Вино ягода горски дом рецепта

X. ПОДГОТОВКА вино от ягода и STRAWBERRY

Ягода и ягода даде фини ароматни десертни и ликьорни вина с изключително високо качество, а също може да служи и за sdabrivaniya други вина, по някаква причина не успя.

Всички сортове градински ягоди, подходящи за производство на вино, както и не може да произведе за хранене и сладки вина, но ягоди, толкова по-ароматен Бери е по-подходяща за приготвяне на сладки вина. В тази градина ягода и повече водниста киселинна (съдържаща до 1.0% киселина и 6,3% захар), и по-малко кисела ягода (0.6-0.8% киселина) и по-сладък (до 9.2% захар) ,

Малък див ягода въпреки че повече ароматност, но по-кисела (киселина 1.23%), по-малко сладък (захар 4.3%) и най-голямо разреждане с вода се получава виното повече водниста от градина. От ягоди и ягоди дървен материал и може да готви всички видове вино, но това е по-добре да се подготвят само dssertnye и ликьорни вина с високата цена на горски плодове.

Вина от ягоди имат розов оттенък, подвижен с течение на времето червеникаво, а често и имат горчив вкус, обаче, не е много лошо, получен, както изглежда, от разбитите и изпаднал в зърната пивната мъст.

Поради липса на тези плодове танини, когато получаване на силен аромат на виното, трябва жълт танинова киселина или смесен с сокове, по-богати на танини.

От функциите на готвене вино от ягоди само се отбележи, че вие ​​трябва внимателно да се отстранят всички гнили плодове като ягоди вино, като никой друг, че е много лесно да се приеме една гнила миризма и вкуса им.

Таблица 12 посочено Реколта рецепти:
1) средната качеството на градина ягода (киселина 0.8%; 7.8%) на захар и
2) от дървесни ягоди (киселина 1.23% 4,3%) от захарта.

12. ТАБЛИЦА ЗА ПОЛУЧАВАНЕ 100 литра слад получаване 80 литра (120 бутилки.) Вино от ЯГОДА