виенска сладкарница
Виенска сладкарница е практически не се различава от обикновен мая. Но това е по-просторни, сладко и не се получи остаряла. Виенски тесто трябва да се увеличи най-малко 10 часа, така че най-добре е да се смесват през нощта и на сутринта да се готви сладкиши. От него лесно да се готви сладкиши, бисквити, кексове и др
Виенска сладкарница: класически рецепти
- Брашно - 1 кг
- Кисел - 250 гр
- Дрожди - осемдесетграма
- Сол - ½ch.l.
- Яйца - 4 бр.
- Ванилия захар - 10 гр
- Захар - 8 супени лъжици
- Мляко - 500 мл
- Масло - 100 грам
Получаване:
- На първо място, сложи гъбата: Изсипете вряла мляко 100 г брашно. Когато масата се охлади, добавете сол, захар и drozhzhi.Opara трябва да престои в продължение на около 10 часа, е по-добре да напусне през нощта. Разглеждано тегло преминават през сито.
- В отделна купа разбийте яйцата с ванилията и 2 супени лъжици захар. Добавете сместа да варя и победи за около 2 минути.
- Разтопете маслото. Въведете варя останалите брашно, разбърква се и бавно се добавя разтопеното масло. Замесете тесто, докато започне да изостава от ръцете.
- Оставете тестото на топло място и го оставете да се предлагат в 2 пъти.
Как да се подготви основата за сладкиши виенски?
- Яйца - 12 броя.
- Захар - 500 гр
- Мляко - 500 мл
- Дрожди - осемдесетграма
- Масло - 300 грам
- Брашно - 1,7 кг
- Vanilla - на вкус
- Стафиди и захаросани - 200 грама
Получаване:
- Смесете яйцата със захарта и маята с топло мляко. Смесете всичко заедно и се оставя за 12 часа. Когато тестото се издига, добавете мекото масло, брашното и ванилията.
- Замесете тесто и го оставете да втаса, докато тя се е увеличил с 1,5 пъти. Когато тестото се издига, тя Punch, след като направи такава манипулация 4 пъти.
- Най-накрая добавете obminku захаросани плодове и стафиди. Завършеният тестото е еластичен и не лепкава. От него можете да се пекат питки с всички гарнитури.
Рецептата за хляб машина
- Яйца - 2 бр.
- Дрожди - 15 гр
- Мляко - 100 мл
- Захар - стограма
- Масло - 50 грама
- Брашно - тристаграм
- Vanilla - на вкус
Получаване:
- Намачкайте яйцата със захарта, млякото и маята. Оставете отварата за през нощта (10 - 12 часа). На сутринта, за да премине в дълбока купа, добавете брашното, ванилията и маслото. Тогава Punch 2 - 3 пъти.
- От този тест, лесно можете да се готви вкусни хляб, голям пай, щрудел и сладкиши. Продуктите се получават много вкусни, меки и ароматни.
Замесете тесто за тортата
- Брашно - 3 кг
- Мляко - 1 литър
- Дрожди - стограм
- Захар - 1 кг
- Сол - ½ch.l.
- Яйца - 12 броя.
- Кисел - 500 гр
- Маргарин - 200 грам
- Стафиди - 250 г
- Масло - 200 грама
- Растително масло - ½ бр.
- Vanilla - на вкус
Получаване:
- За всички тестени изделия трябва да бъде приятна. Загрейте млякото, излейте 1-ви. и се разтваря маята в него. В останалата част от млякото, разбърква се със сол и захар. Разбъркайте, добавете заквасена сметана, яйца, топено маргарин и масло.
- Всичко се разбърква и се изсипва маята. Покрийте купата с капак, фолио и поставете на топло място в продължение на 7 часа.
- Когато тестото се издига, добавете брашното постепенно и месят тестото, докато започне да изостава купата и ръцете. Тестото не трябва да е стръмен.
- Bowl с теста за завършен муфелна и поставете на топло място, така че да се повиши отново. След втори лифт, добавете растително масло, стафиди и ванилия.
- Отново, месят тестото и го поставете на топло място. След още изкачване лежеше на формите, попълването им 1/3 част.
- Сложете формата във фурната, предварително загрята до 150 градуса. Печете тортата за един час, както и желанието да се придържаме проверка. Извадете завърши тортата, хладно, четка с глазура.
Как да се пекат хляб на Виена тест?
- Брашно - 1 кг
- Мляко - 500 мл
- Egg - 6 бр.
- Масло - 200 грама
- Захар - 200 гр
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Дрожди - 70 гр
- Лимонова кора - 3 ч.л.
- Izyum- 100гр
- Mack - седемдесетграм
- Орехи - 100 г
- Мед - 150 гр
Получаване:
- Разтворете маята в топло мляко. Смелете яйцата със захарта, добавете маслото мека и солта.
- 2 Смесете масите, затворете купата с капак и оставете да се запари за 12 часа. През това време тя трябва да дойде.
- Когато тестото е подходящ, постепенно се добавя пресятото брашно, лимонови кори и всичко се разбърква добре. Тестото трябва да се получи меко и в крак с ръцете.
- Подгответе nachinku.Melko котлет орехи. Смесете в купа от стафиди, ядки и мед. Поръсете масата с брашно разточете тестото с точилка в правоъгълник. Повърхността да поръсите малко захар и ставам отново.
- Поръсете с маково семе и поставете плънката тестото варени. Primnogo ръцете си, увийте ролка, както и неговите цели са свързани и басти. Смажете яйце руло, го поставете върху хартия за печене, намазана преди.
- Сложете един свитък в пещ, предварително загрята до 180 градуса в продължение на половин час. Готови ли сте да ставам тестото във Виена идеален за чай.
Виенска сладкарница - вкусна, ароматна и буйни. От него можете да готвя почти всеки печени изделия: баници, сладкиши, рула, кифлички. Единственият отрицателен, подготвяйки го за дълго време. Това се дължи на факта, че тя се нуждае от време, за да се изправи.
Прочетете интересни рубрики