бета-каротин, въпреки че на мастноразтворимите (потенциално "складирането") вещества, също почти не се натрупва в организма. Част от него е за изграждане на витамин А, се изразходва в немодифицирана форма, да изпълнява антиоксидантни функции за поддържане на здравето на лигавицата, имунната система.
На второ място, тъй като това е тъжно, но на хранителната стойност на плодове зеленчуци и плодове, се е променила значително през последните десетилетия. Това се дължи на земеделските дейности - повторно използване на почвата, които на практика не "почивка" и изтощен, ранно събиране на плодове, преди да достигне зрялост (за да ги заведе на мястото на продажба под формата на продукт), химически и генетични методи на лечение. В резултат на всичко това, плодове и зеленчуци, като същевременно се поддържа познатия вкус, губят много полезни микроелементи. Една добра илюстрация е изучаването на САЩ по отношение на съдържанието на желязо в спанака:
Японски учени също са потвърдили, че растения, отглеждани индустриално произведени значително отстъпва на хранителната стойност на техните диворастящи колеги:
И накрая, ние трябва да помним, също така, че през лятото на нуждата от витамини и минерали, не по-малко, отколкото в студения сезон. Увеличаване на физическата активност и основен метаболизъм, повишено натоварване на системата за антиоксидантна на тялото, топлината и слънчевата активност, стрес, при изменение на климата, когато отидем на почивка, както и много други фактори, е от съществено значение прием на хранителни микроелементи в достатъчно количество правят.
Затова на въпроса: "Трябва ли да се вземат витамини през лятото на" съвременния човек може да бъде само един отговор!
Трябва ли да се вземат витамини и какво от това?
Тези, които отиват да се наслаждават на слънцето, или, напротив, той остава за лятото в замърсена метрополис, вие също трябва да се грижи за антиоксидантна защита. Това ще помогне за дъвчащи таблетки с витамин С, съдържащ естествен ацерола череша концентрат. Между другото, не забравяйте, че, както се използва в физиологични дози витамин С е почти не се натрупва в организма, така че тези хапчета могат да се използват не само като самостоятелен продукт, но също така и в комбинация с Double X или дъвчащи мултивитамини.
Не забравяйте, че през лятото - период, когато тялото е активно произвежда витамин D: тя се произвежда главно в клетките на кожата при излагане на слънчева светлина. Има много функции на витамин D, но един от най-важните - регулиране на калциевия метаболизъм и по този начин увеличаване на костта. Но това витамин D се работи в тази посока, с храна трябва да дойде достатъчно калций, необходимостта от които през лятото се увеличава. Дъвчащи таблетки с калций и магнезий, както и комплекс "калций и магнезий с витамин D" ще помогне да се компенсира липсата на калций в организма. Наличието на магнезий в тези продукти (в най-добрия количествено съотношение с калций), оптимизира минералния метаболизъм и насърчава по-добре калциев вграждане в костната тъкан. Калций-съдържащи храни, е особено важно за деца и юноши - като лятото е периода на активен растеж на костната тъкан, за бъдещи майки, както и за жените в periklimakterichesky период за профилактика на остеопороза.
Бих искал да спомена още един продукт - комплекс от Омега - 3. В действителност, омега - 3 мастни киселини, които не са витамини (въпреки че по-рано те се наричат витамин Е), но също така е необходимо за организма микроелементи, като витамини , Повече от половината от населението в България страдат от недостиг на полиненаситени мастни киселини, а през лятото се усилва, поради сезонни промени в диетата (намалява консумацията на морска риба, с изключение на крайбрежните райони). Трябва да се обърне специално внимание за получаване на омега-3 за хора, възрастни, като един от най-важните биологични функции на полиненаситени мастни киселини е да се защити срещу атеросклеротични промени.
В заключение за витамините могат да се направят следните изводи:
- Година период не изисква допълнителен прием на микроелементи, необходими на организма.
- В някои микроелементи (антиоксиданти, калций, омега-3 PUFA) през лятото търсенето се увеличава поради климатични характеристики, физиологичните характеристики на организма, сезонни промени диета.
- Допълнителна прием на микроелементи под формата на хранителни добавки през лятото можем да препоръчаме почти всички, но трябва да се обърне специално внимание на хората променящите се климатични зони по време на празниците, пребиваващи през лятото в неблагоприятни условия на околната среда на градове, деца и юноши, жени по време на бременност, преди и след менопауза , хора, възрастни.