Вино Nose "Жан Lenuar винарска изкуството на парфюмера

Ако сте гледали филма на Адам Брукс "Френска целувка", без никакво съмнение, не забравяйте, провансалски сцена, където Лука (Кевин Клайн) предлага Кейт (Мег Райън) със затворени очи да се отгатне вкусовете на съдържанието на флакони от колекцията си, внимателно се съхранява в покритата с прах пъти куфар, и улови ароматите в букета местно вино. Лука смята, че "виното е като мъж, тя съдържа всичко, което е наоколо. По този начин, се появява собствения си характер. "

Лавандула, розмарин, мента, гъби, касис. - техните аромати импрегнирани почвата и въздуха на Прованс.

Жан Lenuar донесе аромат на вино в света на културата.

Жан Lenuar - френски енолог

Колекция от винени аромати «Le Nez дю Вин (вино нос)"

Леноар овладее сам себе си нарича "син на лозата". И това не е изненадващо. Първоначално от Бургундия, който донесе страст за вино, Леноар ранна детска възраст усещат аромата на виното в много семейства. В младостта си, съдбата му даде възможност да участват в прибирането на гроздето и дегустация на вино. От първата си голяма любов е известният Бургундия вино, Chassagne-Montrachet (Chassagne-Montrachet) Разположен в начина, по който сомелиер училище в Бон (в Бон).

По време на следването Леноар научих богатство от вкусове на вина от различни региони на Франция и откриват ароматите такива прости неща, като хляб и масло.

Вино Chassagne-Montrachet премиери Crus "Le Cayer" Домейн Amio Gi е Фис

В края на 70-те години на миналия век в Прованс, той се срещна Оливие Bossanom, основател на L'Occitane.

Оливие Жак въвежда в света на парфюмите, с аромати, които се намират на вино, а за шест месеца помогнаха да се съберат до 400 аромати. Това е началото на тяхното приятелство, тя все още е в ход.

Леноар успешно започна да се харчат за дегустации за начинаещи във Франция. И основната характеристика на неговите лекции винаги е играл корпуса, съдържащ 120 аромати.

През 1980 г. швейцарския художник-реалист Даниел Спери, създателят на най-известните "картини капани", където най-често увековечават хранителни остатъци даде Жак идеята за създаване на работата ", което ще бъде и една книга и едно произведение на изкуството." Така че това публикува първата книга Жана Lenuara обект «Le Nez дю Вин (вино нос)", която се превърна в учебник, енциклопедия за тези, които не са безразлични към изкуството вино.

"Носът на виното" не е просто работи върху възприятието на читателя чрез напипване, но също така разширява хоризонтите на миризма.

Даниел Spoerri, работата от серия "Картини-капан"

Колекцията включва 54 книги аромат, често срещащи се във вината и в парфюмерията.

Всеки от тях - съставът на този естествен вещество или синтезирани. Половината от създадени молекули, съдържащи се в добре познатите продукти за нас. За други по време на изследвания не се открива такава характеристика молекули (например, в случай на шоколадови бележки или сливи) и Lenoir имаше усърдно и усърдно изберете за тези специални цветове, въз основа на съществуващите вещества за формулиране и екстракти. Книгата може да се разглежда като по-обичайните за нашето възприятие на аромати (препечен хляб, ябълка, малина, кафе, бор), както и тези, които имат нужда да се чувстват и се слага в негова памет (пъпка на касис, сладка папрат или muksus). Миризмите книгата са съхранени в номерирани флакони.

Ароматни концентрати от книгата «Le Nez дю Вин (вино нос)"

Ароматният концентрат №13 «малина" от книгата «Le Nez дю Вин (вино с номера)"

Всяка карта е снабдена с описание и посочване, в което се получават вина можеш да хванеш. Например, както е обяснено Жан Lenuar аромат под номер 29, "Violet":

Violet, този скромен билка, срамежлив и дискретен, се среща навсякъде в природата Франция. В градините на рода си - горска теменуга, виолетово аромат - започва да расте не само в декоративни цели, но и за парфюми и сладкарски нужди. В античността и средновековието тя приписва способността да се намали степента на интоксикация: гърците по угощенията тъкат тези цветя в венци. В основата на всички виолетов аромат е алфа-йонон, чието присъствие често се срещат в вина. Но ако цветен букет от вино е доста лесно да се идентифицират, уточни бележки специфични цветове е много по-трудно. Миризмата на теменужки, и двете силни и нежни, е един от най-лесно се разпознава. Той отбеляза в вината Romanee Conti и Musigny. Според Гастон Rupnelya, блестящ френски писател: "Нищо в Бургундия не може да се сравнява с определен блясък на червени вина, които са богати и наситени със силен цвят. Само напреднала възраст може да ги укроти почти варварски сила; През годините тези тъмни изискани вина да се успокоят и да започнат да излъчват аромат на пролет и теменужки. " Виолет бележка се усеща в ароматния палитра от най-добрите Бордо CRU (Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Estephe, Pomerol). Най-ясно това се проявява в вината на Марго. Нейните фините нюанси, характерни за Шинон. Списъкът на италиански вина може да бъде много дълго, защото аз подчертавам само Barbaresco от Пиемонт, където тонове виолетови се появяват с възрастта. В добри години, те са също се намира в бели вина от сортовете Рона Вионие: Condrieu и Château Grieux.

Жан Lenuar внимателно изберете място за създаване на работата си и се основава своята необичайна издателска-лаборатория в Carnoux-ан-Прованс, в непосредствена близост до Национален парк Calanques, където природата е пълна с несметен брой аромати, и с невероятна гледка към дълбоки и тесни заливи със скалист банки, един вид средиземноморски фиорди.

Carnoux-ан-Прованс, Франция, Прованс - Алпи - Лазурен бряг

Визуализацията на книгата, във вида, в който можем да съзерцаваме днес, Леноар, разбира се, е поверил мъже на чл.

Графични художници от френското студио трето Bekke Behage издаден фолио, така че да се отрази на зрението, допира и миризмата на хора. Fabric корица, цветни карти, изчистен дизайн със съдържание многоцветни флакони - всичко това създава усещане, че е бил в ръцете на една колекция от френски парфюм, или по-скоро 100% концентрати. Ето това е марката обещанието на "Произведено във Франция"!

"Носа" остана на господаря си, и с течение на времето Жан Lenuar представени интересни колекции: вкусовете на гъби, билки и подправки, кафе, уиски и Арманяк. Метр сложи носа му в някои региони, не само във Франция, но и в Португалия. Така че от книгата «Le Nez де ла Дром» (нос Droma) и «Le Nez дю Порто» (нос подсилени вина Порто).

Но това Леноар не можеше да спре. И оправи миризмите на дъб и има как да се направи разграничение миризмата на развалено вино.

Остава да се отгатне по събиране внушава ексцентричен френски парфюмерист сега, и това, което той ще се обучават носовете ни?