Вино на калина у дома

Подарете си и любимите си хора с вкусна, ароматна и опияняваща напитка могат да бъдат приготвени вино от Viburnum у дома. По-долу сме описали една проста рецепта, която ще направи всичко, за себе си неудобството.

Над един век просперитет вино човек се научили да правят вино, не само от грозде, но от почти всички плодове. Наред с известните вина и ликьори, изработени от ябълки, череши, грозде, там е друг голям нискоалкохолни напитки - вино от калина, една проста рецепта за които ние ще обсъдим днес.

В хомеопатични дози е много полезно вино, засилва имунната система, очиства кръвта, нормализира кръвното налягане. Аромат на напитката - уникален, с леко тръпчив вкус.

Как да се подготвите виното на Viburnum у дома

калина - 5 кг
вода - 10 литра
захар - 4 кг
стафиди - 150 грама

Преди готвене вино, което трябва внимателно да сортирате всички плодове - те трябва да са узрели, повреден, не трябва да има гниене, плесени и зелени плодове. Дори и една или две плодове с повреди може да развали вкуса на виното Калинов. Калина не е задължително да се измие - дива мая ще активира ферментацията на вино.
Капацитет в който виното ще се скитат, трябва предварително да се измие добре, залейте с вряла вода или пара. Така че можете да се избегне замърсяване на вино от вредни микроорганизми.
След като става чрез плодовете, те трябва да бъдат леко смаже и да попълните в контейнер, при което напитката ще се скитат. Покрийте с вода, добавете един килограм захар, стафиди izyum.V е необходима тази рецепта за застраховка, и допринася за по-нататъшно ферментация, ако вече не е оставил диви дрожди в плодовете.
Всичко се смесва добре, докато захарта се разтвори. Контейнер покрийте с марля и се оставя на топло и тъмно място в продължение на 3 - 5 дни. Веднъж на ден, всички трябва да се смесва с ръка или с дървена лъжица, отпадане на дъното на повърхността на целулоза.
Веднага започват да се появяват първите признаци на ферментация, течността трябва да се прецежда през марля, стиснете тортата добре, се добавят още 1 кг захар. Зареждане контейнер, но не до края, 70 процента - 80, за да се направи място за ферментацията и добавяне на захар.
От съда за ферментация е необходимо да се определят на затвора. За тази идеална гума медицинска ръкавица, която се извършва в отвора за иглата. Способността да се движат на тъмно място при температура от 18 до 29 градуса.
При изтичането на 5-8 дни, след като се прецеждат нужда да се добавя останалата захар отново. За този процес може да се източи леко ферментирал сок, разбъркайте, за да се разтвори захарта. Тогава пак, всичко се слеят в един контейнер и след това затворете медицинските ръкавици гумени.
Сега виното ферментира между 20 и 60 дни. След ферментация, виното трябва внимателно да се оттича. По време на ферментация, утайка могат да образуват. Когато напрежение трябва да бъдат много внимателни, да не се излее преливане утайки.
Ако изведнъж ферментацията продължи повече от 60 дни, виното е необходимо спешно да се отцеди от капака на седименти и ръкавицата отново. Ако това не бъде направено, виното може да се появи горчив и неприятен вкус.
В края на краищата това е необходимо да се пие опитам. ако е необходимо захар може да се добави. При желание и възможност може да се направи по-силен вино, добавете алкохол или водка - 2, - 15% от обема на вино. При добавяне на алкохол вино ще стане по-остър, това ще им е трудно небцето.
След като всички манипулациите на Viburnum изливат виното обратно в голям съд и да го изпратят на съзряване на тъмно хладно място до 16 градуса. Ако се добавя захар, е необходимо отново да покрие ръкавицата отново ферментация се появява.

Такова вино отлежава в този температурен диапазон от 2 до 5 месеца. По време може да се формира времето на узряване на утайката, а след това на виното трябва да се напряга всеки двадесет дни и се декантира в нов чист съд.

След този период, домашно вино от Viburnum бутилирана и се съхранява при температура до 12 градуса. Бутилки трябва да бъдат затворени здраво капака, ако е възможно, те могат да бъдат запечатани с помощта на восък. Срокът на годност на вино до три години.

Можете също така да се интересуват от:

подготовка домашно вино със сини грозде
Вино от морски зърнастец в дома: 4 предписание
Вино от портокали: как да се готви у дома